Lamé Delisle Boucard

Geschichte des Weinguts Lamé Delisle Boucard

Die Geschichte des Domaine Lamé Delisle Boucard beginnt im Jahr 1869, als Pierre Guyot den Betrieb in Ingrandes-de-Touraine gründet. Die entscheidende Entwicklung des Weinguts findet in den 1940er Jahren mit Lucien Lamé und seiner Frau Yvonne Delisle statt, die zwei kühne und für die damalige Zeit fortschrittliche Entscheidungen treffen: ihre Produktion selbst abzufüllen und zu verkaufen (im Jahr 1947), ohne den Umweg über Négociants, und ihre beiden Familiennamen zu verbinden, um die Marke Lamé-Delisle zu schaffen, was einen bemerkenswerten Egalitarismus für die damalige Zeit bezeugt. Diese doppelte Initiative reiht das Weingut unter die Pioniere des Direktverkaufs in der Loire ein und ermöglicht es, über mehrere Jahrzehnte einen Ruf und einen treuen Kundenstamm aufzubauen.

Im Jahr 1965 heiratet ihre Tochter Maryvonne René Boucard, einen Winzer aus Benais, der dem Weingut beitritt und zu seiner Entwicklung beiträgt. Im Jahr 1969 erhält der Name seine endgültige Form: Lamé-Delisle-Boucard, und René gründet mit seiner Frau und seinen Schwiegereltern das erste GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) von Indre-et-Loire. Das Weingut wächst im Laufe der Generationen schrittweise von 13 auf 44 Hektar. Die fünfte Generation, verkörpert durch Philippe Boucard mit seiner Frau Patricia und seiner Schwester Stéphanie, setzt das Abenteuer heute mit der gleichen Sorgfalt und Leidenschaft fort, während die sechste Generation sich bereits auf die Übernahme vorbereitet.

Terroirs und Weinberge des Weinguts Lamé Delisle Boucard

Das Domaine des Chesnaies ist auf vier Gemeinden der Appellation Bourgueil angesiedelt und erstreckt sich über 44 Hektar Weinberge, aufgeteilt auf drei klar unterschiedliche Terroirs, alle voll nach Süden ausgerichtet, die jeder Cuvée einen anderen Ausdruck des Cabernet franc verleihen. Das erste Terroir, bestehend aus Kies, speichert die Wärme rasch und verleiht den Weinen ein fruchtiges und genussfreudiges Profil mit unmittelbarem Biss und Trinkvergnügen. Das zweite Terroir, tonig-kieselig, produziert Weine mit ausgeprägter, fast konfitierter Frucht und dichter, seidiger Textur. Das dritte Terroir, tonig-kalkig, auf den voll nach Süden ausgerichteten Hängen von Beauvais, Brunetières und Bézards, ist die Grundlage der großen Lagerwein-Cuvées des Weinguts: Es verleiht dem Cabernet franc eine elegante und edle Version, eine charakteristische kalkige Mineralität und eine bemerkenswerte Reifefähigkeit.

Die Hauptrebsorte ist der Cabernet franc, der König von Bourgueil, der auf allen Parzellen angebaut wird. Cabernet Sauvignon ist ebenfalls in geringerem Maße vorhanden und verleiht bestimmten Assemblages Struktur und Komplexität. Die ältesten Reben, vor mehr als 35 Jahren gepflanzt, produzieren die Lagen- und Prestigecuvées des Weinguts. Auf den besten Parzellen wird manuell gelesen, mit strenger Selektion der Trauben.

Vinifikationen des Weinguts Lamé Delisle Boucard

Die Vinifikation im Domaine Lamé Delisle Boucard ist entschieden traditionell, im Respekt vor der Frucht und dem Terroir. Für die Lage- und Prestigecuvées erfolgt die Vinifikation in einem konischen Holzkufen-Gärkeller mit Pigéage und Remontage, was eine sanfte und harmonische Extraktion der Tannine und Aromen begünstigt. Die Mazerationszeit beträgt etwa 20 Tage. Die Malo-Laktat-Gärung wird in Eichenholzfudern durchgeführt, was eine schrittweise Integration der Säure und den Aufbau der Textur ermöglicht. Der Ausbau variiert je nach Cuvée: von 18 Monaten im Fuder für die Cuvée Vieilles Vignes bis zu 20 bis 30 Monaten für die Cuvée Prestige und die großen Lagenweins.

Für die Einsteigercuvées und die Trinkwein-Cuvées erfolgt die Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks mit langer Mazeration, um die Aromen und Tannine der Rebsorte zu extrahieren, gefolgt von einem Ausbau in Tanks, um die Reinheit der Frucht und die Frische zu bewahren. Die Rosés werden je nach Cuvée durch kurze Mazeration oder Direktpressung vinifiziert. Der Crémant de Loire wird nach der traditionellen Methode aus Chenin blanc und Cabernet franc hergestellt.

