Zuria

Storia del Domaine Zuria

L'avventura del Domaine Zuria inizia nel 2010, sostenuta dalla visione audace della famiglia Zuria, erede di una lunga tradizione agricola sulle terre di Bonifacio. Dominique Zuria, soprannominato l'ultimo «Pialincu», lavorava un tempo queste terre calcaree a dorso d'asino. È su questa proprietà familiare, ricca di 150 anni di storia, che Christian e Nadine, accompagnati dal figlio Yvan, decidono di ridare vita a un vigneto dimenticato dalla crisi della fillossera nel XIX secolo. In collaborazione con Yves Canarelli, figura emblematica della viticoltura corsa, disboscano la macchia e ripiantano vitigni endemici. La loro prima vendemmia, nel 2016, segna l'emergere di un domaine pioniere, salutato fin dal suo primo millesimo da La Revue du Vin de France come una grande scoperta. Oggi, il Domaine Zuria continua a scrivere un capitolo importante della storia viticola insulare, con un'ambizione chiara: sublimare il terroir di Bonifacio attraverso vini identitari.

Terroir e Vigne del Domaine Zuria

Il Domaine Zuria si estende su 16 ettari, ripartiti su cinque appezzamenti dalle caratteristiche uniche: Stintinu (Maora, 3 ha), Musella (2 ha), Spinella (6 ha), Santa Giulia (2 ha) e Vallée Longa (3 ha). Situate sull'altopiano calcareo di Bonifacio, spazzate dai venti marini, queste terre offrono un terroir argillo-calcareo raro in Corsica, conferendo ai vini una mineralità e una freschezza incomparabili. I vitigni principali, sciaccarellu per i rossi e rosati, e vermentinu per i bianchi, sono completati da varietà endemiche come morescone, biancu gentile, genovese, minustellu, carcaghjolu neru e niellucciu. Coltivate in agricoltura biologica, con una conversione progressiva verso la biodinamica, le vigne del Domaine Zuria attingono la loro forza da suoli poveri e un clima arido, producendo uve concentrate e rese limitate (30 hl|ha). Questo terroir d'eccezione, che domina il Mediterraneo, conferisce ai vini un'eleganza e un'energia uniche.

Vinificazioni del Domaine Zuria

Il Domaine Zuria adotta un approccio minimalista e preciso in cantina, mirando a rivelare la purezza di ogni appezzamento. Le vendemmie, esclusivamente manuali, garantiscono una selezione rigorosa delle uve. Il chai gravitazionale, interrato a 4 metri sotto terra, offre condizioni ottimali per la vinificazione e l'affinamento. Dal 2021, una nuova cantina ultramoderna all'ingresso di Bonifacio consente un lavoro ancora più meticoloso. Le vinificazioni variano secondo le cuvée: vasche inox per preservare la freschezza dei vini Aria, uova in cemento per apportare rotondità e complessità, e botti in rovere per affinamenti ambiziosi, come per le cuvée Stintinu e Crocci. Questa diversità di tecniche sublima la singolarità dei terroir e dei vitigni, dando vini equilibrati, espressivi e fedeli all'identità di Bonifacio.

Le cuvée del Domaine Zuria

Il Domaine Zuria propone una gamma completa di vini rossi, bianchi e rosati, ognuno riflettendo la ricchezza del suo terroir e la maestria della sua vinificazione. Ecco le cuvée:  

Aria Rosé

Un rosato fresco e fruttato, perfetto per i momenti di convivialità. Proveniente dal vitigno sciaccarellu sui terroir granitici di Vallée Longa e San Giuliano, questo vino vinificato in vasca inox seduce con i suoi aromi vivaci di frutti rossi e la sua leggerezza. Ideale per accompagnare grigliate o una serata estiva.  

Aria Blanc

Questo vino bianco 100% vermentinu, elaborato sugli stessi terroir granitici, risveglia i sensi con le sue note di agrumi e fiori bianchi. Vinificato in vasca inox, offre una freschezza vivace e una texture golosa, perfetta per aperitivi o piatti di pesce.  

Aria Rouge

Un rosso accessibile, sempre a base di sciaccarellu, che esplora i terroir granitici di Vallée Longa e San Giuliano. Vinificato in vasca inox, svela note di frutti rossi freschi ed erbe della macchia, con una bocca equilibrata e leggera, ideale per pasti informali.  

Initiale Rosé

Compagno delle tavole mediterranee, questo rosato di sciaccarellu, proveniente dagli appezzamenti calcarei di Stintinu e Spinella, unisce freschezza e complessità. Vinificato in vasca inox e uova in cemento, offre una texture setosa e aromi fruttati intensi, perfetto per accompagnare piatti corsi.  

Initiale Blanc

Un assemblaggio armonioso di vermentinu, biancu gentile e genovese, coltivati sui terroir calcarei di Crocci e Spinella. Affinato in botte di rovere, questo vino bianco sferico e cremoso rivela note di frutti maturi e una mineralità salina, pronto per essere degustato fin da subito o dopo alcuni anni di conservazione.  

Initiale Rouge

Questo rosso 100% sciaccarellu, proveniente dagli appezzamenti calcarei di Stintinu e Spinella, è vinificato in vasca inox, uova in cemento e vecchie botti. Esala aromi di cenere fredda, liquirizia e frutti rossi, con una materia slanciata e un finale salino, riflesso del terroir di Bonifacio.  

Crocci

Un vino bianco d'eccezione, 100% vermentinu, proveniente dall'appezzamento calcareo di Musella. Affinato in botte di rovere, svela aromi di fiori bianchi, agrumi, pesca e una punta burrosa. La sua bocca vivace e minerale offre una tensione notevole, ideale per gli amanti dei grandi bianchi corsi.  

Santa Giulia

Questo vermentinu parcellare, coltivato sul terroir granitico di Santa Giulia, è vinificato in vasca inox e uova in cemento. Ampio ed equilibrato, affascina con le sue note di agrumi e frutti esotici, con un finale teso e salivante. Un vino di conservazione di grande finezza.  

Stintinu

Un mono-cru di sciaccarellu sul terroir calcareo di Stintinu, affinato 18 mesi in botte di rovere. Questo rosso lussureggiante e vigoroso offre note speziate, di frutti maturi e una texture setosa, equilibrata dalla freschezza marina. Un vino d'eccezione, promesso a una bella evoluzione.  

Spinella

Un assemblaggio audace di sciaccarellu, minustellu, carcaghjolu neru e niellucciu, proveniente dall'appezzamento calcareo di Spinella. Affinato in botte di rovere, questo rosso potente e caratteristico svela aromi ricchi e una struttura nobile, perfetto per gli amanti dei vini corsi complessi.

Il Domaine Zuria è una rinascita, un omaggio vibrante al terroir di Bonifacio e ai suoi vitigni autoctoni. Acquistando i vini del Domaine Zuria, scoprite cuvée che raccontano una storia, quella di una famiglia appassionata e di un vigneto d'eccezione. Ordinate subito e lasciatevi sedurre dall'autenticità e dalla finezza dei vini del Domaine Zuria!