Lamé Delisle Boucard

Storia del domaine Lamé Delisle Boucard

La storia del Domaine Lamé Delisle Boucard inizia nel 1869 quando Pierre Guyot crea l'azienda a Ingrandes-de-Touraine. L'evoluzione decisiva del domaine avviene negli anni '40 con Lucien Lamé e sua moglie Yvonne Delisle, che prendono due decisioni audaci e progressiste per l'epoca: imbottigliare e vendere direttamente la loro produzione (nel 1947), senza passare per i négociants, e associare i loro due cognomi per creare il marchio Lamé-Delisle, testimoniando un egualitarismo notevole per l'epoca. Questa doppia iniziativa colloca il domaine tra i precursori della vendita diretta in Loire e gli permette di sviluppare una reputazione e una clientela fedele nel corso di diversi decenni.

Nel 1965, la loro figlia Maryvonne sposa René Boucard, vignaiolo di Benais, che entra nel domaine e contribuisce al suo sviluppo. Nel 1969, il nome assume la sua forma definitiva: Lamé-Delisle-Boucard, e René istituisce il primo GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) dell'Indre-et-Loire con sua moglie e i suoi suoceri. Il domaine passa progressivamente da 13 ettari a 44 ettari nel corso delle generazioni. La quinta generazione, incarnata da Philippe Boucard con sua moglie Patricia e sua sorella Stéphanie, porta avanti oggi l'avventura con lo stesso rigore e la stessa passione, mentre la sesta generazione si prepara già a prendere il testimone.

Terroir e Vigne del domaine Lamé Delisle Boucard

Il domaine des Chesnaies è situato su quattro comuni dell'appellation Bourgueil e si estende su 44 ettari di vigne ripartiti su tre terroir ben distinti, tutti esposti completamente a sud, offrendo a ogni cuvée un'espressione diversa del Cabernet franc. Il primo terroir, costituito da ghiaia, trattiene rapidamente il calore e conferisce ai vini un profilo fruttato e goloso, di una masticabilità e di un piacere immediati. Il secondo terroir, argillo-silicioso, produce vini dal fruttato marcato, quasi confettato, con una texture densa e setosa. Il terzo terroir, argillo-calcareo, sui coteaux completamente a sud di Beauvais, delle Brunetières e dei Bézards, è alla base delle grandi cuvée da invecchiamento del domaine: conferisce al Cabernet franc una versione elegante e raffinata, una mineralità calcarea distintiva e una notevole attitudine all'invecchiamento.

Il vitigno principale è il Cabernet franc, re di Bourgueil, coltivato su tutte le parcelle. Il Cabernet Sauvignon è anch'esso presente in misura minore, apportando struttura e complessità ad alcuni assemblage. Le vigne più vecchie, piantate più di 35 anni fa, producono le cuvée parcellari e di prestigio del domaine. Le vendemmie sono manuali sulle migliori parcelle, con una selezione rigorosa delle uve.

Vinificazioni del domaine Lamé Delisle Boucard

La vinificazione al Domaine Lamé Delisle Boucard è decisamente tradizionale, nel rispetto del frutto e del terroir. Per le cuvée parcellari e di prestigio, la vinificazione si svolge in una cantina in legno a tronco conico con pigiatura e rimontaggio, il che favorisce un'estrazione dolce e armoniosa dei tannini e degli aromi. La macerazione dura circa 20 giorni. La fermentazione malolattica viene realizzata in grandi botti di rovere, il che consente un'integrazione progressiva dell'acidità e una costruzione della texture. L'affinamento varia a seconda delle cuvée: da 18 mesi in botte per la cuvée Vieilles Vignes, a 20-30 mesi per la cuvée Prestige e le grandi cuvée parcellari.

Per le cuvée d'ingresso di gamma e le cuvée della sete, la vinificazione avviene in vasche in acciaio inox termoregolate con macerazione lunga per estrarre gli aromi e i tannini del vitigno, seguita da un affinamento in vasche per preservare la purezza del frutto e la freschezza. I rosé sono vinificati per macerazione breve o pressatura diretta, a seconda delle cuvée. Il Crémant de Loire è elaborato secondo il metodo tradizionale a partire da Chenin blanc e Cabernet franc.

