Les Creisses

A cuvée Les Creisses é composta por 2 terroirs assemblados: 11 ha situados em um planalto argilocalcário pedregoso, com solo profundo, por um lado, e por outro 20 ha de parcelas distribuídas em terraços de cascalho mais pobres (graves villafranchiens) cercados de bosques, plantados com velhos Grenache e Cinsault. A assemblage desses 2 terroirs e das castas Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre, Carignan permite obter maciez, densidade e frescor graças ao terroir calcário, conjugado à finesse trazida pelos velhos Grenache e Cinsault. O domaine les Creisse produz também uma segunda cuvée em Vin de Pays chamada Les Brunes, e o Mourvèdre (20%) que compõe em parte essa cuvée provém de um terroir de encosta sobre uma antiga corrida de lava, com orientação sudeste. Aqui, o solo basáltico escuro deu seu nome à cuvée Les Brunes. No entanto, Les Brunes, appellation Coteaux du Languedoc, é antes de tudo composta majoritariamente por Cabernet Sauvignon (60%) e completada também por Syrah (20%). Philippe Chesnelong é tecnicamente assessorado por seu primo do Bordelais, Louis Mitjaville, e a experiência trazida por este último é inegável no que diz respeito à vinificação e ao envelhecimento dos vinhos. Les Brunes é um Languedoc rouge poderoso, envelhecido de 16 a 18 meses em barricas de um terço novas, e que necessita de alguns anos de guarda. Les Brunes oferece uma bela profundidade e apresenta uma cor muito escura e intensa, desenvolvendo aromas de cassis, frutas vermelhas e especiarias. A trama tânica é densa, e o final deste vinho tinto permanece, apesar de tudo, tônico, com notas de cacau e um toque de frescor mentolado. O Cabernet Sauvignon e o sol do Pays d'Oc conferem-lhe em certa medida o estilo, a estrutura e a riqueza de um grande vinho de Bordeaux… A guarda é garantida por 5 a 8 anos, e recomenda-se arejar bem o vinho antes de servi-lo, a fim de aproveitá-lo ao máximo. O domaine les Creisses é conhecido dos apreciadores e reconhecido pela crítica especializada. Pode-se também encontrá-lo nas mesas dos melhores restaurantes, e não se deve hesitar em adquirir algumas garrafas, pois o potencial dos vinhos do domaine Les Creisses é considerável, e a relação qualidade-preço é inegável. 

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