Lamé Delisle Boucard

História do domínio Lamé Delisle Boucard

A história do Domaine Lamé Delisle Boucard começa em 1869, quando Pierre Guyot cria a exploração em Ingrandes-de-Touraine. A evolução decisiva do domínio ocorre nos anos 1940 com Lucien Lamé e sua esposa Yvonne Delisle, que tomam duas decisões audaciosas e progressistas para a época: engarrafar e vender eles próprios sua produção (em 1947), sem passar pelos negociantes, e associar seus dois nomes de família para criar a marca Lamé-Delisle, testemunhando um igualitarismo notável para a época. Esta dupla iniciativa coloca o domínio entre os precursores da venda direta no Loire e lhe permite desenvolver uma reputação e uma clientela fiel ao longo de várias décadas.

Em 1965, sua filha Maryvonne casou-se com René Boucard, vinheiro de Benais, que se juntou ao domínio e contribuiu para seu desenvolvimento. Em 1969, o nome assumiu sua forma definitiva: Lamé-Delisle-Boucard, e René estabeleceu o primeiro GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) de Indre-et-Loire com sua esposa e seus sogros. O domínio passou progressivamente de 13 hectares para 44 hectares ao longo das gerações. A quinta geração, representada por Philippe Boucard com sua esposa Patricia e sua irmã Stéphanie, continua hoje a aventura com o mesmo rigor e a mesma paixão, enquanto a sexta geração já se prepara para assumir o legado.

Terroirs e Vinhas do domínio Lamé Delisle Boucard

O Domaine des Chesnaies está implantado em quatro municípios da appellation Bourgueil e se estende por 44 hectares de vinhas distribuídos em três terroirs bem distintos, todos expostos totalmente ao sul, oferecendo a cada cuvée uma expressão diferente do Cabernet franc. O primeiro terroir, constituído de cascalho, retém rapidamente o calor e confere aos vinhos um perfil frutado e apetitoso, de mastigação e prazer imediatos. O segundo terroir, argilo-silicioso, produz vinhos de fruta marcada, quase confitada, com textura densa e sedosa. O terceiro terroir, argilo-calcário, nas encostas totalmente voltadas para o sul de Beauvais, das Brunetières e dos Bézards, é a base das grandes cuvées de guarda do domínio: confere ao Cabernet franc uma versão elegante e refinada, uma mineralidade calcária distintiva e uma aptidão ao envelhecimento notável.

A casta principal é o Cabernet franc, rei de Bourgueil, cultivado em todas as parcelas. O Cabernet Sauvignon também está presente em menor medida, trazendo estrutura e complexidade a determinados assemblages. As vinhas mais velhas, plantadas há mais de 35 anos, produzem as cuvées parcelares e de prestígio do domínio. As vindimas são manuais nas melhores parcelas, com uma seleção rigorosa das uvas.

Vinificações do domínio Lamé Delisle Boucard

A vinificação no Domaine Lamé Delisle Boucard é resolutamente tradicional, respeitando a fruta e o terroir. Para as cuvées parcelares e de prestígio, a vinificação é realizada em cubas de madeira de tronco cônico com pigeage e remontagem, o que favorece uma extração suave e harmoniosa dos taninos e dos aromas. A maceração dura aproximadamente 20 dias. A fermentação malolática é realizada em tonéis de carvalho, permitindo uma integração progressiva da acidez e a construção da textura. O estágio varia de acordo com as cuvées: de 18 meses em tonel para a cuvée Vieilles Vignes, a 20 a 30 meses para a cuvée Prestige e as grandes cuvées parcelares.

Para as cuvées de entrada de gama e as cuvées de sede, a vinificação é feita em cubas de inox termorreguladoras com maceração longa para extrair os aromas e os taninos da casta, seguida de um estágio em cubas para preservar a pureza da fruta e a frescura. Os rosés são vinificados por maceração curta ou prensagem direta, de acordo com as cuvées. O Crémant de Loire é elaborado segundo o método tradicional a partir de Chenin blanc e Cabernet franc.

