Derain

Un domaine en biologique et biodynamique à Saint Aubin : Domaine Derain

I vini del domaine Derain: acquisto al miglior prezzo

Dominique Derain, bottaio di formazione, ha creato il suo domaine en 1988 a Saint Aubin in Borgogna. Un domaine de taille modeste, appena 6 Ha, ma immediatamente certificato bio dal 1989, data della sua prima annata. È uscito nel 1997 dall'associazione Demeter poiché non accettava il raddoppio delle quote, e riteneva di non avere nulla da dimostrare. Il certificato non può quindi più apparire sulle sue bottiglie, ma i metodi di coltivazione della vigna sono rimasti sempre gli stessi.

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Prezzo

20,00 € - 100,00 €

Capacità

Punteggio Parker WA

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Punteggio Burghound

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Punteggio Revue du Vin de France

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Punteggio Bettane & Desseauve

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Bio
5 in stock
102330
Rosso
75cl
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Borgogna | Mercurey

Derain Mercurey La Plante Chassey 2021

45,00 € IVA inclusa per bottiglia
37,50 € IVA esclusa
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Bio
12 in stock
110155
Rosso
75cl
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Derain Gevrey Chambertin En Vosne 2020

96,00 € IVA inclusa per bottiglia
80,00 € IVA esclusa
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Bio
11 in stock
110153
Rosso
75cl
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Borgogna | Mercurey

Derain Mercurey La Plante Chassey 2022

42,00 € IVA inclusa per bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Bio
4 in stock
110154
Rosso
75cl
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Borgogna | Pommard

Derain Pommard Les Petits Noizons 2020

66,00 € IVA inclusa per bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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Bio
6 in stock
110152
Bianco
75cl
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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Derain Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022

60,00 € IVA inclusa per bottiglia
50,00 € IVA esclusa
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-10%
Ultima!
Bio
1 in stock
116382
Rosso
75cl
Molto danneggiata
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Borgogna | Saint Aubin

Derain Saint Aubin Le Ban 2017 rosso - PROMO -10%!

35,10 € IVA inclusa per bottiglia 39,00 € IVA inclusa -10%
29,25 € IVA esclusa
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Bio
1 in stock
122420
Rosso
75cl
Capsule in cera leggermente danneggiate
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Borgogna | Pommard

Dominique Derain Pommard Les Petits Noizons 2006

78,00 € IVA inclusa per bottiglia
65,00 € IVA esclusa

Preparazioni biodinamiche per stimolare i terreni di argilla bruna, marmo frantumato e terre ferrose, e arature con il cavallo su alcuni pendii ripidi. Nel dicembre 2016, Dominique Derain è andato in pensione e ha ceduto il suo domaine a Julien Altaber, che lavorava con lui da molti anni. La continuità è quindi assicurata e Julien Altaber è un eccellente vigneron che ha saputo mantenere la qualità dei vini al Domaine Derain (Julien, consigliato da Dominique Derain, aveva nel frattempo colto l'occasione per creare il domaine Sextant). Si può dire che i vini del domaine Dominique Derain fanno parte dei vini star presenti nelle carte dei vini delle brasserie parigine. Al domaine Derain si interviene nella vigna, e meno in cantina: sfemminellatura, cimatura, palizzatura. Le irrorazioni a base di piante, argille, polveri di roccia e persino di letame corneo sono numerose e garantiscono uve sane e di perfetta maturità. La vendemmia delle uve intere e intatte avviene in cassette, senza l'ausilio dello zolfo. In cantina, le uve vengono diraspate (totalmente o parzialmente), pigiate a piedi, poi messe direttamente in tino di legno per la fermentazione. Al termine della fermentazione alcolica, si procede alla pressatura e il vino viene avviato all'affinamento. La fermentazione dei Bourgogne bianchi in botti di rovere dura tra 1 e 8 mesi, dopodiché i mosti rimangono tranquillamente sulle fecce fini fino alla raccolta successiva. I Bourgogne rossi, invece, vengono affinati da 12 a 18 mesi in tino di legno. La gamma dei vini del domaine Derain comprende un vin de France bianco chiamato «Allez Goûtons blanc», un vin de France rosso: «Allez Goûtons rouge», un bourgogne Aligoté, un Bourgogne chardonnay «La Combe», diversi Saint Aubin bianchi e rossi, tra cui il famoso Premier Cru St Aubin 1er Cru en Rémilly, vicino al celebre Bourgogne Grand Cru Montrachet, le cui caratteristiche ne fanno un superbo vino molto razzato e da invecchiamento, che si avvicina al livello di alcuni Puligny Montrachet. Anche un Mercurey rosso «la Plante Chassey», che con qualche anno di cantina si rivelerà e saprà soddisfare i più esigenti amatori di vini biodinamici, senza additivi.

Da oltre 10 anni, Vins & Annate vi propone di acquistare online le migliori bottiglie di vini vecchi e grandi cru, disponibili in stock e con consegna rapida! Scoprite le bottiglie e i magnum del Domaine Derain disponibili all'acquisto.

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