Pegau

Storia del Domaine du Pégau

I Féraud coltivano la vite a Châteauneuf-du-Pape dal 1670, insieme a ciliegi e ulivi, secondo la tradizione della policoltura provenzale di un tempo. Furono i bisnonni e poi i nonni della generazione attuale, Elvire e Léon Féraud, a dare alla tenuta la sua dimensione. Paul Féraud, il più giovane di quattro figli, lavora nel vigneto di famiglia fin dall'età di quattordici anni. Per molto tempo, la maggior parte della produzione viene venduta sfusa ai grandi commercianti di vino della regione, tra cui Jaboulet Aîné e Guigal. Nel 1964, Paul compie un primo passo decisivo imbottigliando cinquemila bottiglie con il proprio nome.

La vera svolta arriva vent'anni dopo. Laurence, figlia unica di Paul e Odette, ha studiato commercio e marketing a Parigi prima di ricoprire diversi incarichi nella vendita di vino. Piena di idee, torna a Châteauneuf e propone al padre di creare una tenuta di famiglia con un nome e un'etichetta propri. Il Domaine du Pégau nasce nel 1987 dai vigneti fino ad allora coltivati con il nome di Féraud Fils. All'epoca, la proprietà conta solo sette ettari e gran parte del raccolto viene ancora venduta sfusa. Laurence assume progressivamente maggiori responsabilità, acquista le migliori parcelle di vecchie vigne non appena si rendono disponibili, costruisce una nuova cantina e sviluppa le esportazioni. L'intera annata 1990 viene venduta in bottiglia; l'annata 1992 ottiene poi un enorme successo di critica, consacrando definitivamente Pégau tra i più grandi.

Terroir e vigneti del Domaine du Pégau

I vigneti della tenuta sono distribuiti nelle zone più pregiate della denominazione, con un'interpretazione delle singole parcelle di grande finezza. Tre terroir costituiscono la base delle cuvée più ambiziose. La Crau offre terreni sabbiosi che donano finezza ed eleganza. Les Escondudes poggia su uno strato di grandi ciottoli arrotondati che rilasciano durante la notte il calore del giorno. Montpertuis presenta un insieme di ciottoli e argille rosse che conferisce struttura e profondità.

La maggior parte delle vigne destinate alle grandi cuvée è centenaria. Il Grenache nero domina ampiamente l'uvaggio, con una quota dal 70 al 90% a seconda delle cuvée, completato da Syrah, Mourvèdre, Counoise e diverse altre tra le tredici varietà autorizzate dalla denominazione, nel rispetto della tradizione di Châteauneuf-du-Pape. Nei bianchi si trovano Clairette, Grenache bianco, Roussanne e Bourboulenc. Il vigneto è gestito secondo un approccio biodinamico, con rese naturalmente basse dovute all'età delle viti. La vendemmia è interamente manuale, con una selezione rigorosa e raccolte scaglionate: le uve destinate alla Da Capo vengono sempre raccolte per ultime, a piena maturazione.

Vinificazioni del Domaine du Pégau

Il metodo di Pégau segue rigorosamente la tradizione ed è rimasto praticamente immutato da generazioni. Le uve vengono vinificate a grappolo intero, senza diraspatura, in vecchie vasche di cemento. La fermentazione inizia spontaneamente grazie ai soli lieviti indigeni, senza alcuna aggiunta, e le macerazioni sono lunghe, senza ricercare un'estrazione eccessiva.

L'affinamento si svolge interamente in grandi botti di rovere usate, mai in legno nuovo, lasciando che il terroir si esprima senza artifici. La durata varia a seconda delle cuvée e ne definisce l'identità: circa diciotto mesi per la Cuvée Réservée, fino a trentasei mesi per la Cuvée Laurence e due anni interi per la Da Capo. I vini vengono imbottigliati senza filtrazioni eccessive. Lo stile che ne deriva è immediatamente riconoscibile: Châteauneuf carnosi e strutturati, con aromi di frutti rossi e neri leggermente cotti, liquirizia, erbe essiccate, tabacco, carne affumicata e pepe bianco, insieme a quella nobile rusticità e a quella mineralità della gariga che definiscono la personalità della maison. Sono vini fatti per invecchiare, capaci di attraversare trenta o quarant'anni acquistando complessità.

