Lamé Delisle Boucard

Geschichte der Weingüter Lamé Delisle Boucard

Die Geschichte der Weingüter Lamé Delisle Boucard beginnt im Jahr 1869, als Pierre Guyot den Betrieb in Ingrandes-de-Touraine gründet. Die entscheidende Entwicklung der Weingüter vollzieht sich in den 1940er Jahren mit Lucien Lamé und seiner Frau Yvonne Delisle, die zwei mutige und für die damalige Zeit fortschrittliche Entscheidungen treffen: ihren Wein selbst abzufüllen und zu verkaufen (1947), ohne den Weg über Händler zu gehen, und ihre beiden Familiennamen zu verbinden, um die Marke Lamé-Delisle zu schaffen – ein bemerkenswerter Gleichheitssinn für die damalige Zeit. Diese doppelte Initiative macht die Weingüter zu einem Pionier des Direktverkaufs in der Loire und ermöglicht es, über mehrere Jahrzehnte hinweg einen Ruf und eine treue Kundschaft aufzubauen.

Im Jahr 1965 heiratete ihre Tochter Maryvonne René Boucard, einen Winzer aus Benais, der dem Weingut beitrat und zu seiner Entwicklung beitrug. Im Jahr 1969 erhielt der Name seine endgültige Form: Lamé-Delisle-Boucard, und René gründete gemeinsam mit seiner Frau und seinen Schwiegereltern den ersten GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) in Indre-et-Loire. Das Weingut wuchs im Laufe der Generationen schrittweise von 13 auf 44 Hektar an. Die fünfte Generation, verkörpert durch Philippe Boucard mit seiner Frau Patricia und seiner Schwester Stéphanie, führt das Abenteuer heute mit derselben Sorgfalt und Leidenschaft fort, während sich die sechste Generation bereits darauf vorbereitet, die Nachfolge anzutreten.

Terroirs und Reben der Weingüter Lamé Delisle Boucard

Das Weingüter des Chesnaies erstreckt sich über vier Gemeinden der Appellation Bourgueil und umfasst 44 Hektar Reben, die auf drei klar unterschiedliche Terroirs verteilt sind, alle mit voller Südausrichtung, wodurch jede Cuvée einen anderen Ausdruck des Cabernet franc erhält. Das erste Terroir, bestehend aus Kies, speichert die Wärme rasch und verleiht den Weinen ein fruchtiges und genussvolles Profil mit sofortigem Biss und Trinkspaß. Das zweite Terroir, tonig-silikatisch, bringt Weine mit ausgeprägter, fast eingemachter Frucht und dichter, seidiger Textur hervor. Das dritte Terroir, tonig-kalkig, auf den voll nach Süden ausgerichteten Hängen von Beauvais, Brunetières und Bézards, bildet die Grundlage für die großen Lagercuvées des Weingüters: Es verleiht dem Cabernet franc eine elegante und edle Version, eine charakteristische kalkige Mineralität und eine bemerkenswerte Reifefähigkeit.

Die Hauptrebsorte ist der Cabernet franc, König von Bourgueil, der auf allen Parzellen angebaut wird. Cabernet Sauvignon ist in geringerem Maße ebenfalls vorhanden und verleiht einigen Assemblages Struktur und Komplexität. Die ältesten Reben, vor mehr als 35 Jahren gepflanzt, bringen die Parzellenlagen- und Prestige-Cuvées des weingüters hervor. Die Lese erfolgt auf den besten Parzellen von Hand, mit strenger Selektion der Trauben.

Vinifikationen der Weingüter Lamé Delisle Boucard

Die Vinifikation in den Weingütern Lamé Delisle Boucard ist durch und durch traditionell, im Respekt vor der Frucht und dem Terroir. Für die Parzellenlagen- und Prestige-Cuvées erfolgt die Vinifikation in einem Holztankraum mit konischem Stamm mit Pigeage und Remontage, was eine sanfte und harmonische Extraktion der Tannine und Aromen begünstigt. Die Maischegärung dauert etwa 20 Tage. Die malolaktische Gärung wird in Eichenholzfässern durchgeführt, was eine schrittweise Integration der Säure und den Aufbau der Textur ermöglicht. Der Ausbau variiert je nach Cuvée: von 18 Monaten im Fass für die Cuvée Vieilles Vignes bis zu 20 bis 30 Monaten für die Cuvée Prestige und die großen Parzellenlagen-Cuvées.

Für die Einstiegscuvées und die Trinkgenuss-Cuvées erfolgt die Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks mit langer Maischegärung, um die Aromen und Tannine der Rebsorte zu extrahieren, gefolgt von einem Ausbau im Tank, um die Reinheit der Frucht und die Frische zu bewahren. Die Roséweine werden je nach Cuvée durch Kurzzeitmazeration oder direktes Abpressen vinifiziert. Der Crémant de Loire wird nach der traditionellen Methode aus Chenin blanc und Cabernet franc hergestellt.

