Pegau

Geschichte von Domaine du Pégau

Die Familie Féraud baut seit 1670 in Châteauneuf-du-Pape Wein an und kultiviert auch Kirsch- und Olivenbäume, wie es der einstigen provenzalischen Mischkultur entsprach. Erst die Urgroßeltern und dann die Großeltern der heutigen Generation, Elvire und Léon Féraud, vergrößern das Weingut. Paul Féraud, das jüngste von vier Geschwistern, arbeitet bereits mit vierzehn Jahren im Familienweinberg. Lange Zeit wird der Großteil der Produktion als Fasswein an die großen Weinhändler der Region verkauft, darunter Jaboulet Aîné und Guigal. 1964 macht Paul einen ersten entscheidenden Schritt und füllt fünftausend Flaschen unter seinem eigenen Namen ab.

Die eigentliche Wende kommt zwanzig Jahre später. Laurence, die einzige Tochter von Paul und Odette, hat in Paris Handel und Marketing studiert und anschließend verschiedene Positionen im Weinvertrieb bekleidet. Voller Ideen kehrt sie nach Châteauneuf zurück und schlägt ihrem Vater vor, ein Familienweingut mit einem eigenen Namen und Etikett zu gründen. Domaine du Pégau entsteht 1987 aus den Weinbergen, die bis dahin unter dem Namen Féraud Fils bewirtschaftet wurden. Damals umfasst das Gut nur sieben Hektar, und ein Großteil der Ernte wird weiterhin als Fasswein verkauft. Laurence übernimmt nach und nach mehr Verantwortung, kauft die besten Parzellen mit alten Reben, sobald sie verfügbar werden, baut einen neuen Weinkeller und entwickelt den Export. Der gesamte Jahrgang 1990 wird in Flaschen verkauft; der Jahrgang 1992 erntet dann großes Lob von der Kritik und etabliert Pégau endgültig unter den Größten.

Terroirs und Reben von Domaine du Pégau

Die Weinberge des Weinguts verteilen sich auf die besten Lagen der Appellation und werden mit einem ausgesprochen differenzierten Blick auf die einzelnen Parzellen bewirtschaftet. Drei Terroirs bilden die Grundlage für die ambitioniertesten Cuvées. La Crau bringt sandige Böden ein, die Finesse und Eleganz verleihen. Les Escondudes liegt auf einer Schicht großer, rund geschliffener Kieselsteine, die nachts die Wärme des Tages wieder abgeben. Montpertuis bietet eine Mischung aus Kieselsteinen und rotem Ton, die Struktur und Tiefe verleiht.

Die meisten Reben für die großen Cuvées sind hundert Jahre alt. Grenache Noir dominiert die Rebsortenmischung mit je nach Cuvée 70 bis 90 %, ergänzt durch Syrah, Mourvèdre, Counoise und mehrere der dreizehn in der Appellation zugelassenen Rebsorten, ganz im Sinne der Tradition von Châteauneuf-du-Pape. Bei den Weißweinen kommen Clairette, Grenache Blanc, Roussanne und Bourboulenc zum Einsatz. Die Weinberge werden nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet; das Alter der Rebstöcke sorgt von Natur aus für geringe Erträge. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit strenger Selektion und gestaffelten Ernteterminen: Die Trauben für die Da Capo werden stets zuletzt und bei voller Reife gelesen.

Weinbereitung bei Domaine du Pégau

Die Arbeitsweise von Pégau folgt konsequent der Tradition und hat sich seit Generationen kaum verändert. Die Trauben werden als ganze Trauben, ohne Entrappen, in alten Betonbehältern vinifiziert. Die Gärung setzt allein durch natürliche Hefen spontan ein, ohne jegliche Zusätze. Die Maischestandzeiten sind lang, ohne dass eine übermäßige Extraktion angestrebt wird.

Der Ausbau erfolgt ausschließlich in großen, alten Eichenfässern, niemals in neuem Holz. So kann sich das Terroir unverfälscht ausdrücken. Die Dauer variiert je nach Cuvée und prägt ihren Charakter: etwa achtzehn Monate für die Cuvée Réservée, bis zu sechsunddreißig Monate für die Cuvée Laurence und volle zwei Jahre für die Da Capo. Die Weine werden ohne übermäßige Filtration abgefüllt. Der daraus entstehende Stil ist sofort erkennbar: fleischige, kräftig gebaute Châteauneuf-du-Pape mit Aromen von leicht gekochten roten und schwarzen Früchten, Lakritz, getrockneten Kräutern, Tabak, geräuchertem Fleisch und weißem Pfeffer. Dazu kommen jene edle Rustikalität und die Mineralität der Garrigue, die den Charakter des Hauses ausmachen. Es sind Weine für eine lange Lagerung, die über dreißig oder vierzig Jahre hinweg an Komplexität gewinnen können.

