Claire et Florent Béjon

História do Claire et Florent Béjon

A aventura do domaine Claire et Florent Béjon começa longe dos caminhos batidos da viticultura familiar. Nem Claire nem Florent são originários de uma linhagem de vinicultores. Apaixonada por vinho desde sempre, Claire traz seu olhar sensível e exigente. Florent, por sua vez, passou mais de vinte anos percorrendo o Vale do Loire para ajudar as maiores propriedades a engarrafar suas cuvées sem aditivo. Esta experiência única o colocou em contato com figuras emblemáticas do vinho natural, notadamente Mark Angeli, que lhe transmitiu o amor pelas práticas sustentáveis e pela pureza absoluta.

A partir de 2010, o casal adquire suas primeiras parcelas, pouco a pouco, com paciência e determinação. Instalados em uma adega troglodita escavada no tuffeau em Saint-Germain-sur-Vienne, eles constroem sua propriedade como um lugar íntimo. Ainda hoje, eles recusam qualquer ampliação excessiva e trabalham sozinhos, sem empregados nem sazonais. Esta filosofia humilde e radical deu origem a vinhos que contam uma história verdadeira: a de um encontro entre dois apaixonados e um terroir esquecido.

Terroirs e Vinhas do Claire et Florent Béjon

O domaine Claire et Florent Béjon se estende na margem esquerda do Vienne, entre Candes-Saint-Martin e Seuilly, na área histórica de Chinon. As parcelas, voluntariamente fragmentadas e de pequeno tamanho, revelam uma incrível diversidade de solos: argilas com sílex sobre substrato calcário (parcela de Picrochole), argilas profundas e pesadas (Les Bournais), tuffeau amarelo e branco misturado com areias eólicas (Pain Perdu) ou ainda encostas calcárias antigas.

As vinhas, com idade média de 50 anos e até 80 anos para algumas, são conduzidas em agricultura biológica (não certificada) com um caderno de encargos ultra-rigoroso: enxofre e cobre em doses homeopáticas, solos trabalhados mecanicamente sem herbicida, adubos verdes e coberturas vegetais permanentes. O trabalho é inteiramente manual, da poda à vindima. Esta abordagem respeitosa preserva a vitalidade dos solos e a personalidade única de cada parcela, oferecendo aos vinhos do domaine Claire et Florent Béjon uma mineralidade e uma frescura incomparáveis.

Vinificações do Claire et Florent Béjon

Na propriedade de Claire e Florent Béjon, a vinificação é uma escuta atenta da safra e da uva. As vindimas são manuais, com uma rigorosa seleção na parcela. As uvas chegam inteiras na adega, sem desengace. As macerações são feitas em infusão longa e muito suave (de 10 dias a 3 meses conforme a safra), em baixa temperatura, sem nenhuma remontagem nem pigeage após o primeiro dia. As fermentações ocorrem exclusivamente com leveduras indígenas, sem chaptalização, sem adição de nitrogênio nem de sulfitos.

A criação, de pelo menos 12 meses, é feita em uma adega troglodita natural: cubas de aço inoxidável, meias-pipas de 600 L usadas, ânforas de terracota e talhas. Nenhuma madeira nova é utilizada para preservar a pureza da fruta. O engarrafamento é feito sem colagem, sem filtração e sem adição de sulfitos. Resultado: vinhos vivos, sinceros, que evoluem magnificamente na garrafa e refletem com fidelidade o terroir do Vale do Loire.

As Cuvées do Claire et Florent Béjon

Cada cuvée do domaine Claire et Florent Béjon é uma expressão parcelar ou um assemblage ultra-preciso, sempre em Vin de France.

Saint Germain: O grande tinto da propriedade. Oriundo das vinhas mais antigas de Cabernet Franc (60 a 80 anos), esta cuvée oferece uma profundidade e uma elegância raras. No nariz, notas de cassis maduro, violeta e grafite; na boca, taninos sedosos, frescura calcária e um comprimento infinito. Perfeito para acompanhar um magret de pato ou uma carne vermelha.

Picrochole: Cuvée parcellaire emblemática oriunda de um clos de 1 hectare em Lerné sobre argilas com sílex e calcário. Mais estruturada e intensa, ela desenvolve aromas de framboesa selvagem, pimenta e terra úmida. A boca é carnuda, mineral, com um final salino que pede caça ou queijos maturados.

Pain Perdu: O tinto mais acessível e alegre. Proveniente da parcela La Roche Bobreau sobre tuffeau e areias eólicas, seduz por sua frescura crocante: cereja burlat, groselha e toque mentolado. Leve em álcool, digestivo e saboroso, é ideal para o aperitivo ou com pratos leves.

Les Bournais: A cuvée mais confidencial. Oriunda de uma parcela isolada de argilas profundas fora da área de denominação, este Cabernet Franc potente revela notas de amora, alcaçuz e húmus. Textura aveludada, matéria densa mas sem peso: um vinho de guarda que ganha complexidade ano após ano.

Les Gruches: O único branco da propriedade, oriundo de Chenin Blanc muito antigos (até 80 anos). Aromático e tenso, exala flores brancas, limão cristalizado, mel de acácia e um toque de tília. Na boca, uma mineralidade calcária, uma acidez vibrante e um final salino de uma pureza cristalina. Perfeito com frutos do mar, queijos de cabra ou como aperitivo.