Arnoux Lachaux

Geschichte von Domaine Arnoux-Lachaux

Das Weingut wird 1858 in Vosne-Romanée im Herzen der Côte de Nuits gegründet. Zunächst gehört es Charles Arnoux, dann seinem Sohn Robert Arnoux, dessen Name fast fünfzig Jahre lang auf den Etiketten steht und der geduldig einen außergewöhnlichen Weinbergsbesitz aufbaut. 1995 übernehmen seine Tochter Florence und ihr Ehemann Pascal Lachaux. Pascal verfeinert den Ausbau, bringt jedes Climat angemessen zur Geltung und schärft in den 1990er- und 2000er-Jahren das Profil des Weinguts. Dazu trägt auch der Bau eines neuen Kellers im Jahr 2005 bei, der das Ablassen des Weins durch Schwerkraft ermöglicht.

Die eigentliche Wende kommt 2011 mit dem Einstieg ihres ältesten Sohnes Charles Lachaux. Ab dem Jahrgang 2012 übernimmt er die Vinifikation, bevor er Mitte des Jahrzehnts die Nachfolge seiner Eltern antritt. Mit frischem Blick und bemerkenswerter geistiger Unabhängigkeit stellt er systematisch alle lokalen Gewissheiten infrage. Als großer Bewunderer der Weine von Domaine Leroy und inspiriert von Agrarökologie und Biodynamie ist er überzeugt, dass das Erbe einiger der besten Terroirs der Welt dazu verpflichtet, Risiken einzugehen, die andere nicht tragen können. Innerhalb weniger Jahrgänge macht dieser Ansatz Arnoux-Lachaux zu einem der begehrtesten Weingüter der Welt, neben den legendären Namen aus Vosne-Romanée.

Terroirs und Reben von Domaine Arnoux-Lachaux

Die Weinberge umfassen etwa vierzehn Hektar, verteilt auf rund fünfzehn Appellationen. Sie konzentrieren sich auf Vosne-Romanée, Flagey-Echezeaux, Vougeot, Nuits-Saint-Georges und Chambolle-Musigny; hinzu kommt Latricières in Gevrey-Chambertin. Die kalkhaltigen Lehmböden unterscheiden sich stark: von den eisenhaltigen Böden der Hautes Maizières an der Südmauer des Clos de Vougeot über die kalkhaltigen Lehm- und Schluffböden von Les Poisets bis zu den gut drainierten Hangschuttböden im oberen Clos de Vougeot und den steilen Hängen von Aux Reignots unmittelbar oberhalb von La Romanée.

Die Bewirtschaftung der Weinberge ist das Experimentierfeld von Charles Lachaux. Sämtliche Arbeiten erfolgen von Hand, mit viel Personal und größter Sorgfalt. Der Gobelet-Schnitt und die sehr hohen Spaliere lassen eine frei wachsende Laubwand entstehen. Auf den Laubschnitt wird vollständig verzichtet, damit die Reben ihr eigenes Gleichgewicht finden. Bei Neupflanzungen werden sehr hohe Pflanzdichten angestrebt. Seit 2020 wird das Pflügen schrittweise zugunsten regenerativer Landwirtschaft aufgegeben, ergänzt durch Beweidung. Das Weingut ist von Ecocert für ökologischen Landbau zertifiziert und wird biodynamisch bewirtschaftet; viele Reben wurden in den 1940er- und 1950er-Jahren gepflanzt.

Vinifikation bei Domaine Arnoux-Lachaux

Die Devise ist einfach: Es gibt kein Zauberrezept. Entscheidend sind schöne Trauben, alles Übrige ist beinahe zweitrangig. Seit 2012 wird mit Ganztrauben vinifiziert; ihr Anteil variiert je nach Cuvée und Jahrgang von dreißig bis fünfzig Prozent bei den Village-Weinen und den zugänglicheren premiers crus bis hin zu hundert Prozent bei den bedeutendsten Climats. Die Gärung beginnt allein mit natürlichen Hefen, und die Maischestandzeiten werden bewusst kurz gehalten. Statt kräftiger Extraktion setzt man auf einen behutsamen Aufguss, mit einfachem täglichem Überpumpen und ein- bis zweimaligem Unterstoßen vor dem Pressen.

Auch der Ausbau hat sich grundlegend verändert. Bis zum Jahrgang 2020 reiften die Weine zwölf bis vierundzwanzig Monate überwiegend in Fässern, mit einem Neuholzanteil von bis zu dreißig Prozent. 2021 wurde bereits die Hälfte der Menge in Steinzeuggefäßen ausgebaut. Seit der Lese 2022 wird vollständig auf Eichenfässer verzichtet: Die Weine ruhen nun sechsunddreißig Monate, fast ausschließlich in Steinzeugamphoren; nur einige Cuvées kommen bei Platzmangel noch teilweise mit Holz in Berührung. Das Ergebnis sind behutsam extrahierte Weine mit zarter Textur aus saftigen Trauben, von bemerkenswerter Reinheit und Transparenz des Terroirs.

Die Cuvées von Domaine Arnoux-Lachaux

Bourgogne Pinot Fin: Diese Cuvée aus jungen Reben und Parzellen mit regionaler Appellation erhält genau die gleiche Sorgfalt wie die Crus. Knackige rote Früchte, ausgeprägte Blütennoten und seidige Tannine ergeben einen Pinot Noir von für seine Kategorie verblüffender Feinheit, der bereits die Handschrift der behutsamen Extraktion des Hauses trägt.

Chambolle-Musigny: Diese Assemblage aus kleinen Parzellen im oberen Teil des Hangs von Chambolle zeigt die ganze Feinheit der Gegend. Rose, Pfingstrose, Walderdbeere und eine feine mineralische Struktur entfalten sich an einem luftigen Gaumen mit geschmolzenen Tanninen und duftigem Finale.

