Juchepie

Domaine de Juchepie en el Loira: excelentes vinos de Anjou y grandes vinos de postre

Los vinos de Domaine de Juchepie: compre al mejor precio

Encaramado en las laderas de Faye d'Anjou, en el paraje de Les Quarts, en el valle del Loira, Domaine de Juchepie es una bodega poco conocida y fascinante. Eddy y Mileine Oosterlinck-Bracke cultivan allí seis hectáreas de viñedo sobre esquistos y rocas volcánicas, siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, con rendimientos muy bajos y una producción que rara vez supera unas decenas de miles de botellas. La chenin reina allí, tanto en los vinos blancos secos de Anjou de gran potencial de guarda como en los vinos de Coteaux du Layon, primero dulces y después licorosos, a los que se suman dos vinos tintos con la denominación Vin de France. 

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Juchepie Anjou Le Rubis 2020
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Loire | Anjou

Juchepie Anjou Le Rubis 2020

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El TOP productor del Loira

Historia de Domaine de Juchepie

La aventura de Juchepie es la de una pareja belga que lo dejó todo por el vino. Eddy Oosterlinck dirigía la ferretería familiar, casi centenaria, cuando decidió, a finales de los años ochenta, cambiar radicalmente de vida. Junto con su esposa Mileine, aficionada como él al arte, el teatro y la música, buscó en Francia un lugar donde llevar a cabo este nuevo proyecto y se enamoró de una propiedad situada a las afueras de Faye d'Anjou, una de las localidades históricas de Coteaux du Layon: Juchepie y sus viñas de chenin.

Desde su llegada, adoptaron los principios de la agricultura ecológica, motivados ante todo por el trabajo del suelo; después llegó la conversión a la biodinámica y la adhesión a la asociación Biodyvin. La bodega se dio a conocer primero por sus vinos dulces, que llamaron la atención en las grandes catas de Anjou organizadas en torno a figuras como Mark Angeli y Nicolas Joly. A comienzos de los años 2000, Mileine impulsó un cambio decisivo al desarrollar una gama de blancos secos sin renunciar a los vinos dulces: el terruño está ahí, resume Eddy, así que hay que aprovechar todas sus posibles expresiones. Hoy la propiedad está en manos de la familia Oosterlinck-Bracke, con la misma exigencia artesanal y el mismo rechazo a las soluciones fáciles.

Terruños y viñedos de Domaine de Juchepie

El viñedo ocupa tan solo seis hectáreas, situadas en laderas orientadas al sur y al suroeste, en una zona del Anjou noir donde aflora la roca. Dos terruños distintos definen la propiedad. El de Les Quarts está formado por esquistos verdes y púrpuras y spilita volcánica, atravesados por vetas de ftanita y cubiertos por una capa de arcilla de apenas veinte a cuarenta centímetros: un suelo pobre, cálido y bien drenado que obliga a las raíces de la vid a hundirse en profundidad. El de Les Churelles se asienta sobre riolita, una roca volcánica situada sobre un subsuelo carbonífero, y ofrece otra expresión de la chenin, más redonda y aterciopelada.

Cinco hectáreas están plantadas de chenin blanc, injertada en su mayor parte sobre portainjertos Riparia Gloire, y una hectárea de cabernet franc. A ellas se suma una pequeña parcela de pineau d'Aunis, una antigua y rara variedad de uva de Anjou. Las viñas tienen una edad media cercana a los cincuenta años y las más antiguas datan de 1911, lo que explica la concentración y profundidad de los mostos. El cultivo biodinámico busca recuperar el equilibrio biológico de los suelos y reforzar la resistencia natural de la planta, sin utilizar productos de síntesis. Los rendimientos se mantienen deliberadamente muy bajos y la vendimia se realiza exclusivamente a mano.

Vinificación en Domaine de Juchepie

Todo empieza en el viñedo. Para los vinos semidulces y dulces, las uvas se recogen en selecciones sucesivas, a veces en cuatro o cinco pasadas por las hileras, para escoger únicamente las bayas afectadas por la podredumbre noble que han alcanzado su máxima concentración. No se practica la chaptalización ni se añade azúcar o mosto concentrado: el dulzor de estos vinos procede exclusivamente de lo que la vid y la botritis han dado ese año, lo que explica que algunas cuvées no se elaboren en todas las anadas.

En la bodega, las fermentaciones comienzan únicamente con levaduras autóctonas y avanzan lentamente, a veces durante muchos meses en el caso de los vinos dulces más ricos. La crianza se realiza en depósitos, barricas usadas y, para algunas cuvées, tinajas y ánforas de terracota, que permiten una microoxigenación sin aportar notas de madera. Las intervenciones se reducen al mínimo imprescindible: la adición de sulfitos es muy moderada, no se clarifica y se evita la filtración siempre que es posible. Los blancos secos, ricos y con textura, mejoran mucho al decantarlos y desarrollan una sorprendente capacidad de guarda, mientras que los vinos dulces atraviesan las décadas conservando una acidez que los mantiene fáciles de beber.

