Les Creisses

La cuvée Les Creisses se elabora con el ensamblaje de dos terruños: por un lado, 11 ha situadas en una meseta pedregosa de suelo arcilloso-calcáreo profundo; por otro, 20 ha de parcelas distribuidas en terrazas de gravas más pobres (gravas villafranquienses), rodeadas de bosque y plantadas con viejas cepas de Grenache y Cinsault. El ensamblaje de estos dos terruños y de las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre y Carignan aporta sedosidad, densidad y frescura gracias al terruño calcáreo, junto con la finura que proporcionan las viejas cepas de Grenache y Cinsault. Domaine les Creisse produce también una segunda cuvée clasificada como Vin de Pays, llamada Les Brunes. El Mourvèdre (20 %) que forma parte de ella procede de un terruño en ladera, sobre una antigua colada de lava orientada al sureste. El oscuro suelo basáltico dio nombre a la cuvée Les Brunes. Sin embargo, Les Brunes, de la denominación Coteaux du Languedoc, está compuesta principalmente por Cabernet Sauvignon (60 %) y se completa con Syrah (20 %). Philippe Chesnelong cuenta con el asesoramiento técnico de su primo bordelés, Louis Mitjaville, cuya experiencia se aprecia sin duda en la vinificación y la crianza de los vinos. Les Brunes es un tinto del Languedoc potente, criado entre 16 y 18 meses en barricas, un tercio de ellas nuevas, que necesita algunos años de guarda. Les Brunes ofrece una hermosa profundidad y un color muy oscuro e intenso, con aromas de grosella negra, frutos rojos y especias. Su trama tánica es firme y el final de este vino tinto conserva, pese a todo, su viveza, con notas de cacao y un toque de frescor mentolado. El Cabernet Sauvignon y el sol del Pays d’Oc le confieren en cierta medida el estilo, la estructura y la riqueza de grandes vinos de Burdeos… Tiene un potencial de guarda de 5 a 8 años y se recomienda airearlo bien antes de servirlo para disfrutarlo al máximo. Domaine les Creisses es conocido entre los aficionados y goza del reconocimiento de la crítica especializada. También puede encontrarse en las mesas de los mejores restaurantes. Merece la pena hacerse con algunas botellas, pues los vinos de Domaine Les Creisses tienen un gran potencial y una relación calidad-precio indudable. 

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