Le cuvée del Domaine du Pégau

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée Rouge: la cuvée storica ed emblematica della tenuta, un assemblaggio di circa l'85% di Grenache, il 9% di Syrah e il 4% di Mourvèdre, completato da altre varietà locali. Vinificata a grappolo intero e affinata diciotto mesi in grandi botti, presenta un colore rubino che evolve verso il mattone, un bouquet di cedro, cuoio, fiori essiccati e ciliegia, seguito da un palato in cui si intrecciano ribes rosso, lampone, sottobosco e note cuoiate. La mineralità persistente, la bella acidità e la lunghezza eccezionale ne fanno un punto di riferimento dello Châteauneuf tradizionale.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée Blanc: il bianco della tenuta, prodotto in piccole quantità con i vitigni classici della denominazione. Ricco e corposo, con note di ananas candito, frutti gialli e fiori, presenta un palato profondo e ben definito, in cui la ricchezza è bilanciata da una fine trama tannica.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence: parte dalla stessa selezione della Réservée, ma affina per circa il doppio del tempo, ossia trentasei mesi in grandi botti. Secondo la stessa Laurence Féraud, questa cuvée cerca di riprodurre ciò che diventa una Réservée dopo una decina d'anni in cantina. Il risultato è un vino più armonioso e maturo, con tannini già levigati. Se ne producono solo circa seicentocinquanta casse per annata.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo: l'icona assoluta della tenuta e uno dei vini più costosi e ricercati della denominazione. Nata con l'annata 1998, da allora è stata prodotta solo poche volte, esclusivamente nelle annate considerate eccezionali. Il nome, preso in prestito dal lessico musicale, evoca l'opera di vitigni che è Châteauneuf-du-Pape e significa letteralmente tornare all'inizio. Nasce da una selezione delle vigne più vecchie della tenuta, spesso centenarie, nei tre terroir di La Crau, Les Escondudes e Montpertuis, con una quota di Grenache dal 70 al 90% a seconda delle annate. Due anni di affinamento in grandi botti danno vita a un vino dalla concentrazione prodigiosa, con note di petali di rosa essiccati, frutti neri cotti, liquirizia, tabacco e carne affumicata. Solida come un muro di mattoni, richiede pazienza e sa ricompensarla.

Châteauneuf-du-Pape A Tempo Rouge: una cuvée più recente della maison, il cui nome prosegue il richiamo musicale della Da Capo. Offre un'interpretazione più immediata e morbida dello stile Pégau, pur mantenendo la vinificazione tradizionale a grappolo intero e l'affinamento in grandi botti.

Châteauneuf-du-Pape A Tempo Blanc: la versione bianca di questa cuvée, ampia e generosa, con note di frutti bianchi maturi, fiori e un accenno di agrumi canditi, e un finale sapido che le dona slancio.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Inspiration: una cuvée d'eccezione, prodotta in quantità minime e regolarmente premiata con 97 punti dalla critica internazionale. Una bottiglia da collezione riservata agli appassionati più determinati.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Ella: l'altra grande rarità della tenuta, uno dei Châteauneuf con i punteggi migliori al mondo, fino a 99 punti. Una selezione estrema dei migliori lotti, nel solco delle cuvée uniche tanto care a Laurence Féraud.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée P.O.L: cuvée rara, prodotta occasionalmente, nata da una particolare selezione delle parcelle, nello spirito delle bottiglie omaggio che la maison realizza di tanto in tanto.

Cuvées Maxime et Justine: due bottiglie uniche create in onore dei figli della famiglia, rispettivamente nelle annate 1995 e 1997. Nate da una selezione dei migliori lotti, sono in un certo senso le antesignane della Da Capo.

Châteauneuf-du-Pape Sélection Laurence Féraud: l'etichetta commerciale della tenuta, realizzata con uve o vini accuratamente selezionati da Laurence Féraud. Offre lo stile Pégau a un prezzo più accessibile.

Plan Pégau Rouge: un Vin de France invitante e generoso, concepito come porta d'ingresso nell'universo della maison. Frutto maturo, spezie dolci e immediata morbidezza, con un eccellente rapporto qualità-prezzo.

Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Maclura: proveniente dai quarantuno ettari acquistati dalla famiglia, questa cuvée esprime un profilo classico della valle del Rodano, con frutti rossi, gariga e pepe, tannini morbidi e una piacevole golosità.

Château Pégau Côtes du Rhône Villages Cuvée Setier: un gradino più in alto nella gamma di Château Pégau, più densa e strutturata, con una materia importante e un buon potenziale di invecchiamento a un prezzo accessibile.

Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Lône: una cuvée fruttata e slanciata, pensata per la tavola di tutti i giorni, in cui si ritrova la firma aromatica della maison in una versione più leggera.

Pink Pégau Rosé: il rosato della famiglia, classificato Vin de France, fresco e vivace, con note di frutti rossi aciduli. Un vino estivo da condividere, che completa perfettamente la gamma.