Arnoux Lachaux

Les vins du domaine Arnoux Lachaux : achat au meilleur prix

Installé à Vosne-Romanée depuis 1858, le Domaine Arnoux-Lachaux s'est imposé en une décennie comme l'un des noms les plus recherchés et les plus commentés de toute la Bourgogne. Sous l'impulsion de Charles Lachaux, arrivé en 2011, ce domaine familial de quatorze hectares répartis sur une quinzaine d'appellations de la Côte de Nuits a opéré une révolution complète, à la vigne comme en cave. Densités élevées, taille en gobelet, palissages hauts, arrêt du rognage, biodynamie, vendanges entières et élevages en jarres de grès ont donné naissance à des pinots noirs infusés, d'une texture délicate et d'une noblesse aromatique saisissante. Du Bourgogne Pinot Fin jusqu'à la Romanée-Saint-Vivant, tout est exclusivement rouge et produit en quantités infimes.

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Arnoux Lachaux Latricières Chambertin 2008
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Rouge
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Arnoux Lachaux Latricières Chambertin 2008

708,00 € TTC par bouteille
590,00 € HT
Le TOP producteur de Bourgogne

Histoire du Domaine Arnoux-Lachaux

La propriété est fondée en 1858 à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits. Elle appartient d'abord à Charles Arnoux, puis à son fils Robert Arnoux, dont le nom figurera sur les étiquettes pendant près de cinquante ans et qui bâtit patiemment un patrimoine de vignes exceptionnel. En 1995, sa fille Florence et son époux Pascal Lachaux prennent la relève. Pascal affine les élevages, valorise chaque climat avec justesse et affirme l'identité du domaine tout au long des années 1990 et 2000, avec notamment la construction d'une nouvelle cuverie en 2005 permettant un écoulage par gravité.

Le véritable tournant intervient en 2011 avec l'arrivée de leur fils aîné Charles Lachaux, qui prend en main les vinifications dès le millésime 2012 avant de succéder à ses parents au milieu de la décennie. Avec un regard neuf et une remarquable liberté de pensée, il bouleverse méthodiquement toutes les certitudes locales. Grand admirateur des vins du Domaine Leroy, inspiré par l'agroécologie et la biodynamie, il considère qu'hériter de certains des plus grands terroirs du monde impose de prendre des risques que d'autres ne peuvent pas se permettre. En quelques millésimes seulement, ce parti pris propulse Arnoux-Lachaux parmi les domaines les plus convoités de la planète, aux côtés des noms légendaires de Vosne-Romanée.

Terroirs et Vignes du Domaine Arnoux-Lachaux

Le vignoble couvre environ quatorze hectares répartis sur une quinzaine d'appellations, concentrées sur Vosne-Romanée, Flagey-Echezeaux, Vougeot, Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny, avec une incursion à Gevrey-Chambertin pour Latricières. Les sols argilo-calcaires y varient fortement, des terres ferrugineuses des Hautes Maizières, contre le mur sud du Clos de Vougeot, aux limons argilo-calcaires des Poisets, en passant par les éboulis bien drainés du haut du Clos de Vougeot ou les pentes escarpées d'Aux Reignots, juste au-dessus de La Romanée.

La conduite du vignoble est le laboratoire de Charles Lachaux. Tout est manuel, avec une main-d'œuvre importante et un soin méticuleux. La taille en gobelet et les palissages très hauts permettent de développer une canopée libre, le rognage ayant été totalement abandonné pour laisser la vigne trouver son propre équilibre. Les densités de plantation sont poussées à des niveaux très élevés sur les replantations. Le labour a été progressivement délaissé à partir de 2020 au profit d'une agriculture régénératrice, complétée par l'éco-pâturage. Le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert et conduit en biodynamie, avec des vignes souvent plantées dans les années 1940 et 1950.

Vinifications du Domaine Arnoux-Lachaux

Le mot d'ordre est simple : il n'y a pas de recette magique, il suffit d'avoir de beaux raisins, le reste est presque secondaire. Depuis 2012, les vinifications se font en vendange entière, avec des proportions modulées selon les cuvées et les millésimes, de trente à cinquante pour cent sur les villages et les premiers crus les plus accessibles, jusqu'à cent pour cent sur les plus grands climats. Les fermentations démarrent avec les seules levures indigènes et les cuvaisons sont volontairement courtes. Les extractions ont disparu au profit d'une infusion délicate, avec de simples remontages quotidiens et un ou deux pigeages avant le pressurage.

L'élevage a connu la même évolution radicale. Jusqu'au millésime 2020, les vins passaient douze à vingt-quatre mois majoritairement en fûts, avec jusqu'à trente pour cent de bois neuf. En 2021, la moitié du volume est déjà élevée en jarres de grès. À partir de la récolte 2022, les fûts de chêne ont été totalement proscrits : les vins reposent désormais trente-six mois, presque intégralement en amphores de grès, quelques cuvées voyant encore une part de bois lorsque la place manque. Il en résulte des vins infusés, aux textures délicates issues de raisins pulpeux, d'une pureté et d'une transparence de terroir remarquables.

