Lamé Delisle Boucard

Geschichte des Weinguts Lamé Delisle Boucard

Die Geschichte des Domaine Lamé Delisle Boucard beginnt 1869, als Pierre Guyot den Betrieb in Ingrandes-de-Touraine gründet. Die entscheidende Entwicklung des Weinguts vollzieht sich in den 1940er Jahren mit Lucien Lamé und seiner Frau Yvonne Delisle, die zwei mutige und progressive Entscheidungen für die damalige Zeit trafen: ihre Produktion selbst abzufüllen und zu verkaufen (1947), ohne Negociants einzuschalten, und ihre beiden Familiennamen zu vereinen, um die Marke Lamé-Delisle zu schaffen – ein bemerkenswert egalitärer Akt für die Zeit. Diese doppelte Initiative stellt das Weingut unter die Pioniere des Direktvertriebs in der Loire und ermöglichte ihm, über mehrere Jahrzehnte hinweg einen Ruf und eine treue Kundschaft aufzubauen.

1965 heiratete ihre Tochter Maryvonne René Boucard, einen Winzer aus Benais, der dem Weingut beitrat und zu seiner Entwicklung beitrug. 1969 erhielt der Name seine endgültige Form: Lamé-Delisle-Boucard, und René gründete mit seiner Frau und seinen Schwiegereltern den ersten GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) des Departements Indre-et-Loire. Das Weingut wuchs im Laufe der Generationen schrittweise von 13 auf 44 Hektar. Die fünfte Generation, verkörpert durch Philippe Boucard mit seiner Frau Patricia und seiner Schwester Stéphanie, führt das Abenteuer heute mit derselben Strenge und Leidenschaft fort, während sich die sechste Generation bereits auf die Übernahme vorbereitet.

Terroirs und Reben des Weinguts Lamé Delisle Boucard

Das domaine des Chesnaies ist auf vier Gemeinden der Appellation Bourgueil angesiedelt und erstreckt sich über 44 Hektar Rebfläche, die auf drei klar unterschiedliche Terroirs aufgeteilt sind, alle mit voller Südausrichtung, wobei jede Cuvée einen anderen Ausdruck des Cabernet franc erhält. Das erste Terroir, bestehend aus Kies, speichert die Wärme schnell und verleiht den Weinen ein fruchtiges und genussvolles Profil mit sofortigem Biss und Vergnügen. Das zweite Terroir, kieselig-tonig, produziert Weine mit ausgeprägter, fast eingekochter Frucht und dichter, seidiger Textur. Das dritte Terroir, kalkig-tonig, an den voll nach Süden ausgerichteten Hängen von Beauvais, Brunetières und Bézards, bildet die Grundlage der großen Lagercuvées des Weinguts: Es verleiht dem Cabernet franc eine elegante und edle Version, eine charakteristische kalkige Mineralität und eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit.

Die Hauptrebsorte ist der Cabernet franc, König von Bourgueil, der auf allen Parzellen angebaut wird. Cabernet Sauvignon ist ebenfalls in geringerem Maße vertreten und verleiht bestimmten Assemblagen Struktur und Komplexität. Die ältesten Reben, die vor mehr als 35 Jahren gepflanzt wurden, liefern die Parzellenweine und Prestigecuvées des Weinguts. Die Weinlese erfolgt auf den besten Parzellen von Hand, mit einer strengen Auswahl der Trauben.

Vinifikation des Weinguts Lamé Delisle Boucard

Die Vinifikation im Domaine Lamé Delisle Boucard ist entschieden traditionell, mit Respekt vor der Frucht und dem Terroir. Für die Parzellen- und Prestigecuvées findet die Vinifikation in einem Holztank mit konischem Stamm statt, mit Pigeage und Remontage, was eine sanfte und harmonische Extraktion der Tannine und Aromen begünstigt. Die Maischegärung dauert etwa 20 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt in Eichenholzfässern, was eine schrittweise Integration der Säure und den Aufbau der Textur ermöglicht. Die Ausbauzeit variiert je nach Cuvée: von 18 Monaten im Fass für die Cuvée Vieilles Vignes bis zu 20 bis 30 Monaten für die Cuvée Prestige und die großen Parzellenweincuvées.

Für die Einstiegs- und Durstcuvées erfolgt die Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks mit langer Maischegärung, um die Aromen und Tannine der Rebsorte zu extrahieren, gefolgt von einem Ausbau in Tanks, um die Reinheit der Frucht und die Frische zu bewahren. Die Roséweine werden je nach Cuvée durch kurze Maischegärung oder direktes Abpressen vinifiziert. Der Crémant de Loire wird nach der traditionellen Methode aus Chenin blanc und Cabernet franc hergestellt.