Die Cuvées der Weingüter Lamé Delisle Boucard

Bourgueil Cuvée des Chesnaies (ou Déchaînée) : Rote Einstiegscuvée und Eingangstor in die Welt des weingüters, aus Reben auf Kies- und tonig-silikatischen Böden. Im Edelstahltank ausgebaut, um die Reinheit der Frucht und die Frische der Rebsorte zu bewahren. Intensives Granatrot, ausdrucksstarke Nase mit reifen roten Früchten (Himbeere, Kirsche) und leicht pfeffrigen Gewürznoten. Kraftvoller Gaumen mit schönem Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen, frischer und fruchtiger Abgang. Zarter und voluptuöser Wein, Granatrot von großer olfaktorischer Finesse und seidiger Textur im Mund. Der Bourgueil für unmittelbaren Genuss des weingüters.

Bourgueil Vieilles Vignes : Rote Cuvée aus Reben von mehr als 35 Jahren auf tonig-kalkigen Böden, etwa 18 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut. Rotwein von schöner Struktur und Tiefe, mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Veilchen und Gewürzen. Ausgewogener, recht dichter und samtiger Gaumen, feine und gut präsente Tannine. Ein klassischer Bourgueil, der Tradition des weingüters treu und mit schönem Lagerpotenzial. Regelmäßig im Guide Hachette des Vins zitiert.

Bourgueil Prestige : Rote Referenzcuvée des weingüters, aus alten Reben von mehr als 35 Jahren auf den tonig-kalkigen Böden der Hänge von Beauvais, Brunetières und Bézards, mit voller Südausrichtung. Vinifiziert im Holztankraum mit Pigeage und Remontage, 20 Tage Maischegärung, malolaktische Gärung in Eichenholzfässern, Ausbau von 20 bis 30 Monaten in Fässern. Rotwein mit intensiver Frucht und eingekochten Nuancen, runder und seidiger Gaumen, konzentriert und üppig, elegante und weiche Tannine, langer und anhaltender Abgang. Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis aus den schönsten Parzellen des weingüters. Zwei Sterne und Coup de Coeur im Guide Hachette für den Jahrgang 2009.

Bourgueil Lucien Lamé : Rote Hommage-Cuvée an den modernen Gründer des weingüters, Lucien Lamé, aus einer Parzellenauswahl und sorgfältigem Ausbau. Charaktervoller und traditioneller Rotwein, der die Tiefe und Noblesse des Cabernet franc von Bourgueil auf tonig-kalkigen Böden zum Ausdruck bringt. Eine Cuvée, die die Geschichte und Identität des weingüters verkörpert.

Bourgueil Martinière (Parzellenlage) : Rote Parzellenlagen-Cuvée aus der Lage Martinière, auf den tonig-kalkigen Hängen mit voller Südausrichtung der Appellation. Vinifiziert im Holztankraum mit langer Maischegärung und Ausbau in Eichenholzfässern. Rotwein von einer für dieses Terroir charakteristischen Eleganz und Mineralität, mit Aromen von dunklen Früchten, Veilchen und Gewürzen, einem strukturierten und feinen Gaumen sowie einem langen, kalkigen Abgang. Ein klassischer Lagerwein par excellence.

Bourgueil Brunetières (Parzellenlage) : Rote Parzellenlagen-Cuvée aus der Lage Brunetières, einem weiteren Referenzterroir des weingüters auf den tonig-kalkigen Hängen mit voller Südausrichtung. Gleicher traditioneller Ansatz: Vinifikation in Holz, lange Maischegärung, Ausbau in Fässern. Rotwein von großer Tiefe und ausgeprägter Typizität, mit edlen Tanninen und außergewöhnlicher Reifefähigkeit. Einer der großen Lagerweine des weingüters.

Bourgueil Rosé La Romantique : Stille Rosé-Cuvée aus Cabernet franc, durch Kurzzeitmazeration vinifiziert, um Farbe und Aromen ohne Schwere zu extrahieren. Rosafarbene Robe mit leuchtenden Reflexen, ausdrucksstarke und erfrischende Nase mit roten Früchten, frischer und fruchtiger Gaumen mit einem schönen aromatischen Rahmen. Der Durstlöscher- und Geselligkeits-Rosé des weingüters, gut gekühlt als Aperitif oder zu Grillgerichten zu servieren.

Crémant de Loire : Schaumwein, hergestellt nach der traditionellen Methode aus Chenin blanc und Cabernet franc. Feine und anhaltende Perlage, ausdrucksstarke Nase mit grünem Apfel, weißen Blüten und leichter Brioche, frischer und ausgewogener Gaumen mit schöner natürlicher Spannung und mineralischem Abgang. Ein gelungener Crémant, ausdrucksstark und erfrischend, der Tradition der Loire treu.

Touraine Rouge : Rote Touraine-Cuvée aus Cabernet franc und Cabernet Sauvignon, die einen zugänglichen und fruchtigen, leichten und bekömmlichen Wein bietet. Aromen von kleinen roten Früchten, weicher und frischer Gaumen, feine Tannine. Der Alltagswein des weingüters, innerhalb von zwei bis drei Jahren zu trinken, zu einfacher und geselliger Küche.