Jaboulet

Una bodega de referencia en la colina de Hermitage

Los vinos de Domaine Paul Jaboulet Aîné: compra al mejor precio

Domaine Paul Jaboulet Aîné, fundado en 1834, encarna la esencia del norte del valle del Ródano y produce algunos de los vinos más emblemáticos del mundo. Situada en el corazón de Hermitage, esta bodega histórica aúna tradición e innovación para ofrecer vinos de una complejidad y una calidad excepcionales.

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Precio

60,00 € - 340,00 €

Región

Capacidad (cl)

Puntuación Parker WA

85 - 100

Puntuación Burghound

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Nota Revue des Vins de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

15 - 18

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Jaboulet Hermitage La Chapelle 2004 Magnum
1 en stock
78235
Tinto
150cl
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Rhône | Hermitage

Jaboulet Hermitage La Chapelle 2004 Magnum

288,00 € IVA incluido por botella
240,00 € Sin IVA
Jaboulet Hermitage La Chapelle 2007
Les Mieux Notés
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Tinto
75cl
91/100
92/100
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18/20
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Rhône | Hermitage

Jaboulet Hermitage La Chapelle 2007

156,00 € IVA incluido por botella
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Jaboulet Hermitage La Chapelle 2014 Magnum
3 en stock
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Tinto
150cl
94/100
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Rhône | Hermitage

Jaboulet Hermitage La Chapelle 2014 Magnum

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Jaboulet Hermitage La Chapelle 1982 - PROMO -15% !
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Tinto
75cl
Dañada
-4,5cm
92/100
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Rhône | Hermitage

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Jaboulet Hermitage Chevalier de Sterimberg 1983 blanco Magnum
¡Última!
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107192
Blanco
150cl
Muy ligeramente deteriorada
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Rhône | Hermitage

Jaboulet Hermitage Chevalier de Sterimberg 1983 blanco Magnum

300,00 € IVA incluido por botella
250,00 € Sin IVA
Jaboulet Cornas Domaine de Saint Pierre 1999
1 en stock
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Tinto
75cl
93/100
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Rhône | Cornas

Jaboulet Cornas Domaine de Saint Pierre 1999

60,00 € IVA incluido por botella
50,00 € Sin IVA
El TOP productor del Ródano

Historia de Domaine Paul Jaboulet

Fundado en 1834 por Antoine Jaboulet en Tain-l’Hermitage, Domaine Paul Jaboulet Aîné prosperó rápidamente bajo la dirección de sus hijos, Paul y Henry. Esta bodega familiar se convirtió en un referente de la viticultura del valle del Ródano septentrional, gracias a su excepcional terruño y a su saber hacer único. En 1919, la bodega adquirió la capilla de Saint-Christophe, situada en la cima de la colina de Hermitage, un lugar simbólico que daría nombre al célebre vino "La Chapelle".

Con el paso de las décadas, la bodega se consolidó como una de las principales de la región y elaboró añadas legendarias como el mítico Hermitage La Chapelle 1961. En 2006, la familia Frey asumió la dirección de la bodega e inició una transición hacia una viticultura más respetuosa con el medioambiente, mediante la introducción de prácticas ecológicas y biodinámicas. Caroline Frey, una enóloga de gran talento, desempeña un papel clave en esta transformación: moderniza los métodos sin perder el alma de la bodega.

Terruños y viñedos de Domaine Paul Jaboulet

Domaine Paul Jaboulet Aîné posee uno de los patrimonios vitícolas más impresionantes del valle del Ródano. Sus viñedos abarcan unas 125 hectáreas, 25 de ellas situadas en la prestigiosa colina de Hermitage. Estas parcelas se distribuyen entre terruños de renombre como Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules y Les Bessards. Este extenso patrimonio permite a la bodega cultivar distintas variedades de uva, principalmente Syrah para los tintos y Marsanne y Roussanne para los blancos.

El terruño de Hermitage se distingue por sus suelos graníticos, ideales para la Syrah, y por su microclima único, que favorece la maduración óptima de las uvas. Mediante la agricultura biodinámica, la bodega se compromete a preservar el equilibrio natural de los suelos y a fomentar la biodiversidad. El minucioso trabajo en el viñedo permite expresar toda la riqueza y tipicidad de los terruños en cada vino.

Vinificaciones de Domaine Paul Jaboulet

La vinificación en Domaine Paul Jaboulet Aîné es un arte de precisión y maestría. Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan meticulosamente en las parcelas; después, la selección continúa en la bodega mediante mesas de selección óptica y manual. Esta atención al detalle permite reservar únicamente las mejores uvas para los vinos más prestigiosos.

Los vinos tintos se vinifican según métodos tradicionales, con un despalillado del 100 %. La maceración dura unas tres semanas y se realizan remontados diarios para extraer al máximo el color y los aromas. Después, los vinos realizan la fermentación maloláctica antes de criarse entre 12 y 18 meses en barricas de roble francés, demi-muids, depósitos troncocónicos o incluso depósitos ovoides de hormigón, según las añadas y los vinos. La proporción de madera nueva también varía según las añadas para evitar que oculte la expresión del terruño.

Los vinos de Domaine Paul Jaboulet

Domaine Paul Jaboulet Aîné es conocido por sus vinos excepcionales, especialmente los de la denominación Hermitage. Entre ellos, La Chapelle es, sin duda, el más emblemático. Este vino, elaborado con Syrah, destaca por su profundidad, complejidad y extraordinaria capacidad de guarda. La añada 1961 sigue siendo una de las más buscadas del mundo y ha convertido a La Chapelle en una leyenda de la historia del vino.

Maison Bleue, antes llamado La Petite Chapelle, es una versión más accesible y ligera de La Chapelle que, aun así, ofrece una hermosa expresión del terruño de Hermitage. Este vino se elabora con uvas procedentes de la parte media y baja de la ladera de Le Méal y destaca por sus taninos finos y su crianza en madera bien medida.

La bodega también elabora otros vinos prestigiosos, como:

Condrieu Les Grands Amandiers; Cornas Domaine de Saint-Pierre; Cornas Reynard; Côte-Rôtie Les Pierrelles; Crozes-Hermitage Domaine de Roure (tinto y blanco); Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert Mule Blanche (blanco); Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert (tinto); Saint-Joseph La Croix des Vignes

Estas son algunas añadas destacadas de Domaine Paul Jaboulet Aîné: 1961, 1978, 1985, 1990, 2005, 2009, 2010, 2012, 2015, 2016, 2018…

Estas añadas son conocidas por su calidad excepcional y merecen especial atención por parte de coleccionistas y aficionados a los grandes vinos.

El norte del valle del Ródano alberga numerosas bodegas prestigiosas que también merecen una visita. He aquí una selección de bodegas que puede explorar para ampliar su conocimiento de los vinos de la región: Domaine Jean-Louis Chave, Yves Cuilleron, Auguste Clape, Georges Vernay, Jamet…

Domaine Paul Jaboulet Aîné es una de las grandes referencias del norte del valle del Ródano, pues combina un legado histórico con un enfoque moderno y respetuoso con el medioambiente. Bajo la dirección de Caroline Frey, esta bodega sigue elaborando vinos de fama mundial que cautivan por su complejidad, equilibrio y potencial de guarda. Tanto si le apasionan los grandes Hermitage como si busca vinos más asequibles, los de Paul Jaboulet Aîné son imprescindibles para cualquier amante del vino.

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