Claire et Florent Béjon

Storia del Domaine Claire e Florent Béjon

L'avventura del Domaine Claire e Florent Béjon inizia lontano dai sentieri battuti della viticoltura familiare. Né Claire né Florent provengono da una stirpe di vignaioli. Appassionata di vino da sempre, Claire apporta il suo sguardo sensibile ed esigente. Florent, dal canto suo, ha trascorso più di vent'anni a percorrere la Loira per aiutare i più grandi domini a imbottigliare le loro cuvée senza additivi. Questa esperienza unica lo ha messo in contatto con figure emblematiche del vino naturale, in particolare Mark Angeli, che gli ha trasmesso l'amore per le pratiche sostenibili e per la purezza assoluta.

Dal 2010, la coppia acquista le sue prime parcelle, poco a poco, con pazienza e determinazione. Installati in una cantina trogloditica scavata nel tufo a Saint-Germain-sur-Vienne, costruiscono il loro Domaine come uno scrigno intimo. Ancora oggi, rifiutano qualsiasi ingrandimento eccessivo e lavorano da soli, senza dipendenti né stagionali. Questa filosofia umile e radicale ha dato vita a vini che raccontano una storia vera: quella di un incontro tra due appassionati e un terroir dimenticato.

Terroir e Vigne del Domaine Claire e Florent Béjon

Il Domaine Claire e Florent Béjon si estende sulla riva sinistra della Vienne, tra Candes-Saint-Martin e Seuilly, nell'area storica di Chinon. Le parcelle, volutamente frammentate e di piccole dimensioni, rivelano un'incredibile diversità di suoli: argille a selce su substrato calcareo (parcella di Picrochole), argille profonde e pesanti (Les Bournais), tufo giallo e bianco mescolato a sabbie eoliche (Pain Perdu) o ancora pendii calcarei antichi.

Le vigne, con un'età media di 50 anni e fino a 80 anni per alcune, sono condotte in agricoltura biologica (non certificata) con un disciplinare ultra-rigoroso: zolfo e rame a dosi omeopatiche, suoli lavorati meccanicamente senza erbicidi, sovesci e coperture vegetali permanenti. Il lavoro è interamente manuale, dalla potatura alla vendemmia. Questo approccio rispettoso preserva la vitalità dei suoli e la personalità unica di ogni parcella, offrendo ai vini del Domaine Claire e Florent Béjon una mineralità e una freschezza incomparabili.

Vinificazioni del Domaine Claire e Florent Béjon

Da Claire e Florent Béjon, la vinificazione è un ascolto attento dell'annata e dell'uva. Le vendemmie sono manuali, con una selezione severa alla parcella. Le uve arrivano intere in cantina, senza diraspatura. Le macerazioni avvengono in infusione lunga e molto dolce (da 10 giorni a 3 mesi secondo l'annata), a bassa temperatura, senza alcun rimontaggio né follatura dopo il primo giorno. Le fermentazioni si svolgono esclusivamente con lieviti indigeni, senza chaptalizzazione, senza aggiunta di azoto né di solfiti.

L'affinamento, di almeno 12 mesi, avviene in una cantina trogloditica naturale: vasche in acciaio inox, demi-muids usati da 600 L, anfore in terracotta e giare. Non viene utilizzato legno nuovo al fine di preservare la purezza del frutto. L'imbottigliamento viene effettuato senza collaggio, senza filtrazione e senza solfiti aggiunti. Risultato: vini vivi, sinceri, che evolvono magnificamente in bottiglia e riflettono con fedeltà il terroir della Loira.

Le cuvée del Domaine Claire e Florent Béjon

Ogni cuvée del Domaine Claire e Florent Béjon è un'espressione parcellare o un assemblaggio ultra-preciso, sempre in Vin de France.

Saint Germain: Il fiore all'occhiello rosso del Domaine. Proveniente dalle vigne più vecchie di Cabernet Franc (60-80 anni), questa cuvée offre una profondità e un'eleganza rare. Al naso, note di ribes maturo, violetta e grafite; in bocca, tannini setosi, freschezza gessosa e una lunghezza infinita. Perfetto per accompagnare un magret di anatra o una carne rossa.

Picrochole: Cuvée parcellare emblematica proveniente da un clos di 1 ettaro a Lerné su argille a selce e calcare. Più strutturata e intensa, sviluppa aromi di lampone selvatico, pepe e terra umida. La bocca è carnosa, minerale, con un finale salino che richiama la selvaggina o i formaggi stagionati.

Pain Perdu: Il rosso più accessibile e gioioso. Proveniente dalla parcella La Roche Bobreau su tufo e sabbie eoliche, seduce per la sua freschezza croccante: ciliegia burlat, ribes e tocco mentolato. Leggero in alcol, digeribile e goloso, è ideale per l'aperitivo o su piatti leggeri.

Les Bournais: La cuvée più confidenziale. Proveniente da una parcella isolata di argille profonde fuori area di denominazione, questo Cabernet Franc potente rivela note di mora, liquirizia e humus. Texture vellutata, materia densa ma senza pesantezza: un vino da invecchiamento che guadagna in complessità anno dopo anno.

Les Gruches: L'unico bianco del dominio, proveniente da vecchissimi Chenin Blanc (fino a 80 anni). Aromatico e teso, esala fiori bianchi, limone candito, miele di acacia e una punta di tiglio. In bocca, una mineralità gessosa, un'acidità vibrante e un finale salino di una purezza cristallina. Perfetto su frutti di mare, formaggi di capra o come aperitivo.