Las cuvées de Domaine de Juchepie

Les Monts de Juchepie es un Anjou blanco seco elaborado con chenin plantada en las zonas altas de la bodega. Vivo, mineral y preciso, apuesta por la tensión, con aromas de frutas blancas, cítricos y flores, y un final salino marcado por el esquisto. Es la cuvée más asequible de la gama de blancos secos, perfecta con marisco, pescado a la parrilla o queso de cabra.

Le Clos de Juchepie es el blanco seco emblemático de la bodega, el que le dio su reputación. Su color dorado viejo sorprende y podría hacer pensar en un vino dulce, pero la nariz, de notable riqueza, combina miel, pera, manzana, membrillo y frutas amarillas bien maduras sin resultar pesada. En boca es corpulento, estructurado y muy largo, con un fino amargor de piña en el final y una magnífica acidez que acompaña toda la degustación. Un gran blanco gastronómico para servir con ave a la crema, mollejas de ternera o pescado en salsa.

La Jarre de Juchepie debe su nombre a su crianza en tinaja de terracota, que preserva plenamente la fruta y la mineralidad de la chenin sin aporte de madera. El resultado es un Anjou blanco seco de textura aterciopelada y aromas nítidos de frutas blancas, especias dulces y piedra caliente, con un final salino y elegante. Una cuvée singular, producida en pequeñas cantidades, que conviene decantar antes de servir.

Le Paradis de Juchepie es el blanco seco de más alta gama, nacido de las mejores parcelas y las viñas más viejas. Potente, denso y profundo, despliega aromas de fruta madura, miel y membrillo, junto con notas yodadas, sostenidos por una impresionante estructura ácida que le confiere un enorme potencial de guarda. Un vino tanto para la contemplación como para la mesa, ideal con bogavante, rodaballo o un comté curado.

Les Churelles de Juchepie es un Coteaux du Layon Faye semidulce procedente de un terruño volcánico de riolita. En boca es redondo, delicado y perfectamente equilibrado, con aromas de frutas confitadas, albaricoque y miel, y un dulzor moderado que siempre deja espacio a la frescura. Una introducción ideal a los vinos dulces de la bodega, para servir con un postre de frutas o foie gras.

Les Quarts de Juchepie procede del terruño de esquistos y spilita que dio nombre al paraje de la bodega. Este vino semidulce no busca una concentración extrema, sino un equilibrio entre dulzor, mineralidad y acidez, con notas de membrillo, melocotón de viña y flores secas. Su final largo, que hace salivar, invita a guardarlo durante varias décadas.

La Passion de Juchepie da un paso más en concentración y entra en la categoría de los vinos dulces. Elaborada a partir de selecciones sucesivas de uvas muy afectadas por la botritis, muestra un dulzor intenso y un carácter muy goloso, con aromas de frutas confitadas, miel, azafrán y piel de naranja. Su riqueza está constantemente sostenida por una acidez viva que preserva su facilidad para beberlo y su potencial de envejecimiento.

La Quintessence de Juchepie es la máxima expresión de la bodega y se elabora únicamente en las anadas en las que la podredumbre noble alcanza una concentración excepcional. La nariz, de gran complejidad, ofrece cítricos confitados, notas tostadas, membrillo, manzana asada y delicadas notas florales. Su impresionante dulzor queda perfectamente equilibrado por una acidez que sostiene el vino de principio a fin y le confiere una longevidad extraordinaria. Un vino dulce de colección para acompañar un roquefort, una tarta de albaricoque o disfrutarlo por sí solo.

Le Rubis de Juchepie es el tinto de la bodega, un cabernet franc clasificado como Vin de France procedente de una hectárea plantada sobre los mismos suelos de esquisto. Vinificado con poca extracción y sin artificios, presenta un color luminoso, aromas de frambuesa, grosella y especias dulces, y un paladar fino, fresco y fácil de beber, con taninos sedosos. Sírvalo ligeramente fresco con embutidos, carne blanca o verduras asadas.

L'Amphore de Juchepie rinde homenaje a la pineau d'Aunis, una antigua y poco común variedad de uva de Anjou, criada en ánfora, como indica su nombre. El vino seduce por su ligereza etérea, su fruta crujiente y su característico toque de pimienta, con una estructura mineral y una sorprendente facilidad para beberlo. Una cuvée rara y llena de personalidad, ideal con platos especiados, ave asada o una tabla de embutidos selectos.

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