Pegau

História do Domaine du Pégau

A família Féraud cultiva videiras em Châteauneuf-du-Pape desde 1670, além de cerejeiras e oliveiras, como ditava a antiga policultura provençal. Foram os bisavós e depois os avós da geração atual, Elvire e Léon Féraud, que deram à propriedade sua dimensão. Paul Féraud, o caçula de quatro irmãos, começou a trabalhar no vinhedo da família aos quatorze anos. Durante muito tempo, a maior parte da produção era vendida a granel aos grandes negociantes da região, entre eles Jaboulet Aîné e Guigal. Em 1964, Paul deu um primeiro passo decisivo ao engarrafar cinco mil garrafas com seu próprio nome.

A verdadeira virada veio vinte anos depois. Laurence, filha única de Paul e Odette, estudou comércio e marketing em Paris antes de ocupar diversos cargos na venda de vinhos. Cheia de ideias, voltou a Châteauneuf e propôs ao pai criar uma propriedade familiar com nome e rótulo próprios. O Domaine du Pégau nasceu em 1987, a partir dos vinhedos até então explorados sob o nome Féraud Fils. Na época, a propriedade tinha apenas sete hectares, e boa parte da colheita ainda era vendida a granel. Laurence assumiu gradualmente mais responsabilidades, comprou as melhores parcelas de vinhas velhas à medida que ficaram disponíveis, construiu uma nova adega e desenvolveu as exportações. Toda a safra de 1990 foi vendida em garrafas; a de 1992, por sua vez, recebeu enorme reconhecimento da crítica e consolidou definitivamente o Pégau entre os grandes.

Terroirs e vinhedos do Domaine du Pégau

Os vinhedos da propriedade se distribuem por algumas das melhores áreas da denominação, com uma interpretação das parcelas de grande precisão. Três terroirs formam a base das cuvées mais ambiciosas. La Crau oferece solos arenosos que conferem finesse e elegância. Les Escondudes assenta-se sobre uma camada de grandes seixos rolados que liberam durante a noite o calor acumulado de dia. Montpertuis apresenta uma mistura de seixos e argilas vermelhas que confere estrutura e profundidade.

A maioria das vinhas utilizadas nas grandes cuvées tem mais de cem anos. A Grenache noir predomina amplamente no corte, representando de 70 a 90% conforme a cuvée, complementada por Syrah, Mourvèdre, Counoise e várias das treze variedades autorizadas na denominação, em respeito à tradição de Châteauneuf-du-Pape. Nos brancos, encontram-se Clairette, Grenache blanc, Roussanne e Bourboulenc. O cultivo do vinhedo segue uma abordagem biodinâmica, com rendimentos naturalmente baixos devido à idade das videiras. A colheita é inteiramente manual, com seleção rigorosa e datas escalonadas: as uvas destinadas à Da Capo são sempre colhidas por último, em plena maturidade.

Vinificações do Domaine du Pégau

O método do Pégau segue rigorosamente a tradição e praticamente não mudou ao longo de gerações. As uvas são vinificadas em cachos inteiros, sem desengace, em antigos tanques de concreto. A fermentação começa espontaneamente, apenas com leveduras nativas, sem qualquer adição, e as macerações são longas, sem buscar extração excessiva.

O amadurecimento ocorre integralmente em grandes tonéis antigos de carvalho, nunca em madeira nova, permitindo que o terroir se expresse sem disfarces. A duração varia conforme a cuvée e define sua identidade: cerca de dezoito meses para a Cuvée Réservée, até trinta e seis meses para a Cuvée Laurence e dois anos completos para a Da Capo. Os vinhos são engarrafados sem filtragem excessiva. O estilo resultante é imediatamente reconhecível: Châteauneuf encorpados e estruturados, com aromas de frutas vermelhas e negras levemente cozidas, alcaçuz, ervas secas, tabaco, carne defumada e pimenta-branca, além daquela rusticidade nobre e mineralidade típica da vegetação da garrigue que dão à casa toda a sua personalidade. São vinhos feitos para a guarda, capazes de atravessar trinta ou quarenta anos ganhando complexidade.

