Les Creisses

A cuvée les Creisses é constituída por 2 terroirs assemblados: 11 ha situados num planalto argilo-calcário pedregoso, com solo profundo, por um lado, e por outro 20 ha de parcelas distribuídas em terraços de cascalho mais pobres (cascalhos vilafranquianos) rodeados de bosques, plantados com velhas castas Grenache e Cinsault. A assemblagem destes 2 terroirs e das castas Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre, Carignan permite obter sedosidade, densidade e frescura graças ao terroir calcário, aliado à finesse trazida pelos velhos Grenache e Cinsault. O domínio les Creisses produz também uma segunda cuvée em Vin de Pays chamada Les Brunes, e o Mourvèdre (20%) que compõe em parte esta cuvée provém de um terroir de encosta numa antiga corrida de lava, orientado a sudeste. Aqui, o solo basáltico escuro deu o nome à cuvée Les Brunes. Todavia, Les Brunes, denominação Coteaux du Languedoc, é antes de tudo composta maioritariamente por Cabernet Sauvignon (60%) e também completada por Syrah (20%). Philippe Chesnelong é tecnicamente aconselhado pelo seu primo do Bordéus, Louis Mitjaville, e a experiência trazida por este último é inegável ao nível da vinificação e do envelhecimento dos vinhos. Les Brunes é um Languedoc tinto poderoso, envelhecido 16 a 18 meses em barricas de um terço novas, e que necessita de alguns anos de guarda. Les Brunes apresenta uma bela profundidade e tende para um disco muito escuro e intenso, desenvolvendo aromas de cassis, frutas vermelhas e especiarias. A trama tânica é cerrada, e o final deste vinho tinto permanece, apesar de tudo, tónico, com notas de cacau e um toque de frescura mentolada. O Cabernet Sauvignon e o sol do Pays d'Oc conferem-lhe em certa medida o estilo, a estrutura e a riqueza de um grande vinho da Bordeaux… A guarda está assegurada por 5 a 8 anos, e é aconselhável arejar bem o vinho antes de servi-lo, de modo a aproveitá-lo ao máximo. O domínio les Creisses é conhecido pelos apreciadores e reconhecido pela crítica especializada. Pode ainda encontrá-lo nas mesas dos melhores restaurantes, e não deve hesitar em adquirir algumas garrafas, pois o potencial dos vinhos do domínio Les Creisses é importante e a relação qualidade-preço inegável. 

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