Lamé Delisle Boucard

Die Geschichte von Domaine Lamé Delisle Boucard

Die Geschichte von Domaine Lamé Delisle Boucard beginnt 1869, als Pierre Guyot den Betrieb in Ingrandes-de-Touraine gründet. Eine entscheidende Entwicklung folgt in den 1940er-Jahren unter Lucien Lamé und seiner Frau Yvonne Delisle. Sie treffen zwei für ihre Zeit mutige und fortschrittliche Entscheidungen: Ab 1947 füllen sie ihre Weine selbst ab und verkaufen sie ohne Zwischenhändler. Außerdem verbinden sie ihre beiden Familiennamen zur Marke Lamé-Delisle – ein für die damalige Zeit bemerkenswertes Zeichen der Gleichberechtigung. Mit diesen beiden Schritten wird das Weingut zu einem Vorreiter des Direktverkaufs an der Loire und baut sich über Jahrzehnte einen guten Ruf und einen treuen Kundenstamm auf.

1965 heiratet ihre Tochter Maryvonne den Winzer René Boucard aus Benais, der in das Weingut einsteigt und zu dessen Entwicklung beiträgt. 1969 erhält der Name seine endgültige Form: Lamé-Delisle-Boucard. René gründet mit seiner Frau und seinen Schwiegereltern den ersten GAEC (landwirtschaftlichen Gemeinschaftsbetrieb) des Départements Indre-et-Loire. Über die Generationen wächst das Weingut schrittweise von 13 auf 44 Hektar. Heute führen Philippe Boucard, seine Frau Patricia und seine Schwester Stéphanie als fünfte Generation den Betrieb mit derselben Sorgfalt und Leidenschaft weiter. Die sechste Generation bereitet sich bereits auf die Übernahme vor.

Terroirs und Reben von Domaine Lamé Delisle Boucard

Domaine des Chesnaies liegt in vier Gemeinden der Appellation Bourgueil und umfasst 44 Hektar Rebfläche auf drei klar unterscheidbaren, durchweg nach Süden ausgerichteten Terroirs. Jedes verleiht dem Cabernet Franc in den jeweiligen Cuvées einen anderen Ausdruck. Das erste Terroir besteht aus Kies, der Wärme rasch speichert und den Weinen einen fruchtigen, genussvollen Charakter mit spürbarer Substanz und unmittelbarem Trinkvergnügen verleiht. Das zweite, tonig-silikatische Terroir bringt Weine mit ausgeprägter, fast eingekochter Frucht und dichter, seidiger Textur hervor. Das dritte Terroir liegt auf den nach Süden ausgerichteten Ton-Kalk-Hängen von Beauvais, Brunetières und Bézards. Es bildet die Grundlage für die großen lagerfähigen Cuvées des Weinguts und verleiht dem Cabernet Franc Eleganz und Klasse, eine charakteristische Kalkmineralität und bemerkenswertes Reifepotenzial.

Die wichtigste Rebsorte ist Cabernet Franc, der König von Bourgueil, der auf sämtlichen Parzellen angebaut wird. In geringerem Umfang wächst auch Cabernet Sauvignon, der manchen Assemblagen Struktur und Komplexität verleiht. Die ältesten Reben, die vor mehr als 35 Jahren gepflanzt wurden, liefern die Lagen- und Prestige-Cuvées des Weinguts. Auf den besten Parzellen werden die Trauben von Hand gelesen und streng selektiert.

Die Weinbereitung bei Domaine Lamé Delisle Boucard

Die Weinbereitung bei Domaine Lamé Delisle Boucard ist entschieden traditionell und respektiert Frucht und Terroir. Die Lagen- und Prestige-Cuvées vergären in konischen Holzbehältern. Dabei wird der Tresterhut untergestoßen und der Most umgepumpt, um Tannine und Aromen schonend und ausgewogen zu extrahieren. Die Maischestandzeit beträgt rund 20 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt in großen Eichenholzfässern; so kann sich die Säure allmählich einbinden und die Textur entwickeln. Die Reifezeit variiert je nach Cuvée: von 18 Monaten im großen Holzfass für Vieilles Vignes bis zu 20 bis 30 Monaten für Prestige und die großen Lagen-Cuvées.

Die Einstiegs-Cuvées und unkomplizierten Weine vergären in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Eine lange Maischestandzeit dient dazu, Aromen und Tannine der Rebsorte zu extrahieren. Anschließend reifen die Weine im Tank, damit die reine Frucht und Frische erhalten bleiben. Je nach Cuvée werden die Roséweine mit kurzer Maischestandzeit oder durch direkte Pressung erzeugt. Der Crémant de Loire wird nach der traditionellen Methode aus Chenin Blanc und Cabernet Franc hergestellt.