Le cuvée del domaine Lamé Delisle Boucard

Bourgueil Cuvée des Chesnaies (ou Déchaînée): Cuvée rossa d'ingresso di gamma e porta d'accesso all'universo del domaine, proveniente dalle vigne su ghiaia e argillo-silicioso. Affinata in vasche in acciaio inox per preservare la purezza del frutto e la freschezza del vitigno. Veste rosso granato intenso, naso espressivo di frutti rossi maturi (lampone, ciliegia) e note speziate leggermente pepate. Palato potente con un bel equilibrio tra acidità e tannini, finale fresca e fruttata. Vino morbido e voluttuoso, rosso granato di grande finezza olfattiva e di una trama setosa in bocca. Il Bourgueil di piacere immediato del domaine.

Bourgueil Vieilles Vignes: Cuvée rossa proveniente da vigne di oltre 35 anni su argillo-calcareo, affinata circa 18 mesi in botti di rovere. Vino rosso di bella struttura e profondità, con aromi di frutti rossi e neri, violetta e spezie. Palato equilibrato, abbastanza denso e vellutato, tannini fini e ben presenti. Un Bourgueil classico, fedele alla tradizione del domaine e dotato di un bel potenziale di invecchiamento. Regolarmente citato dalla Guida Hachette dei Vini.

Bourgueil Prestige: Cuvée rossa di riferimento del domaine, proveniente da vigne vecchie di oltre 35 anni sui suoli argillo-calcarei dei coteaux di Beauvais, Brunetières e Bézards, esposti completamente a sud. Vinificata in cantina di legno con pigiatura e rimontaggio, macerazione di 20 giorni, fermentazione malolattica in botti di rovere, affinamento di 20-30 mesi in botti. Vino rosso dal fruttato intenso con sfumature compotate, palato rotondo e setoso, concentrato e ampio, tannini eleganti e fusi, finale lungo e persistente. Un eccellente rapporto qualità-prezzo proveniente dalle più belle parcelle del domaine. Due stelle e Colpo di Fulmine della Guida Hachette per l'annata 2009.

Bourgueil Lucien Lamé: Cuvée rossa omaggio al fondatore moderno del domaine, Lucien Lamé, proveniente da una selezione di parcelle e da un affinamento curato. Vino rosso di carattere e di tradizione, che esprime la profondità e la nobiltà del Cabernet franc di Bourgueil su argillo-calcareo. Una cuvée che incarna la storia e l'identità del domaine.

Bourgueil Martinière (parcellaire): Cuvée rossa parcellare proveniente dal lieu-dit Martinière, sui coteaux argillo-calcarei completamente esposti a sud dell'appellation. Vinificata in cantina di legno con macerazione lunga e affinamento in botti di rovere. Vino rosso di un'eleganza e di una mineralità caratteristiche di questo terroir, con aromi di frutti neri, violetta e spezie, un palato strutturato e fine, e un lungo finale calcareo. Vino da invecchiamento per eccellenza.

Bourgueil Brunetières (parcellaire): Cuvée rossa parcellare proveniente dal lieu-dit Brunetières, altro terroir di riferimento del domaine sui coteaux argillo-calcarei, esposto completamente a sud. Stesso approccio tradizionale: vinificazione in legno, macerazione lunga, affinamento in botti. Vino rosso di grande profondità e di una tipicità affermata, con tannini nobili e un'eccezionale attitudine all'invecchiamento. Uno dei grandi vini da invecchiamento del domaine.

Bourgueil Rosé La Romantique: Cuvée rosé tranquilla a base di Cabernet franc, vinificata per macerazione breve per estrarre colore e aromi senza pesantezza. Veste rosa dai riflessi luminosi, naso espressivo e rinfrescante di frutti rossi, palato fresco e fruttato con una bella trama aromatica. Il rosé della sete e della convivialità del domaine, da servire ben fresco all'aperitivo o sulle grigliate.

Crémant de Loire: Spumante elaborato secondo il metodo tradizionale a partire da Chenin blanc e Cabernet franc. Bollicine fini e persistenti, naso espressivo di mela verde, fiori bianchi e brioche leggera, palato fresco ed equilibrato con una bella tensione naturale e un finale minerale. Un crémant di buona fattura, espressivo e rinfrescante, fedele alla tradizione loiriana.

Touraine Rouge: Cuvée rossa di Touraine a base di Cabernet franc e Cabernet Sauvignon, che propone un vino accessibile e fruttato, leggero e digeribile. Aromi di piccoli frutti rossi, palato morbido e fresco, tannini fini. Il vino del quotidiano del domaine, da bere nei due o tre anni successivi, su una cucina semplice e conviviale.