Claire et Florent Béjon

Histoire du Claire et Florent Béjon

L’aventure du domaine Claire et Florent Béjon commence loin des sentiers battus de la viticulture familiale. Ni Claire ni Florent ne sont issus d’une lignée de vignerons. Passionnée de vin depuis toujours, Claire apporte son regard sensible et exigeant. Florent, quant à lui, a passé plus de vingt ans à parcourir la Loire pour aider les plus grands domaines à embouteiller leurs cuvées sans additif. Cette expérience unique l’a mis en contact avec des figures emblématiques du vin nature, notamment Mark Angeli, qui lui a transmis l’amour des pratiques durables et de la pureté absolue.

Dès 2010, le couple acquiert ses premières parcelles, petit à petit, avec patience et détermination. Installés dans une cave troglodyte creusée dans le tuffeau à Saint-Germain-sur-Vienne, ils construisent leur domaine comme un écrin intime. Aujourd’hui encore, ils refusent tout agrandissement excessif et travaillent seuls, sans salariés ni saisonniers. Cette philosophie humble et radicale a donné naissance à des vins qui racontent une histoire vraie : celle d’une rencontre entre deux passionnés et un terroir oublié.

Terroirs et Vignes du Claire et Florent Béjon

Le domaine Claire et Florent Béjon s’étend sur la rive gauche de la Vienne, entre Candes-Saint-Martin et Seuilly, dans l’aire historique de Chinon. Les parcelles, volontairement morcelées et de petite taille, révèlent une incroyable diversité de sols : argiles à silex sur substrat calcaire (parcelle de Picrochole), argiles profondes et lourdes (Les Bournais), tuffeau jaune et blanc mêlé de sables éoliens (Pain Perdu) ou encore coteaux calcaires anciens.

Les vignes, âgées en moyenne de 50 ans et jusqu’à 80 ans pour certaines, sont conduites en agriculture biologique (non certifiée) avec un cahier des charges ultra-strict : soufre et cuivre à doses homéopathiques, sols travaillés mécaniquement sans herbicide, engrais verts et couverts végétaux permanents. Le travail est entièrement manuel, du taille à la vendange. Cette approche respectueuse préserve la vitalité des sols et la personnalité unique de chaque parcelle, offrant aux vins du domaine Claire et Florent Béjon une minéralité et une fraîcheur incomparables.

Vinifications du Claire et Florent Béjon

Chez Claire et Florent Béjon, la vinification est une écoute attentive du millésime et du raisin. Les vendanges sont manuelles, avec un tri sévère à la parcelle. Les raisins arrivent entiers en cave, sans égrappage. Les macérations se font en infusion longue et très douce (de 10 jours à 3 mois selon le millésime), à basse température, sans aucun remontage ni pigeage après le premier jour. Les fermentations se déroulent exclusivement avec les levures indigènes, sans chaptalisation, sans ajout d’azote ni de sulfites.

L’élevage, d’au moins 12 mois, se fait dans une cave troglodyte naturelle : cuves inox, demi-muids de 600 L usagés, amphores en terre cuite et jarres. Aucun bois neuf n’est utilisé afin de préserver la pureté du fruit. La mise en bouteille s’effectue sans collage, sans filtration et sans sulfite ajouté. Résultat : des vins vivants, sincères, qui évoluent magnifiquement en bouteille et reflètent avec fidélité le terroir ligérien.

Les cuvées du Claire et Florent Béjon

Chaque cuvée du domaine Claire et Florent Béjon est une expression parcellaire ou un assemblage ultra-précis, toujours en Vin de France.

Saint Germain : Le fleuron rouge du domaine. Issu des plus vieilles vignes de Cabernet Franc (60 à 80 ans), cette cuvée offre une profondeur et une élégance rares. Au nez, notes de cassis mûr, violette et graphite ; en bouche, tanins soyeux, fraîcheur crayeuse et une longueur infinie. Parfait pour accompagner un magret de canard ou une viande rouge.

Picrochole : Cuvée parcellaire emblématique issue d’un clos d’1 hectare à Lerné sur argiles à silex et calcaire. Plus structurée et intense, elle développe des arômes de framboise sauvage, poivre et terre humide. La bouche est charnue, minérale, avec une finale saline qui appelle le gibier ou les fromages affinés.

Pain Perdu : Le rouge le plus accessible et joyeux. Provenant de la parcelle La Roche Bobreau sur tuffeau et sables éoliens, il séduit par sa fraîcheur croquante : cerise burlat, groseille et touche mentholée. Léger en alcool, digeste et gourmand, il est idéal à l’apéritif ou sur des plats légers.

Les Bournais : La cuvée la plus confidentielle. Issue d’une parcelle isolée d’argiles profondes hors aire d’appellation, ce Cabernet Franc puissant révèle des notes de mûre, réglisse et humus. Texture veloutée, matière dense mais sans lourdeur : un vin de garde qui gagne en complexité année après année.

Les Gruches : Le seul blanc du domaine, issu de très vieux Chenin Blanc (jusqu’à 80 ans). Aromatique et tendu, il exhale fleurs blanches, citron confit, miel d’acacia et une pointe de tilleul. En bouche, une minéralité crayeuse, une acidité vibrante et une finale saline d’une pureté cristalline. Parfait sur fruits de mer, fromages de chèvre ou en apéritif.