Juchepie

Il domaine de Juchepie in Loira: dei bei vini dell'Anjou e dei grandi vini da dessert

I vini del domaine de Juchepie: acquisto al miglior prezzo

Arroccato sulle colline di Faye d'Anjou, nella località Les Quarts, nella Valle della Loira, il Domaine de Juchepie è un indirizzo riservato e affascinante. Eddy e Mileine Oosterlinck-Bracke vi coltivano sei ettari di vigne su scisti e rocce vulcaniche, in agricoltura biologica e in biodinamica, con rese minuscole e una produzione che supera raramente qualche decina di migliaia di bottiglie. Il chenin vi regna sovrano, declinato in anjou bianchi secchi da grande invecchiamento e in coteaux du layon morbidi e poi liquorosi, completati da due cuvée rosse in Vin de France. 

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Juchepie Anjou Le Rubis 2020

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Storia del domaine de Juchepie

L'avventura di Juchepie è quella di una coppia di belgi che ha lasciato tutto per il vino. Eddy Oosterlinck dirigeva la ferramenta di famiglia, quasi centenaria, quando decide, alla fine degli anni '80, di cambiare radicalmente vita. Con sua moglie Mileine, appassionata d'arte, di teatro e di musica come lui, cerca in Francia un luogo capace di accogliere questo nuovo progetto e si innamora di una proprietà situata appena fuori dal villaggio di Faye d'Anjou, uno dei comuni storici dei Coteaux du Layon: Juchepie e le sue vigne di chenin.

Fin dall'insediamento, lo spirito è quello dell'agricoltura biologica, con come motivazione principale il lavoro dei suoli, poi la conversione alla biodinamica e l'adesione al sindacato Biodyvin. Il domaine si fa conoscere dapprima per i suoi liquorosi, apprezzati nelle grandi degustazioni angevine organizzate attorno a figure come Mark Angeli e Nicolas Joly. All'inizio degli anni 2000, Mileine imprime una svolta decisiva sviluppando una gamma di vini bianchi secchi, senza mai sacrificare i vini dolci: il terroir è lì, riassume Eddy, conviene trarne tutte le espressioni possibili. Oggi, la proprietà è portata avanti dalla famiglia Oosterlinck-Bracke, con la stessa esigenza artigianale e lo stesso rifiuto della facilità.

Terroir e Vigne del domaine de Juchepie

Il vigneto si estende su soli sei ettari, installati su coteaux esposti a sud e sud-ovest, in un settore dell'Anjou nero dove la roccia affiora. Due terroir distinti strutturano la proprietà. Quello dei Quarts è composto da scisti verdi e purpurei e da spilite vulcanica, venati di ftanite, ricoperti da uno strato argilloso di soli venti-quaranta centimetri: una terra povera, calda, drenante, che costringe la vigna ad affondare in profondità. Quello delle Churelles poggia su riolite, roccia vulcanica, posta su un sottosuolo carbonifero, e offre un'altra lettura del chenin, più rotonda e più vellutata.

Cinque ettari sono piantati a chenin blanc, innestato prevalentemente su portainnesto Riparia Gloire, e un ettaro a cabernet franc, ai quali si aggiunge una piccola parcella di pineau d'Aunis, vitigno angevino antico e raro. L'età media delle vigne si avvicina ai cinquant'anni e le più antiche risalgono al 1911, il che spiega la concentrazione e la profondità dei succhi. La conduzione biodinamica mira a ripristinare l'equilibrio biologico dei suoli e a rafforzare la resistenza naturale della pianta, senza alcun prodotto di sintesi. Le rese sono volontariamente molto basse e la vendemmia avviene esclusivamente a mano.

Vinificazioni del domaine de Juchepie

Tutto si decide prima in vigna. Per i moelleux e i liquorosi, le uve sono raccolte in tries successive, talvolta quattro o cinque passaggi tra i filari, al fine di selezionare solo i grappoli colpiti dalla muffa nobile e giunti al massimo della concentrazione. Nessuna chaptalizzazione, nessuna aggiunta di zucchero né di mosto concentrato: la dolcezza dei vini dolci proviene unicamente da ciò che la vigna e il botrytis hanno dato in quell'anno, il che spiega che alcune cuvée non siano prodotte in tutte le annate.

In cantina, le fermentazioni partono con i soli lieviti indigeni e si prolungano lentamente, talvolta per lunghi mesi per i liquorosi più ricchi. Gli affinamenti avvengono in vasca, in botti antiche e, per alcune cuvée, in giare e anfore di terracotta, che consentono una micro-ossigenazione senza marchio legnoso. Gli interventi sono ridotti al minimo indispensabile, con una solforazione molto moderata, senza collaggio e con una filtrazione evitata per quanto possibile. I bianchi secchi, ricchi e strutturati, guadagnano molto dalla decantazione e sviluppano una capacità di invecchiamento sorprendente, mentre i liquorosi attraversano i decenni conservando un'acidità che li mantiene perfettamente digeribili.