As cuvées do domínio Lamé Delisle Boucard

Bourgueil Cuvée des Chesnaies (ou Déchaînée) : Cuvée tinto de entrada de gama e porta de entrada no universo do domínio, proveniente de vinhas sobre cascalho e solos argilo-siliciosos. Estágio em cubas de inox para preservar a pureza da fruta e a frescura da casta. Cor tinto granada intenso, nariz expressivo de frutas vermelhas maduras (framboesa, cereja) e notas especiadas levemente apimentadas. Boca poderosa com belo equilíbrio entre acidez e taninos, final fresca e frutada. Vinho tenro e voluptuoso, tinto granada de grande finesse olfativa e textura sedosa na boca. O Bourgueil de prazer imediato do domínio.

Bourgueil Vieilles Vignes : Cuvée tinto proveniente de vinhas de mais de 35 anos sobre argilo-calcário, com estágio de aproximadamente 18 meses em tonéis de carvalho. Vinho tinto de bela estrutura e profundidade, com aromas de frutas vermelhas e negras, violeta e especiarias. Boca equilibrada, bastante densa e aveludada, taninos finos e bem presentes. Um Bourgueil clássico, fiel à tradição do domínio e dotado de belo potencial de guarda. Regularmente citado pelo Guia Hachette des Vins.

Bourgueil Prestige : Cuvée tinto de referência do domínio, proveniente de vinhas velhas de mais de 35 anos sobre os solos argilo-calcários das encostas de Beauvais, Brunetières e Bézards, expostas totalmente ao sul. Vinificado em cubas de madeira com pigeage e remontagem, maceração de 20 dias, fermentação malolática em tonéis de carvalho, estágio de 20 a 30 meses em tonéis. Vinho tinto de fruta intensa com nuances compotadas, boca redonda e sedosa, concentrada e ampla, taninos elegantes e fundidos, final longa e persistente. Uma excelente relação qualidade-preço proveniente das mais belas parcelas do domínio. Duas estrelas e Coup de Coeur do Guia Hachette para o milésimo 2009.

Bourgueil Lucien Lamé : Cuvée tinto homenagem ao fundador moderno do domínio, Lucien Lamé, proveniente de uma seleção de parcelas e de um estágio cuidadoso. Vinho tinto de caráter e tradição, expressando a profundidade e a nobreza do Cabernet franc de Bourgueil sobre argilo-calcário. Uma cuvée que encarna a história e a identidade do domínio.

Bourgueil Martinière (parcelar) : Cuvée tinto parcelar proveniente do lieu-dit Martinière, nas encostas argilo-calcárias totalmente voltadas para o sul da appellation. Vinificado em cubas de madeira com maceração longa e estágio em tonéis de carvalho. Vinho tinto de elegância e mineralidade características deste terroir, com aromas de frutas negras, violeta e especiarias, boca estruturada e fina, e uma longa final calcária. Vinho de guarda por excelência.

Bourgueil Brunetières (parcelar) : Cuvée tinto parcelar proveniente do lieu-dit Brunetières, outro terroir de referência do domínio nas encostas argilo-calcárias, expostas totalmente ao sul. Mesma abordagem tradicional: vinificação em madeira, maceração longa, estágio em tonéis. Vinho tinto de grande profundidade e tipicidade afirmada, com taninos nobres e uma aptidão excepcional ao envelhecimento. Um dos grandes vinhos de guarda do domínio.

Bourgueil Rosé La Romantique : Cuvée rosé tranquilo proveniente de Cabernet franc, vinificado por maceração curta para extrair cor e aromas sem pesadez. Cor rosa com reflexos luminosos, nariz expressivo e refrescante de frutas vermelhas, boca fresca e frutada com uma bela trama aromática. O rosé de sede e convivialidade do domínio, a servir bem fresco como aperitivo ou com grelhados.

Crémant de Loire : Espumante elaborado segundo o método tradicional a partir de Chenin blanc e Cabernet franc. Bolhas finas e persistentes, nariz expressivo de maçã verde, flores brancas e brioche leve, boca fresca e equilibrada com uma bela tensão natural e uma final mineral. Um crémant de boa qualidade, expressivo e refrescante, fiel à tradição do Loire.

Touraine Rouge : Cuvée tinto de Touraine proveniente de Cabernet franc e Cabernet Sauvignon, propondo um vinho acessível e frutado, leve e digestivo. Aromas de pequenas frutas vermelhas, boca suave e fresca, taninos finos. O vinho do dia a dia do domínio, a beber nos dois a três anos, com uma cozinha simples e convivial.