Die Cuvées von Domaine du Pégau

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée Rouge: die historische und emblematische Cuvée des Weinguts, eine Assemblage aus etwa 85 % Grenache, 9 % Syrah und 4 % Mourvèdre, ergänzt durch weitere lokale Sorten. Aus ganzen Trauben vinifiziert und achtzehn Monate in großen Holzfässern ausgebaut, zeigt sie ein Rubinrot, das sich zu Ziegelrot entwickelt, sowie ein Bouquet von Zedernholz, Leder, getrockneten Blüten und Kirschen. Am Gaumen verbinden sich Johannisbeere, Himbeere, Unterholz und Ledernoten. Anhaltende Mineralität, schöne Säure und außergewöhnliche Länge machen sie zum Maßstab für traditionellen Châteauneuf-du-Pape.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée Blanc: der Weißwein des Weinguts, der in kleinen Mengen aus den klassischen Rebsorten der Appellation erzeugt wird. Reichhaltig und körperreich, mit Noten von kandierter Ananas, gelben Früchten und Blüten sowie einem tiefgründigen, präzise konturierten Gaumen, an dem eine feine Tanninstruktur die Fülle ausbalanciert.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence: dieselbe Grundauswahl wie bei der Réservée, aber etwa doppelt so lange ausgebaut – sechsunddreißig Monate in großen Holzfässern. Laut Laurence Féraud selbst soll diese Cuvée zeigen, wie sich eine Réservée nach etwa zehn Jahren im Keller entwickelt. Das Ergebnis ist ein harmonischerer, gereifter Wein mit bereits geschliffenen Tanninen. Pro Jahrgang werden nur etwa 650 Kisten produziert.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo: die Ikone des Weinguts und einer der teuersten und begehrtesten Weine der Appellation. Erstmals im Jahrgang 1998 erzeugt, wurde sie seither nur wenige Male produziert, ausschließlich in Jahren, die als außergewöhnlich gelten. Der Name stammt aus der Musiksprache, spielt auf das Zusammenspiel der Rebsorten in Châteauneuf-du-Pape an und bedeutet wörtlich „von vorn“. Sie entsteht aus einer Auswahl der ältesten, oft hundertjährigen Reben des Weinguts auf den drei Terroirs La Crau, Les Escondudes und Montpertuis, mit je nach Jahr 70 bis 90 % Grenache. Nach zwei Jahren Ausbau im großen Holzfass entsteht ein Wein von erstaunlicher Konzentration mit Noten von getrockneten Rosenblättern, gekochten schwarzen Früchten, Lakritz, Tabak und geräuchertem Fleisch. Kraftvoll gebaut wie eine Ziegelmauer, fordert und belohnt er Geduld.

Châteauneuf-du-Pape A Tempo Rouge: eine jüngere Cuvée des Hauses, deren Name die musikalische Anspielung der Da Capo fortführt. Sie zeigt den Stil von Pégau zugänglicher und geschmeidiger, bewahrt aber die traditionelle Vinifikation ganzer Trauben und den Ausbau im großen Holzfass.

Châteauneuf-du-Pape A Tempo Blanc: die weiße Variante dieser Cuvée, vollmundig und großzügig, mit reifen weißen Früchten, Blüten und einer Note kandierter Zitrusfrüchte. Ein salziger Abgang verleiht ihr Frische und Schwung.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Inspiration: eine außergewöhnliche Cuvée, die in winzigen Mengen erzeugt und von internationalen Kritikern regelmäßig mit 97 Punkten bewertet wird. Eine Sammlerflasche für besonders entschlossene Weinliebhaber.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Ella: die andere große Rarität des Weinguts, einer der am höchsten bewerteten Châteauneuf-du-Pape der Welt, mit bis zu 99 Punkten. Eine kompromisslose Auswahl der besten Partien, ganz in der Tradition der einzigartigen Cuvées, die Laurence Féraud so schätzt.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée P.O.L: eine seltene, nur gelegentlich erzeugte Cuvée aus einer besonderen Parzellenauswahl, ganz im Geist der Hommage-Weine, die das Haus von Zeit zu Zeit hervorbringt.

Cuvées Maxime und Justine: zwei einzigartige Weine zu Ehren der Kinder der Familie, aus den Jahrgängen 1995 beziehungsweise 1997. Sie entstehen aus einer Auswahl der besten Partien und sind gewissermaßen die Vorläufer der Da Capo.

Châteauneuf-du-Pape Sélection Laurence Féraud: das Handelsetikett des Weinguts, erzeugt aus Trauben oder Weinen, die Laurence Féraud sorgfältig auswählt. Es bietet den Stil von Pégau zu einem erschwinglicheren Preis.

Plan Pégau Rouge: ein genussvoller, großzügiger Vin de France als Einstieg in die Welt des Hauses. Reife Frucht, milde Gewürze und unmittelbare Geschmeidigkeit bei einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.

Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Maclura: Diese Cuvée stammt von den 41 Hektar, die die Familie erworben hat, und zeigt ein klassisches Rhône-Profil mit roten Früchten, Garrigue und Pfeffer, geschmeidigen Tanninen und viel Trinkfreude.

Château Pégau Côtes du Rhône Villages Cuvée Setier: eine Stufe höher im Sortiment von Château Pégau, dichter und strukturierter, mit beachtlicher Substanz und schönem Lagerpotenzial zu einem günstigen Preis.

Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Lône: eine fruchtige, elegante Cuvée für den täglichen Genuss, die die aromatische Handschrift des Hauses in leichterer Form zeigt.

Pink Pégau Rosé: der Rosé der Familie, ein frischer, lebendiger Vin de France mit Aromen säuerlicher roter Früchte. Ein geselliger Sommerwein, der das Sortiment perfekt ergänzt.