Die Cuvées von Domaine Lamé Delisle Boucard

Bourgueil Cuvée des Chesnaies (oder Déchaînée): Zugängliche rote Einstiegs-Cuvée, die einen ersten Einblick in die Welt des Weinguts bietet. Sie stammt von Reben auf kiesigen und tonig-silikatischen Böden. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die reine Frucht und die Frische der Rebsorte. Kräftiges Granatrot, ausdrucksstarker Duft nach reifen roten Früchten (Himbeere, Kirsche) und leicht pfeffrigen Gewürznoten. Kraftvoll am Gaumen, mit schöner Balance zwischen Säure und Tanninen sowie einem frischen, fruchtigen Abgang. Ein weicher, vollmundiger Wein von großer aromatischer Finesse und seidiger Textur. Der Bourgueil des Weinguts für den unmittelbaren Genuss.

Bourgueil Vieilles Vignes: Rote Cuvée von über 35 Jahre alten Reben auf Ton-Kalk-Böden, die rund 18 Monate in großen Eichenholzfässern reift. Ein strukturierter Rotwein mit Tiefe und Aromen von roten und schwarzen Früchten, Veilchen und Gewürzen. Ausgewogen, recht dicht und samtig am Gaumen, mit feinen, deutlich spürbaren Tanninen. Ein klassischer Bourgueil, der der Tradition des Weinguts treu bleibt und gutes Lagerpotenzial besitzt. Regelmäßig im Guide Hachette des Vins erwähnt.

Bourgueil Prestige: Die maßgebliche rote Cuvée des Weinguts stammt von über 35 Jahre alten Reben auf den nach Süden ausgerichteten Ton-Kalk-Hängen von Beauvais, Brunetières und Bézards. Vergärung in Holzbehältern mit Unterstoßen des Tresterhuts und Umpumpen, 20 Tage Maischestandzeit, malolaktische Gärung in Eichenholzfässern und 20 bis 30 Monate Ausbau im Holzfass. Ein intensiv fruchtiger Rotwein mit Anklängen von Kompott. Rund und seidig am Gaumen, konzentriert und vollmundig, mit eleganten, geschmeidigen Tanninen und langem, anhaltendem Abgang. Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis aus den besten Parzellen des Weinguts. Der Jahrgang 2009 erhielt zwei Sterne und einen Coup de Cœur im Guide Hachette.

Bourgueil Lucien Lamé: Rote Cuvée als Hommage an Lucien Lamé, den Begründer des modernen Weinguts. Sie entsteht aus ausgewählten Parzellen und wird sorgfältig ausgebaut. Ein charaktervoller, traditionsverbundener Rotwein, der die Tiefe und Noblesse des Cabernet Franc aus Bourgueil auf Ton-Kalk-Böden zum Ausdruck bringt. Eine Cuvée, die Geschichte und Identität des Weinguts verkörpert.

Bourgueil Martinière (Lagenwein): Rote Lagen-Cuvée aus der Lage Martinière auf den nach Süden ausgerichteten Ton-Kalk-Hängen der Appellation. Vergärung in Holzbehältern mit langer Maischestandzeit und Ausbau in großen Eichenholzfässern. Ein Rotwein mit der für dieses Terroir charakteristischen Eleganz und Mineralität, Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen und Gewürzen, einem strukturierten, feinen Geschmack und einem langen, kalkgeprägten Abgang. Ein Lagerwein par excellence.

Bourgueil Brunetières (Lagenwein): Rote Lagen-Cuvée aus der Lage Brunetières, einem weiteren wichtigen Terroir des Weinguts auf nach Süden ausgerichteten Ton-Kalk-Hängen. Die Herstellung folgt demselben traditionellen Ansatz: Vergärung im Holzbehälter, lange Maischestandzeit und Ausbau in großen Holzfässern. Ein Rotwein von großer Tiefe und ausgeprägter Typizität, mit edlen Tanninen und außergewöhnlichem Reifepotenzial. Einer der großen lagerfähigen Weine des Weinguts.

Bourgueil Rosé La Romantique: Stille Rosé-Cuvée aus Cabernet Franc, die mit kurzer Maischestandzeit vinifiziert wird, um Farbe und Aromen ohne Schwere zu gewinnen. Rosafarbener Wein mit leuchtenden Reflexen, ausdrucksstarkem, erfrischendem Duft nach roten Früchten und frischem, fruchtigem Geschmack mit schöner aromatischer Struktur. Der unkomplizierte, gesellige Rosé des Weinguts – gut gekühlt zum Aperitif oder zu Gegrilltem servieren.

Crémant de Loire: Schaumwein, der nach der traditionellen Methode aus Chenin Blanc und Cabernet Franc hergestellt wird. Feine, anhaltende Perlage, ausdrucksstarker Duft nach grünem Apfel, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Frisch und ausgewogen am Gaumen, mit lebendiger natürlicher Spannung und mineralischem Abgang. Ein gut gemachter, ausdrucksstarker und erfrischender Crémant, der der Tradition der Loire treu bleibt.

Touraine Rouge: Rote Cuvée aus der Touraine mit Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Ein zugänglicher, fruchtiger, leichter und bekömmlicher Wein mit Aromen roter Beeren, geschmeidigem, frischem Geschmack und feinen Tanninen. Der Alltagswein des Weinguts, der innerhalb von zwei bis drei Jahren zu einer einfachen, geselligen Mahlzeit getrunken werden sollte.