Les cuvées du Domaine Arnoux-Lachaux

Bourgogne Pinot Fin : élaborée à partir de jeunes vignes et de parcelles classées en appellation régionale, cette cuvée bénéficie exactement du même travail que les crus. Fruits rouges croquants, floralité marquée et tanins de soie composent un pinot noir d'une finesse déconcertante pour son rang, déjà porteur de la signature infusée de la maison.

Chambolle-Musigny : assemblage de petites parcelles situées en haut du coteau de Chambolle, ce village exprime toute la dentelle du secteur. Rose, pivoine, fraise des bois et une trame minérale fine se déploient sur une bouche aérienne, aux tanins fondus et à la finale parfumée.

Chambolle-Musigny Clos des Danguerrins : cuvée parcellaire plus récente, élevée intégralement en jarres de grès dès le millésime 2021. Elle offre une définition remarquable, entre fruit rouge éclatant, épices douces et minéralité crayeuse, dans un style d'une pureté cristalline.

Nuits-Saint-Georges : assemblage de parcelles réparties sur l'appellation, ce village se montre plus charpenté et plus terrien que les vosne du domaine, sur les fruits noirs, la réglisse et le poivre. La texture reste soyeuse et la finale saline, fidèle au style maison.

Nuits-Saint-Georges Les Poisets : soixante ares de vignes plantées dans les années 1940, situées entre Premeaux-Prissey et Nuits-Saint-Georges, sur des limons mêlés d'argile et de calcaire. Le vin joue la fraîcheur et la finesse plutôt que la puissance, avec un fruit rouge délicat et une grande sapidité.

Vosne-Romanée : cœur battant du domaine, ce village concentre tout ce qui fait la réputation de la maison : parfum enivrant de fruits rouges, de violette et d'épices, texture veloutée, tanins invisibles et allonge saline. Il rivalise sans difficulté avec bien des premiers crus voisins.

Vosne-Romanée Les Hautes Maizières : soixante ares plantés dans les années 1950, adossés au mur sud du Clos de Vougeot, sur un sol argilo-calcaire riche en fer. Ce climat, autrefois classé en premier cru, donne un vin dense et profond, aux accents ferreux et épicés, d'une remarquable persistance.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes : situé en bas de coteau, au sud du village, ce climat livre le vin le plus abordable de la gamme dans sa jeunesse, avec une proportion de vendange entière plus modérée et une macération plus courte. Fruit mûr et généreux, tanins souples et bouche caressante.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots : avec environ soixante-quinze ares et quelque quatre mille cinq cents bouteilles par millésime, c'est sans doute le plus grand terroir du domaine à Vosne, souvent présenté comme un candidat au rang de grand cru. Profondeur, complexité et énergie s'y conjuguent sur une trame minérale d'une élégance rare.

Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots : petit premier cru perché juste au-dessus de La Romanée, sur une pente escarpée. Il se distingue par une élévation aromatique supérieure et un corps plus léger que Les Suchots, ce qui en fait le plus élégant des premiers crus de la maison, tout en restant dense pour l'appellation.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Procès : soixante ares plantés dans les années 1970 dans la partie sud de l'appellation, en milieu de coteau sur sols argilo-calcaires. Vinifié en vendange entière intégrale et élevé trente-six mois en jarres de grès, il révèle un fruit noir pur, des épices et une salinité très nette.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvées Pagets : situé sur Premeaux, ce climat clos donne le plus structuré des nuits du domaine, avec une chair dense, des fruits noirs profonds et une trame tannique ferme mais toujours enrobée. Un vin de garde qui gagne beaucoup après huit à dix ans.

Clos de Vougeot Grand Cru : une cinquantaine d'ares situés dans le Quartier de Marei Haut, la partie haute et la mieux drainée du clos, près du château, plantée dans les années 1950. La production plafonne à environ deux mille cent bouteilles. Le vin conjugue puissance contenue, richesse de constitution et une élégance rare pour l'appellation.

Echezeaux Grand Cru : environ quatre-vingts ares de vieilles vignes à Flagey-Echezeaux. Ce grand cru déploie une aromatique noble de cerise noire, de rose fanée, de sous-bois et d'épices exotiques, avec une texture soyeuse et une longueur qui semble s'étirer indéfiniment.

Latricières-Chambertin Grand Cru : acquis avec le millésime 2008, unique possession du domaine en dehors du secteur Vosne, Vougeot et Nuits, avec un peu plus d'un demi-hectare réparti sur deux parcelles. Voisin du Chambertin, il apporte une tension minérale marquée, un fruit noir profond et une austérité noble qui demande de la patience.

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru : joyau absolu du domaine, avec environ trente-quatre ares seulement, situés à quelques dizaines de mètres sous la mythique Romanée-Conti. Le vin déroule un véritable tapis de soie, avec un parfum d'une complexité vertigineuse mêlant rose, épices, fruits rouges confits et sous-bois. La bouche est d'une finesse presque irréelle, les tanins invisibles, la finale interminable. Produit en quantités confidentielles, il figure parmi les bouteilles les plus recherchées et les plus difficiles à obtenir de toute la Bourgogne.

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