Le cuvée del domaine de Juchepie

Les Monts de Juchepie è un anjou blanc secco proveniente dal chenin piantato sulle alture del domaine. Vivace, minerale e dritto, punta sulla tensione, con aromi di frutti bianchi, agrumi e fiori, e un finale salino marcato dallo scisto. È la cuvée più accessibile della gamma dei secchi, perfetta su molluschi, un pesce alla griglia o un formaggio di capra.

Le Clos de Juchepie è il secco emblematico del domaine, quello che ha fatto la sua reputazione. Il colore oro antico sorprende e potrebbe far pensare a un vino dolce, ma il naso, di una ricchezza notevole, mescola miele, pera, mela, cotogna e frutti gialli ben maturi senza mai cadere nella pesantezza. In bocca, il vino è corposo, strutturato e molto lungo, con una fine amarezza di ananas nel finale e una superba acidità che attraversa tutta la degustazione. Un grande bianco da gastronomia, da servire su un pollame alla crema, un animella di vitello o un pesce in salsa.

La Jarre de Juchepie deve il suo nome al suo affinamento in giara di terracotta, che preserva integralmente il frutto e la mineralità del chenin senza alcun apporto legnoso. Ne risulta un anjou blanc secco dalla texture vellutata e dall'aromatica cristallina, su frutti bianchi, spezie dolci e pietra calda, con un finale salino slanciato. Una cuvée singolare, prodotta in piccole quantità, da decantare prima del servizio.

Le Paradis de Juchepie è il prodotto di punta dei bianchi secchi, nato dalle parcelle più belle e dalle vigne più vecchie. Potente, denso e profondo, dispiega un registro di frutti maturi, miele, cotogna e note iodiche, sorretto da una trama acida impressionante che gli conferisce un grandissimo potenziale di invecchiamento. Un vino da meditazione tanto quanto da tavola, da aprire su un'aragosta, un rombo o un vecchio comté.

Les Churelles de Juchepie è un coteaux du layon Faye moelleux proveniente dal terroir vulcanico di riolite. La materia è rotonda, delicata e perfettamente equilibrata, su aromi di frutta candita, albicocca e miele, con una dolcezza misurata che lascia sempre spazio alla freschezza. Un'introduzione ideale ai vini dolci del domaine, da servire su un dessert alla frutta o un foie gras.

Les Quarts de Juchepie proviene dal terroir di scisti e spilite che ha dato il nome al lieu-dit del domaine. Questo moelleux non ricerca mai la potenza liquorosa estrema ma un equilibrio d'insieme, tra liquore, mineralità e acidità, su note di cotogna, pesca di vigna e fiori secchi. Il finale, lungo e salivante, invita a una conservazione di diversi decenni.

La Passion de Juchepie fa un ulteriore salto nella concentrazione ed entra nel registro del liquoroso. Proveniente da tries di uve nettamente botritizzate, si mostra potente in liquore e molto golosa, con aromi di frutta candita, miele, zafferano e scorze d'arancia. La ricchezza è costantemente sostenuta da un'acidità vivace, che preserva la digeribilità e il potenziale di invecchiamento.

La Quintessence de Juchepie è il vertice del domaine, elaborata unicamente nelle annate in cui la muffa nobile raggiunge una concentrazione eccezionale. Il naso, di grande complessità, gioca sugli agrumi canditi, il tostato, la cotogna, la mela al forno e note floreali eteree. La dolcezza impressionante è perfettamente equilibrata da un'acidità che sostiene il vino dall'inizio alla fine e gli conferisce una longevità fuori dal comune. Un liquoroso da collezione, da aprire su un roquefort, una crostata di albicocche o semplicemente per sé stesso.

Le Rubis de Juchepie è il rosso del domaine, un cabernet franc in Vin de France proveniente dall'ettaro piantato sugli stessi suoli di scisti. Vinificato con poca estrazione e senza artifici, offre un colore luminoso, un naso di lampone, ribes e spezie dolci, e un palato fine, fresco e beverino, dai tannini setosi. Da servire leggermente fresco su salumi, carni bianche o verdure arrostite.

L'Amphore de Juchepie mette in risalto il pineau d'Aunis, vitigno angevino antico e riservato a pochi, affinato come suggerisce il nome in anfora. Il vino seduce per la sua leggerezza eterea, il frutto croccante e la sua caratteristica nota pepata, con una trama minerale e una bevibilità disarmante. Una cuvée rara e piena di personalità, ideale su una cucina speziata, un pollame arrosto o un tagliere di salumi fini.

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