Jasmin

Le vinificazioni sono parcellari e condotte con delicatezza. In effetti, Patrick Jasmin punta sulla finezza aromatica piuttosto che sulla potenza. Ottiene così vini eleganti e morbidi, con una tavolozza aromatica molto fresca e distinta, che esprime tutta la tipicità del suo terroir. Gli affinamenti sono lunghi (circa 24 mesi) e all'insegna della delicatezza. Il Domaine Patrick Jasmin produce vini rossi di Côte-Rôtie molto eleganti, che possono essere considerati come modelli dell'espressione di questo magnifico terroir. I vini del domaine sono molto piacevoli da bere giovani, ma nascondono tuttavia un ottimo potenziale di invecchiamento. La Côte-Rôtie « La Giroflarie » del domaine JASMIN simboleggia qui tutta la tipicità di questo terroir, con un naso fruttato e goloso che offre una tavolozza che va dai piccoli frutti rossi ben maturi, al cacao, passando per dolci note speziate. In bocca, il vino si fa delicato, con il legno presente ma integrato, con tannini fini e setosi. Il vino punta molto più sulla finezza che sulla potenza. Di stile elegante e morbido, dotata di una superba tavolozza aromatica fresca e distinta, meno concentrata ma di buona persistenza, questa Côte-Rôtie raggiungerà la sua vera dimensione a tavola, con una suprema eleganza. In funzione delle annate, la Côte-Rôtie potrà invecchiare felicemente dai 10 ai 15 anni. Oltre alla sua cuvée di Côte-Rôtie, il domaine JASMIN produce una cuvée IGP des Collines rhodaniennes « La Chevalière » ottenuta dalla syrah. « La Chevalière » esprime un naso affumicato, con una bella profondità di frutti neri, mentre il palato è ben denso e il finale tenero e fruttato. Un bel successo per accompagnare un piatto di carne. Il rapporto qualità-prezzo è eccellente, e non si può quindi che consigliare di scoprire presto i vini del domaine Jasmin.

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