Claire et Florent Béjon

Geschichte von Claire et Florent Béjon

Das Abenteuer des weingüter Claire et Florent Béjon beginnt abseits der ausgetretenen Pfade des familiären Weinbaus. Weder Claire noch Florent stammen aus einer Winzerdynastie. Claire, seit jeher leidenschaftliche Weinliebhaberin, bringt ihren sensiblen und anspruchsvollen Blick ein. Florent seinerseits verbrachte mehr als zwanzig Jahre damit, die Loire zu bereisen, um den bedeutendsten weingüter beim Abfüllen ihrer Cuvées ohne Zusatzstoffe zu helfen. Diese einzigartige Erfahrung brachte ihn in Kontakt mit emblematischen Persönlichkeiten des Naturweins, insbesondere Mark Angeli, der ihm die Liebe zu nachhaltigen Praktiken und absoluter Reinheit vermittelte.

Ab 2010 erwarb das Paar nach und nach seine ersten Parzellen, mit Geduld und Entschlossenheit. Sie ließen sich in einem in den Tuffstein gehauenen Troglodyten-Keller in Saint-Germain-sur-Vienne nieder und bauten ihr weingüter wie ein intimes Schmuckkästchen auf. Noch heute lehnen sie jede übermäßige Vergrößerung ab und arbeiten allein, ohne Angestellte oder Saisonarbeiter. Diese bescheidene und radikale Philosophie hat Weine hervorgebracht, die eine wahre Geschichte erzählen: die einer Begegnung zwischen zwei Leidenschaftlichen und einem vergessenen Terroir.

Terroirs und Reben von Claire et Florent Béjon

Das Weingüter Claire et Florent Béjon erstreckt sich am linken Ufer der Vienne, zwischen Candes-Saint-Martin und Seuilly, im historischen Anbaugebiet von Chinon. Die bewusst zerstreuten und kleinen Parzellen offenbaren eine unglaubliche Bodenvielfalt: Feuerstein-Lehme auf Kalksteinuntergrund (Parzelle Picrochole), tiefe und schwere Tone (Les Bournais), gelber und weißer Tuffstein gemischt mit äolischem Sand (Pain Perdu) oder alte Kalksteinhänge.

Die Reben, die im Durchschnitt 50 Jahre und bei einigen bis zu 80 Jahre alt sind, werden im biologischen Anbau (nicht zertifiziert) mit äußerst strengen Richtlinien bewirtschaftet: Schwefel und Kupfer in homöopathischen Dosen, mechanisch bearbeitete Böden ohne Herbizide, Gründüngung und dauerhafte Begrünung. Die Arbeit ist vollständig manuell, vom Rebschnitt bis zur Ernte. Diese respektvolle Herangehensweise bewahrt die Vitalität der Böden und die einzigartige Persönlichkeit jeder Parzelle und verleiht den Weinen des weingüter Claire et Florent Béjon eine unvergleichliche Mineralität und Frische.

Vinifikationen von Claire et Florent Béjon

Bei Claire und Florent Béjon ist die Vinifikation ein aufmerksames Zuhören gegenüber dem Jahrgang und den Trauben. Die Weinlese erfolgt manuell mit einer strengen Selektion am Weinberg. Die Trauben werden ganz und ohne Entrappen in den Keller gebracht. Die Mazerationen erfolgen als lange und sehr sanfte Infusion (10 Tage bis 3 Monate je nach Jahrgang), bei niedriger Temperatur, ohne jegliches Umpumpen oder Pigeage nach dem ersten Tag. Die Vergärungen laufen ausschließlich mit indigenen Hefen ab, ohne Chaptalisierung, ohne Stickstoff- oder Schwefelzusatz.

Die Reifung von mindestens 12 Monaten erfolgt in einem natürlichen Troglodyten-Keller: Edelstahltanks, gebrauchte 600-Liter-Demi-Muids, Terrakotta-Amphoren und Tonkrüge. Es wird kein neues Holz verwendet, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung, ohne Filtration und ohne zugesetzten Schwefel. Das Ergebnis: lebendige, ehrliche Weine, die sich in der Flasche wunderbar entwickeln und das ligérische Terroir mit großer Treue widerspiegeln.

Die Cuvées von Claire et Florent Béjon

Jede Cuvée des weingüter Claire et Florent Béjon ist ein Lagenausdruck oder eine äußerst präzise Assemblage, stets als Vin de France.

Saint Germain: Das rote Flaggschiff des weingüter. Aus den ältesten Cabernet-Franc-Reben (60 bis 80 Jahre) gewonnen, bietet diese Cuvée eine seltene Tiefe und Eleganz. In der Nase Noten von reifer schwarzer Johannisbeere, Veilchen und Graphit; am Gaumen seidene Tannine, kreidige Frische und eine unendliche Länge. Perfekt zu einer Entenbrust oder rotem Fleisch.

Picrochole: Emblematische Lagenweincuvée aus einem 1 Hektar großen ummauertem Weinberg in Lerné auf Feuerstein-Lehm und Kalkstein. Strukturierter und intensiver, entwickelt sie Aromen von wilder Himbeere, Pfeffer und feuchter Erde. Am Gaumen fleischig und mineralisch, mit einem salzigen Abgang, der zu Wild oder gereiftem Käse einlädt.

Pain Perdu: Der zugänglichste und fröhlichste Rotwein. Aus der Parzelle La Roche Bobreau auf Tuffstein und äolischem Sand gewonnen, besticht er durch seine knackige Frische: Burlat-Kirsche, Johannisbeere und einen Hauch Menthol. Leicht im Alkohol, bekömmlich und genussvoll, ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten.

Les Bournais: Die exklusivste Cuvée. Aus einer abgelegenen Parzelle mit tiefen Tonen außerhalb des Appellation-Gebiets, offenbart dieser kraftvolle Cabernet Franc Noten von Brombeere, Lakritze und Humus. Samtweiche Textur, dichte Substanz ohne Schwere: ein Lagerwein, der von Jahr zu Jahr an Komplexität gewinnt.

Les Gruches: Der einzige Weißwein des weingüter, aus sehr altem Chenin Blanc (bis zu 80 Jahre). Aromatisch und straff, verströmt er weiße Blüten, kandierte Zitrone, Akazienhonig und einen Hauch Linde. Am Gaumen eine kreidige Mineralität, eine lebendige Säure und ein salziger Abgang von kristalliner Reinheit. Perfekt zu Meeresfrüchten, Ziegenfrischkäse oder als Aperitif.