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Installato a Vosne-Romanée dal 1858, il Domaine Arnoux-Lachaux si è imposto in un decennio come uno dei nomi più ricercati e più commentati di tutta la Borgogna. Sotto l'impulso di Charles Lachaux, arrivato nel 2011, questo domaine familiare di quattordici ettari ripartiti su una quindicina di denominazioni della Côte de Nuits ha operato una rivoluzione completa, sia in vigna che in cantina. Alte densità di impianto, potatura a gobelet, palissage alto, interruzione della cimatura, biodinamica, vendemmia intera e affinamento in giare di gres hanno dato vita a pinot neri vinificati per infusione, dalla texture delicata e da una nobiltà aromatica sorprendente. Dal Bourgogne Pinot Fin fino alla Romanée-Saint-Vivant, tutto è esclusivamente rosso e prodotto in quantità minime.
Il vigneto è lavorato secondo i principi della biodinamica e una cura meticolosa viene dedicata al lavoro in vigna. I suoli sono arati con l'aiuto di un cavallo da lavoro, la vendemmia è manuale e una selezione rigorosa viene effettuata per conservare solo le migliori uve. Il domaine dispone di una nuova cantina di vinificazione dal 2005, dove la svinatura avviene per gravità. La gamma dei vini è composta da 5 cuvée villages (2 Vosne Romanée, 2 Nuits Saint Georges e 1 Chambolle Musigny), 5 Premiers Crus in totale: 3 su Vosne Romanée (Les Suchots, Aux Reignots, Les Chaumes) e 2 su Nuits Saint Georges (Clos des Corvées Pagets, Les Procès), e non meno di 4 Grands Crus Arnoux Lachaux (Romanée Saint Vivant, Echezeaux, Clos Vougeot, e Latricières Chambertin). Essendo qui nel cuore della celebre Côte de Nuits, il domaine Arnoux Lachaux produce esclusivamente vini rossi. Spesso caratterizzati dalla vendemmia intera, i vini sono infusi, ricchi di delicate texture derivate da uve polpose, e di una grande nobiltà aromatica. Il Chambolle Musigny Arnoux Lachaux è fine e sottile. Il Vosne Romanée Arnoux Lachaux è più potente, ma cesellato. L'Arnoux Lachaux Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes, dal naso delicato e speziato, possiede grande profondità, è caratterizzato da una linfa vellutata e seducente. Il Nuits-St-Georges 1er Cru Les Procès, situato a metà collina sopra il comune di Nuits-St-Georges, riflette il carattere minerale dell'appellazione, con una bocca intensa e autentica dai tannini fini. L'Echezeaux Arnoux Lachaux, posizionato nel cuore dell'appellazione nel lieu-dit Les Rouges du Bas, beneficia di viti vecchie di oltre 60 anni, e si presenta come vigoroso, associando il delicato morbido della fragola di bosco a un tocco pepato. Infine la celebre Romanée Saint Vivant Arnoux Lachaux, grand cru emblematico del domaine Arnoux Lachaux, situata appena 50 metri sotto la mitica Romanée Conti, offre un vero e proprio tappeto morbido di tannini e un frutto puro e sfumato, di un'intensità fenomenale. Da consigliare senza riserve, ammesso che riusciate ad acquisire una delle rare bottiglie disponibili sul mercato.
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