Jasmin

Die Vinifikationen erfolgen parzellenweise und werden behutsam durchgeführt. Patrick Jasmin setzt dabei auf aromatische Finesse statt auf Kraft. So entstehen elegante und geschmeidige Weine mit einer sehr frischen und distinguierten aromatischen Palette, die die gesamte Typizität seines Terroirs zum Ausdruck bringt. Die Reifung ist lang (etwa 24 Monate) und von großer Delikatesse. Das Domaine Patrick Jasmin produziert sehr elegante Rotweine von der Côte-Rôtie, die als Musterbeispiele für den Ausdruck dieses wunderbaren Terroirs gelten können. Die Weine des Guts sind jung sehr angenehm zu trinken, bergen jedoch dennoch ein sehr gutes Lagerpotenzial. Die Côte-Rôtie « La Giroflarie » des Weinguts JASMIN verkörpert hier die gesamte Typizität dieses Terroirs mit einer fruchtigen und genussvollen Nase, die eine Palette von gut gereiften roten Früchten über Kakao bis hin zu sanften Gewürznoten bietet. Am Gaumen zeigt sich der Wein delikat, mit präsentem, aber gut integriertem Holz sowie feinen und seidigen Tanninen. Der Wein spielt die Karte der Finesse weit mehr als die der Kraft. Mit einem eleganten und geschmeidigen Stil, einer wunderbaren frischen und distinguierten aromatischen Palette, weniger konzentriert, aber von guter Länge, wird diese Côte-Rôtie bei Tisch ihre wahre Dimension entfalten – mit erhabener Eleganz. Je nach Jahrgang kann die Côte-Rôtie 10 bis 15 Jahre glücklich reifen. Neben seiner Côte-Rôtie-Cuvée produziert das Weingut JASMIN eine IGP-Cuvée der Collines rhodaniennes « La Chevalière » aus der Syrah-Traube. « La Chevalière » verströmt eine rauchige Nase mit einer schönen Tiefe an dunklen Früchten, während der Gaumen dicht und der Abgang zart und fruchtig ist. Eine schöne Leistung als Begleitung zu einem Fleischgericht. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ausgezeichnet, und man kann daher nur empfehlen, die Weine des Domaine Jasmin schnell zu entdecken.

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