Jasmin

As vinificações são parcelares e conduzidas com suavidade. Com efeito, Patrick Jasmin aposta na fineza aromática em detrimento da potência. Obtém assim vinhos elegantes e macios, com uma paleta aromática muito fresca e distinta, que expressa toda a tipicidade do seu terroir. Os estágios são longos (cerca de 24 meses) e pautados pela delicadeza. O Domaine Patrick Jasmin produz vinhos tintos de Côte-Rôtie muito elegantes, que podem ser considerados modelos de expressão desse magnífico terroir. Os vinhos do domaine são muito agradáveis de beber jovens, mas possuem, no entanto, um excelente potencial de guarda. A Côte-Rôtie « La Giroflarie » do domaine JASMIN simboliza aqui toda a tipicidade desse terroir, com um nariz frutado e guloso que oferece uma paleta que vai dos pequenos frutos vermelhos bem maduros ao cacau, passando por suaves notas especiadas. Na boca, o vinho se faz delicado, com madeira presente mas integrada, taninos finos e sedosos. O vinho aposta muito mais na fineza do que na potência. De estilo elegante e macio, dotado de uma soberba paleta aromática fresca e distinta, menos em concentração mas de boa persistência, esta Côte-Rôtie revelará sua verdadeira dimensão à mesa, com uma suprema elegância. Dependendo das safras, a Côte-Rôtie poderá envelhecer com prazer de 10 a 15 anos. Além de sua cuvée de Côte-Rôtie, o domaine JASMIN produz uma cuvée IGP des Collines rhodaniennes « La Chevalière » proveniente da syrah. « La Chevalière » exala um nariz defumado, com uma bela profundidade de frutas negras, enquanto sua boca é bem densa e seu final é macio e frutado. Uma bela realização para acompanhar um prato de carne. A relação qualidade-preço é excelente e não se pode, portanto, deixar de recomendar que descubram rapidamente os vinhos do domaine Jasmin.

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