Die Cuvées des Weinguts Lamé Delisle Boucard

Bourgueil Cuvée des Chesnaies (ou Déchaînée) : Einstiegs-Rotwein-Cuvée und Einstieg in die Welt des Weinguts, aus Reben auf Kies und tonig-kieseligem Boden. In Edelstahltanks ausgebaut, um die Reinheit der Frucht und die Frische der Rebsorte zu bewahren. Intensive granatrot Farbe, ausdrucksvolle Nase aus reifen roten Früchten (Himbeere, Kirsche) und leicht pfeffrigen Würznoten. Kräftiger Gaumen mit schönem Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen, frischer und fruchtiger Abgang. Zarter und üppiger Wein, granatrot von großer olfaktorischer Finesse und seidiger Textur am Gaumen. Der Bourgueil des unmittelbaren Genusses des Weinguts.

Bourgueil Vieilles Vignes : Rote Cuvée aus über 35 Jahre alten Reben auf tonig-kalkigem Boden, etwa 18 Monate in Eichenholzfudern ausgebaut. Rotwein von schöner Struktur und Tiefe, mit Aromen von roten und dunklen Früchten, Veilchen und Gewürzen. Ausgewogener, recht dichter und samtiger Gaumen, feine und gut präsente Tannine. Ein klassischer Bourgueil, der der Tradition des Weinguts treu bleibt und über schönes Lagerpotenzial verfügt. Regelmäßig vom Guide Hachette des Vins zitiert.

Bourgueil Prestige : Referenz-Rotwein-Cuvée des Weinguts, aus über 35 Jahre alten Reben auf den tonig-kalkigen Böden der Hänge von Beauvais, Brunetières und Bézards, voll nach Süden ausgerichtet. In Holzkufen mit Pigéage und Remontage vinifiziert, 20 Tage Mazeration, malolaktische Gärung in Eichenholzfudern, Ausbau von 20 bis 30 Monaten in Fudern. Rotwein von intensiver Frucht mit kompotig-fruchtigen Nuancen, runder und seidiger, konzentrierter und voller Gaumen, elegante und geschmeichelte Tannine, langer und anhaltender Abgang. Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis aus den schönsten Parzellen des Weinguts. Zwei Sterne und Coup de Coeur des Guide Hachette für den Jahrgang 2009.

Bourgueil Lucien Lamé : Rote Hommage-Cuvée an den modernen Gründer des Weinguts, Lucien Lamé, aus einer Auswahl von Parzellen und mit sorgfältigem Ausbau. Rotwein von Charakter und Tradition, der die Tiefe und Noblesse des Cabernet franc aus Bourgueil auf tonig-kalkigem Boden ausdrückt. Eine Cuvée, die die Geschichte und Identität des Weinguts verkörpert.

Bourgueil Martinière (Lagenwein) : Roter Lagenwein aus der Lage Martinière, auf den voll nach Süden ausgerichteten tonig-kalkigen Hängen der Appellation. In Holzkufen mit langer Mazeration und Ausbau in Eichenholzfudern vinifiziert. Rotwein von Eleganz und Mineralität, charakteristisch für dieses Terroir, mit Aromen von dunklen Früchten, Veilchen und Gewürzen, einem strukturierten und feinen Gaumen und einem langen kalkigen Abgang. Ein Lagerwein schlechthin.

Bourgueil Brunetières (Lagenwein) : Roter Lagenwein aus der Lage Brunetières, einem weiteren Referenzterroir des Weinguts auf den voll nach Süden ausgerichteten tonig-kalkigen Hängen. Gleicher traditioneller Ansatz: Vinifikation in Holz, lange Mazeration, Ausbau in Fudern. Rotwein von großer Tiefe und ausgeprägter Typizität, mit noblen Tanninen und außergewöhnlicher Reifefähigkeit. Einer der großen Lagerweine des Weinguts.

Bourgueil Rosé La Romantique : Stille Rosé-Cuvée aus Cabernet franc, durch kurze Mazeration vinifiziert, um Farbe und Aromen ohne Schwere zu extrahieren. Rosafarbene Robe mit leuchtenden Reflexen, ausdrucksvolle und erfrischende Nase von roten Früchten, frischer und fruchtiger Gaumen mit einem schönen aromatischen Gerüst. Der Rosé für Trinkgenuss und Geselligkeit des Weinguts, gut gekühlt als Aperitif oder zu Grillgerichten zu servieren.

Crémant de Loire : Schaumwein, nach der traditionellen Methode aus Chenin blanc und Cabernet franc hergestellt. Feine und anhaltende Perlen, ausdrucksvolle Nase von grünem Apfel, weißen Blüten und leichtem Brioche, frischer und ausgewogener Gaumen mit schöner natürlicher Spannung und mineralischem Abgang. Ein gelungener, ausdrucksvoller und erfrischender Crémant, der der ligérischen Tradition treu bleibt.

Touraine Rouge : Rote Touraine-Cuvée aus Cabernet franc und Cabernet Sauvignon, die einen zugänglichen und fruchtigen, leichten und bekömmlichen Wein bietet. Aromen von roten Beeren, weicher und frischer Gaumen, feine Tannine. Der Alltagswein des Weinguts, innerhalb von zwei bis drei Jahren zu trinken, zu einfacher und geselliger Küche.