As cuvées do Domaine du Pégau

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée Rouge: a cuvée histórica e emblemática da propriedade, um corte de cerca de 85% de Grenache, 9% de Syrah e 4% de Mourvèdre, complementado por outras variedades locais. Vinificada com cachos inteiros e amadurecida por dezoito meses em tonéis, apresenta cor rubi que evolui para tons de tijolo, aromas de cedro, couro, flores secas e cereja e, no paladar, notas de groselha, framboesa, vegetação rasteira e couro. A mineralidade persistente, a bela acidez e a extensão excepcional fazem dela uma referência do Châteauneuf tradicional.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée Blanc: o branco da propriedade, produzido em pequenas quantidades a partir das variedades clássicas da denominação. Rico e encorpado, com notas de abacaxi cristalizado, frutas amarelas e flores, além de um paladar profundo e bem definido, em que a riqueza é equilibrada por uma fina estrutura tânica.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence: parte da mesma seleção de base que a Réservée, mas amadurece por cerca do dobro do tempo: trinta e seis meses em grandes tonéis. Segundo a própria Laurence Féraud, esta cuvée busca reproduzir o que a Réservée se torna após cerca de dez anos na adega. O resultado é um vinho mais integrado e amadurecido, com taninos já polidos. Apenas cerca de seiscentas e cinquenta caixas são produzidas a cada safra.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo: o grande ícone da propriedade e um dos vinhos mais caros e procurados da denominação. Surgiu na safra de 1998 e, desde então, foi produzida apenas algumas vezes, exclusivamente em anos considerados excepcionais. O nome, emprestado do vocabulário musical, evoca a ópera de variedades de uvas que é Châteauneuf-du-Pape e significa literalmente “voltar ao início”. Resulta de uma seleção das vinhas mais antigas da propriedade, muitas vezes centenárias, nos três terroirs de La Crau, Les Escondudes e Montpertuis, com 70 a 90% de Grenache conforme o ano. São dois anos de amadurecimento em tonéis para um vinho de concentração extraordinária, com notas de pétalas de rosa secas, frutas negras cozidas, alcaçuz, tabaco e carne defumada. Sólida como uma parede de tijolos, exige paciência e a recompensa.

Châteauneuf-du-Pape A Tempo Rouge: cuvée mais recente da casa, cujo nome prolonga a referência musical de Da Capo. Oferece uma interpretação mais acessível de imediato e mais macia do estilo Pégau, mantendo a vinificação tradicional com cachos inteiros e o amadurecimento em tonéis.

Châteauneuf-du-Pape A Tempo Blanc: a versão branca desta cuvée, ampla e generosa, com notas de frutas brancas maduras, flores e um toque de cítricos cristalizados, além de um final salino que lhe dá vivacidade.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Inspiration: cuvée excepcional, produzida em quantidades minúsculas e frequentemente avaliada com 97 pontos pela crítica internacional. Uma garrafa de coleção reservada aos apreciadores mais determinados.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Ella: outra grande raridade da propriedade, um dos Châteauneuf mais bem avaliados do mundo, chegando a 99 pontos. Uma seleção rigorosa dos melhores lotes, na tradição das cuvées únicas tão apreciadas por Laurence Féraud.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée P.O.L: cuvée rara, produzida apenas ocasionalmente, fruto de uma seleção especial de parcelas, no espírito dos vinhos de homenagem que a casa produz de tempos em tempos.

Cuvées Maxime e Justine: duas garrafas únicas elaboradas em homenagem aos filhos da família, respectivamente nas safras de 1995 e 1997. Produzidas a partir de uma seleção dos melhores lotes, são, de certa forma, as precursoras da Da Capo.

Châteauneuf-du-Pape Sélection Laurence Féraud: o rótulo de négoce da propriedade, elaborado com uvas ou vinhos cuidadosamente selecionados por Laurence Féraud. Oferece o estilo Pégau a um preço mais acessível.

Plan Pégau Rouge: Vin de France saboroso e generoso, concebido como porta de entrada para o universo da casa. Frutas maduras, especiarias suaves e maciez imediata, com excelente relação custo-benefício.

Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Maclura: proveniente dos quarenta e um hectares adquiridos pela família, esta cuvée apresenta um perfil clássico do vale do Rhône, com frutas vermelhas, garrigue e pimenta, taninos macios e muito sabor.

Château Pégau Côtes du Rhône Villages Cuvée Setier: um degrau acima na linha do Château Pégau, mais densa e estruturada, com corpo marcante e bom potencial de guarda a um preço acessível.

Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Lône: cuvée frutada e elegante, pensada para a mesa do dia a dia, que traz a assinatura aromática da casa em uma versão mais leve.

Pink Pégau Rosé: o rosé da família, classificado como Vin de France, fresco e vibrante, com notas de frutas vermelhas ácidas. Um vinho de verão para compartilhar, que completa perfeitamente a linha.