Jaboulet

Un domaine de référence sulla collina dell'Hermitage

I vini del Domaine Paul Jaboulet Aîné: acquisto al miglior prezzo

Il Domaine Paul Jaboulet Aîné, fondato nel 1834, incarna l'essenza stessa della valle del Rodano settentrionale, producendo alcuni dei vini più emblematici al mondo. Situato nel cuore dell'Hermitage, questo domaine storico unisce tradizione e innovazione per offrire cuvée di una complessità e di una qualità eccezionali.

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60,00 € - 340,00 €

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Jaboulet Hermitage La Chapelle 2004 Magnum
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78235
Rosso
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Rodano | Hermitage

Jaboulet Hermitage La Chapelle 2004 Magnum

288,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Rosso
75cl
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92/100
17.5/20
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Rodano | Hermitage

Jaboulet Hermitage La Chapelle 2007

156,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Rosso
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Jaboulet Hermitage La Chapelle 2014 Magnum

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Jaboulet Hermitage La Chapelle 1982 - PROMO -15%!
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Rosso
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Jaboulet Hermitage La Chapelle 1982 - PROMO -15%!

204,00 € IVA inclusa a bottiglia 240,00 € IVA inclusa -15%
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Bianco
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Rodano | Hermitage

Jaboulet Hermitage Chevalier de Sterimberg 1983 bianco Magnum

300,00 € IVA inclusa a bottiglia
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125152
Rosso
75cl
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Rodano | Cornas

Jaboulet Cornas domaine de Saint Pierre 1999

60,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Storia del Domaine Paul Jaboulet

Fondato nel 1834 da Antoine Jaboulet a Tain-l'Hermitage, il Domaine Paul Jaboulet Aîné prosperò rapidamente sotto la direzione dei suoi figli, Paul e Henry. Questo domaine familiare è diventato un attore di primo piano della viticoltura nella valle del Rodano nord, grazie al suo terroir eccezionale e al suo savoir-faire unico. È nel 1919 che il domaine acquisisce la cappella Saint-Christophe, situata in cima alla collina dell'Hermitage, un luogo simbolico che darà il nome alla celebre cuvée "La Chapelle".

Nel corso dei decenni, il domaine si è affermato come uno dei leader della regione, producendo annate leggendarie come il mitico Hermitage La Chapelle 1961. Nel 2006, la famiglia Frey riprende la direzione del domaine, avviando una transizione verso una viticoltura più rispettosa dell'ambiente, con l'introduzione di pratiche biologiche e biodinamiche. Caroline Frey, l'abile enologa, svolge un ruolo chiave in questa trasformazione, modernizzando i metodi pur preservando l'anima del domaine.

Terroir e Vigne del Domaine Paul Jaboulet

Il Domaine Paul Jaboulet Aîné possiede uno dei patrimoni viticoli più imponenti della valle del Rodano. I suoi vigneti coprono circa 125 ettari, di cui 25 situati sulla prestigiosa collina dell'Hermitage. Queste parcelle sono ripartite su terroir rinomati come Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules e Les Bessards. Questo vasto patrimonio consente al domaine di coltivare una diversità di vitigni, principalmente Syrah per i vini rossi e Marsanne e Roussanne per i vini bianchi.

Il terroir dell'Hermitage si distingue per i suoi suoli granitici, ideali per la Syrah, nonché per il suo microclima unico, che favorisce la maturazione ottimale delle uve. Grazie a un'agricoltura biodinamica, la maison si impegna a preservare l'equilibrio naturale dei suoli e a incoraggiare la biodiversità. Il lavoro meticoloso in vigna permette di esprimere tutta la ricchezza e la tipicità dei terroir in ogni cuvée.

Vinificazioni del Domaine Paul Jaboulet

La vinificazione al Domaine Paul Jaboulet Aîné è un'arte di precisione e maestria. Le uve sono raccolte a mano con una selezione meticolosa effettuata direttamente in vigna, dopodiché una cernita minuziosa prosegue in cantina con l'ausilio di tavoli di selezione ottica e manuale. Questa attenzione ai dettagli consente di selezionare solo le migliori bacche per le cuvée prestigiose.

La vinificazione dei vini rossi avviene secondo metodi tradizionali con una diraspatura al 100%. La macerazione dura circa tre settimane con rimontaggi quotidiani per estrarre al massimo il colore e gli aromi. Successivamente, i vini subiscono una fermentazione malolattica prima di essere affinati tra 12 e 18 mesi in botti di rovere francese, demi-muids, vasche troncoconiche o persino in uova di cemento, a seconda delle annate e delle cuvée. La percentuale di legno nuovo varia anch'essa a seconda delle annate, per evitare di mascherare l'espressione del terroir.

Le Cuvée del Domaine Paul Jaboulet

Il Domaine Paul Jaboulet Aîné è rinomato per le sue cuvée d'eccezione, in particolare quelle dell'appellation Hermitage. Tra queste, la cuvée La Chapelle è senza dubbio la più emblematica. Questo vino, prodotto a partire dalla Syrah, è noto per la sua profondità, la sua complessità e la sua eccezionale capacità di invecchiamento. L'annata 1961 rimane una delle più ricercate al mondo, facendo de La Chapelle una leggenda nella storia del vino.

Maison Bleue, un tempo chiamata La Petite Chapelle, è una versione più accessibile e più leggera de La Chapelle, che offre tuttavia una bella espressione del terroir dell'Hermitage. Questa cuvée è elaborata a partire dalle uve provenienti dalla parte centrale e bassa del coteau del Méal, e si distingue per i suoi tannini fini e il suo legno ben dosato.

Il domaine produce anche altre cuvée prestigiose, tra cui:

Condrieu Les Grands Amandiers ; Cornas Domaine de Saint-Pierre ; Cornas Reynard ; Côte-Rôtie Les Pierrelles ; Crozes-Hermitage Domaine de Roure (rosso e bianco) ; Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert Mule Blanche (bianco) ; Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert (rosso) ; Saint-Joseph La Croix des Vignes

Ecco alcune annate notevoli del Domaine Paul Jaboulet Aîné: 1961, 1978, 1985, 1990, 2005, 2009, 2010, 2012, 2015, 2016, 2018…

Queste annate sono rinomate per la loro qualità eccezionale e meritano una particolare attenzione da parte dei collezionisti e degli appassionati di grandi vini.

La valle del Rodano Nord abbonda di tenute prestigiose che meritano anch'esse una visita. Ecco una selezione di alcuni produttori da esplorare per completare la scoperta dei vini della regione: Domaine Jean-Louis Chave, Yves Cuilleron, Auguste Clape, Georges Vernay, Jamet…

Il Domaine Paul Jaboulet Aîné si afferma come uno dei fiori all'occhiello della valle del Rodano settentrionale, coniugando un patrimonio storico con un approccio moderno e rispettoso dell'ambiente. Sotto la direzione di Caroline Frey, questo domaine continua a produrre vini di fama mondiale, che seducono per la loro complessità, il loro equilibrio e il loro potenziale di invecchiamento. Che siate appassionati di grandi Hermitage o alla ricerca di cuvée più accessibili, i vini di Paul Jaboulet Aîné sono un riferimento imprescindibile per tutti gli amanti del vino.

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