Jasmin

Le vinificazioni sono parcellari e condotte con delicatezza. Infatti, Patrick Jasmin punta sulla finezza aromatica piuttosto che sulla potenza. Ottiene così vini eleganti e morbidi, con una palette aromatica molto fresca e distinta, che esprime tutta la tipicità del suo terroir. Gli affinamenti sono lunghi (circa 24 mesi) e molto delicati. Il Domaine Patrick Jasmin produce vini rossi di Côte-Rôtie molto eleganti, che possono essere considerati modelli dell'espressione di questo magnifico terroir. I vini del domaine sono molto piacevoli da bere giovani, ma possiedono comunque un ottimo potenziale di invecchiamento. La Côte-Rôtie "La Giroflarie" del domaine JASMIN simboleggia qui tutta la tipicità di questo terroir, con un naso fruttato e goloso che offre una palette che va dai piccoli frutti rossi ben maturi, al cacao, passando per dolci note speziate. In bocca, il vino si fa delicato, con il legno presente ma integrato, dai tannini fini e setosi. Il vino gioca molto più la carta della finezza che quella della potenza. Di uno stile elegante e morbido, dotato di una superba palette aromatica fresca e distinta, meno concentrato ma di buona lunghezza, questa Côte-Rôtie prenderà la sua vera dimensione a tavola, con una suprema eleganza. A seconda delle annate, la Côte-Rôtie potrà invecchiare felicemente da 10 a 15 anni. Oltre alla sua cuvée di Côte-Rôtie, il domaine JASMIN produce una cuvée IGP des Collines rhodaniennes "La Chevalière" ottenuta dalla syrah. "La Chevalière" sprigiona un naso affumicato, con una bella profondità di frutti neri, mentre la sua bocca è ben densa e il suo finale tenero e fruttato. Una bella riuscita per accompagnare un piatto di carne. Il rapporto qualità prezzo è eccellente, e non si può quindi che consigliare di scoprire rapidamente i vini del domaine Jasmin.

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