Die Cuvées des Weinguts Lamé Delisle Boucard

Bourgueil Cuvée des Chesnaies (ou Déchaînée): Rote Einstiegscuvée und Eingangstor in die Welt des Weinguts, aus Reben auf Kies- und kieselig-tonigen Böden. In Edelstahltanks ausgebaut, um die Reinheit der Frucht und die Frische der Rebsorte zu bewahren. Intensive granatrote Farbe, ausdrucksvolles Bouquet reifer roter Früchte (Himbeere, Kirsche) und leicht pfeffrige Gewürznoten. Kraftvoller Gaumen mit schönem Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen, frischer und fruchtiger Abgang. Zarter und üppiger Wein, granatrot mit großer olfaktorischer Feinheit und seidiger Textur im Gaumen. Der Bourgueil des unmittelbaren Genusses des Weinguts.

Bourgueil Vieilles Vignes: Rotwein aus Reben von mehr als 35 Jahren auf kalkig-tonigen Böden, etwa 18 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut. Rotwein von schöner Struktur und Tiefe, mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Veilchen und Gewürzen. Ausgewogener, recht dichter und samtiger Gaumen, feine und gut präsente Tannine. Ein klassischer Bourgueil, treu der Tradition des Weinguts und mit schönem Lagerpotenzial. Regelmäßig vom Guide Hachette des Vins zitiert.

Bourgueil Prestige: Referenz-Rotwein des Weinguts, aus alten Reben von mehr als 35 Jahren auf den kalkig-tonigen Böden der Hänge von Beauvais, Brunetières und Bézards mit voller Südlage. In Holztanks mit Pigeage und Remontage vinifiziert, 20 Tage Maischegärung, malolaktische Gärung in Eichenholzfässern, Ausbau von 20 bis 30 Monaten in Fässern. Rotwein mit intensiver, kompottierter Frucht, rundem und seidigem Gaumen, konzentriert und voll, elegante und geschmeichelte Tannine, langer und anhaltender Abgang. Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis aus den schönsten Parzellen des Weinguts. Zwei Sterne und Coup de Coeur im Guide Hachette für den Jahrgang 2009.

Bourgueil Lucien Lamé: Rote Hommage-Cuvée an den modernen Gründer des Weinguts, Lucien Lamé, aus einer Auswahl von Parzellen und sorgfältigem Ausbau. Charaktervoller und traditionsreicher Rotwein, der die Tiefe und den Adel des Cabernet franc aus Bourgueil auf kalkig-tonigen Böden zum Ausdruck bringt. Eine Cuvée, die die Geschichte und die Identität des Weinguts verkörpert.

Bourgueil Martinière (Parzellenausbau): Rote Parzellenweincuvée aus dem Einzellagen-Weinberg Martinière, auf den kalkig-tonigen Hängen mit voller Südlage der Appellation. Vinifiziert in Holztanks mit langer Maischegärung und Ausbau in Eichenholzfässern. Rotwein von einer für dieses Terroir charakteristischen Eleganz und Mineralität, mit Aromen von dunklen Früchten, Veilchen und Gewürzen, einem strukturierten und feinen Gaumen sowie einem langen kalkhaltigen Abgang. Ein ausgezeichneter Lagerwein.

Bourgueil Brunetières (Parzellenausbau): Rote Parzellenweincuvée aus dem Einzellagen-Weinberg Brunetières, einem weiteren Referenzterroir des Weinguts auf den kalkig-tonigen Hängen mit voller Südlage. Gleicher traditioneller Ansatz: Vinifikation in Holz, lange Maischegärung, Ausbau in Fässern. Rotwein von großer Tiefe und ausgeprägter Typizität, mit edlen Tanninen und einer außergewöhnlichen Alterungsfähigkeit. Einer der großen Lagerweine des Weinguts.

Bourgueil Rosé La Romantique: Stiller Roséwein aus Cabernet franc, durch kurze Maischegärung vinifiziert, um Farbe und Aromen ohne Schwere zu extrahieren. Rosafarbene Robe mit leuchtendem Schimmer, ausdrucksvolles und erfrischendes Bouquet roter Früchte, frischer und fruchtiger Gaumen mit schönem aromatischen Gewebe. Der Durst- und Geselligkeitsrosé des Weinguts, gut gekühlt als Aperitif oder zu Grillgerichten zu servieren.

Crémant de Loire: Schaumwein nach der traditionellen Methode aus Chenin blanc und Cabernet franc hergestellt. Feine und anhaltende Perlage, ausdrucksvolles Bouquet von grünem Apfel, weißen Blüten und leichtem Brioche, frischer und ausgewogener Gaumen mit schöner natürlicher Spannung und mineralischem Abgang. Ein Crémant von guter Qualität, ausdrucksstark und erfrischend, treu der ligurischen Tradition.

Touraine Rouge: Rote Touraine-Cuvée aus Cabernet franc und Cabernet Sauvignon, die einen zugänglichen und fruchtigen, leichten und bekömmlichen Wein bietet. Aromen von kleinen roten Früchten, geschmeidiger und frischer Gaumen, feine Tannine. Der Alltagswein des Weinguts, innerhalb von zwei bis drei Jahren zu trinken, zu einfacher und geselliger Küche.