Chambolle-Musigny Clos des Danguerrins: eine jüngere Einzellagen-Cuvée, die bereits ab dem Jahrgang 2021 vollständig in Steinzeuggefäßen ausgebaut wird. Sie zeigt eine bemerkenswerte Präzision zwischen leuchtender roter Frucht, milden Gewürzen und kreidiger Mineralität, in einem Stil von kristalliner Reinheit.

Nuits-Saint-Georges: Diese Assemblage aus Parzellen der gesamten Appellation ist kräftiger gebaut und erdiger als die Vosne-Weine des Weinguts, mit Noten von dunklen Früchten, Lakritz und Pfeffer. Die Textur bleibt seidig und das Finale salzig, ganz im Stil des Hauses.

Nuits-Saint-Georges Les Poisets: sechzig Ar Reben aus den 1940er-Jahren, gelegen zwischen Premeaux-Prissey und Nuits-Saint-Georges auf mit Lehm und Kalk durchsetzten Schluffböden. Der Wein setzt eher auf Frische und Finesse als auf Kraft, mit zarter roter Frucht und großer Würze.

Vosne-Romanée: Dieser Village-Wein ist das Herzstück des Weinguts und vereint alles, was den Ruf des Hauses ausmacht: betörenden Duft nach roten Früchten, Veilchen und Gewürzen, samtige Textur, kaum wahrnehmbare Tannine und salzige Länge. Er kann mühelos mit so manchen benachbarten premiers crus mithalten.

Vosne-Romanée Les Hautes Maizières: sechzig Ar, in den 1950er-Jahren bepflanzt, an der Südmauer des Clos de Vougeot auf eisenreichem, kalkhaltigem Lehmboden. Dieses früher als Premier Cru eingestufte Climat ergibt einen dichten, tiefgründigen Wein mit eisenhaltigen und würzigen Anklängen und bemerkenswerter Länge.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes: Dieses Climat am unteren Hang südlich des Dorfes liefert den Wein des Sortiments, der in seiner Jugend am zugänglichsten ist. Sein Ganztraubenanteil ist etwas geringer und die Maischestandzeit kürzer. Reife, großzügige Frucht, geschmeidige Tannine und ein samtiger Gaumen.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots: Mit rund fünfundsiebzig Ar und etwa viertausendfünfhundert Flaschen pro Jahrgang ist dies zweifellos das bedeutendste Terroir des Weinguts in Vosne. Es wird häufig als Kandidat für den Grand-Cru-Status genannt. Tiefe, Komplexität und Energie verbinden sich hier auf einem mineralischen Fundament von seltener Eleganz.

Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots: ein kleiner Premier Cru auf einem steilen Hang unmittelbar oberhalb von La Romanée. Er zeichnet sich durch eine besonders erhabene Aromatik und einen leichteren Körper als Les Suchots aus. Das macht ihn zum elegantesten der premiers crus des Hauses, auch wenn er für die Appellation durchaus dicht bleibt.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Procès: sechzig Ar, in den 1970er-Jahren im südlichen Teil der Appellation auf halber Hanghöhe und kalkhaltigen Lehmböden bepflanzt. Vollständig mit Ganztrauben vinifiziert und sechsunddreißig Monate in Steinzeuggefäßen ausgebaut, offenbart der Wein reine dunkle Frucht, Gewürze und eine ausgeprägte Salzigkeit.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvées Pagets: Dieses ummauerte Climat bei Premeaux ergibt den strukturiertesten Nuits des Weinguts, mit dichtem Körper, tiefgründiger dunkler Frucht und einem festen, aber stets gut eingebundenen Tanningerüst. Ein lagerfähiger Wein, der nach acht bis zehn Jahren erheblich gewinnt.

Clos de Vougeot Grand Cru: rund fünfzig Ar im Quartier de Marei Haut, dem höher gelegenen, am besten drainierten Teil des Clos nahe dem Schloss, bepflanzt in den 1950er-Jahren. Die Produktion ist auf etwa zweitausendeinhundert Flaschen begrenzt. Der Wein verbindet gebändigte Kraft, Substanz und eine für die Appellation seltene Eleganz.

Echezeaux Grand Cru: rund achtzig Ar alte Reben in Flagey-Echezeaux. Dieser Grand Cru entfaltet edle Aromen von Schwarzkirsche, verwelkter Rose, Unterholz und exotischen Gewürzen, mit seidiger Textur und einer Länge, die sich schier endlos hinzuziehen scheint.

Latricières-Chambertin Grand Cru: Mit dem Jahrgang 2008 erworben, ist dies der einzige Besitz des Weinguts außerhalb des Gebiets um Vosne, Vougeot und Nuits. Er umfasst etwas mehr als einen halben Hektar auf zwei Parzellen. Als Nachbar des Chambertin bietet der Wein ausgeprägte mineralische Spannung, tiefgründige dunkle Frucht und eine vornehme Strenge, die Geduld verlangt.

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru: das unbestrittene Juwel des Weinguts. Seine nur etwa vierunddreißig Ar liegen wenige Dutzend Meter unterhalb der legendären Romanée-Conti. Der Wein entfaltet sich wie ein seidener Teppich, begleitet von einem Duft schwindelerregender Komplexität aus Rose, Gewürzen, kandierten roten Früchten und Unterholz. Am Gaumen ist er von beinahe unwirklicher Feinheit, die Tannine sind kaum wahrnehmbar und das Finale scheint endlos. Er wird in winzigen Mengen erzeugt und zählt zu den begehrtesten und am schwersten erhältlichen Flaschen der gesamten Bourgogne.