Loew

Storia del Domaine Loew

Erede di una famiglia presente a Westhoffen dal XVIII secolo, Étienne Loew ha ripreso nel 1996 la tradizione viticola dei suoi antenati. Pieno di passione e di progetti, attento a conservare il meglio dell'eredità del passato, ha presto fatto parlare di sé e portato questo Domaine tra i più interessanti del nord dell'Alsazia. Con Caroline, porta con dedizione la responsabilità di perpetuare un solido patrimonio familiare, guidato da una massima : nulla è mai acquisito, bisogna saper evolvere e andare avanti.

Convinto sin da subito da una viticoltura rispettosa del vivente, la coppia ha impegnato il Domaine nella biodinamica, oggi certificata Demeter e Biodyvin. Étienne Loew si è anche dato una missione singolare : la riabilitazione dello Sylvaner, vitigno poco conosciuto che trova a Westhoffen un terroir perfettamente adatto. Difendendo questo vigneto un po' isolato come una guardia veiglia sulle sue mura, è riuscito a entrare pienamente nelle sfumature dei suoli del settore, offrendo ogni anno una gamma di una coerenza e di una regolarità notevoli.

Terroir e Vigne del Domaine Loew

Situato tra le mura del borgo, il Domaine coltiva terroir di grande varietà, ripartiti su cinque villaggi distinti : Westhoffen, Traenheim, Bergbieten, Balbronn e Scharrachbergheim. I suoi 6,5 ettari poggiano principalmente su sottosuoli di marne, rosse, verdi e nere, ma anche di arenaria, calcare oolitico, Muschelkalk e marne del Keuper a gesso. Il Domaine possiede in particolare una parcella sul Grand Cru Altenberg de Bergbieten, delle vigne sul Grand Cru Engelberg e sulla rinomata collina di Bruderbach. È questa ricchezza geologica che costituisce tutta la personalità dei vini.

L'insieme dei vitigni alsaziani vi è rappresentato, dallo Sylvaner al Gewurztraminer, passando per il Riesling, il Muscat, l'Auxerrois, il Pinot Gris e il Pinot Noir. Le vigne sono coltivate secondo le regole rigide dell'agricoltura biologica e biodinamica, con una conoscenza approfondita del loro ecosistema. Le rese sono volutamente ridotte attraverso il disfogliamento e la vendemmia in verde, e il raccolto è interamente manuale, su uve colte a perfetta maturità, garanzia di una materia prima irreprensibile.

Vinificazioni del Domaine Loew

La filosofia del Domaine si inscrive in un trittico : il rispetto del terroir, della vigna e del vino. Il rispetto del vino è l'esigenza di vinificare senza sotterfugi oenotecnici, lasciando esprimere l'uva. Le fermentazioni sono spontanee, sostenute dai soli lieviti indigeni, e le vinificazioni parcellari danno vita a numerose micro-cuvée, fedeli riflessi di ogni suolo e di ogni esposizione.

Gli affinamenti, pazienti, possono durare diversi anni al fine di rivelare tutta la profondità dei terroir. Il Pinot Noir illustra bene questo approccio : macerazione di una quindicina di giorni realizzata al 95% con grappoli interi, rimontaggi da una a tre volte al giorno, poi imbottigliamento diretto dalla vasca, senza filtrazione. Questo rigore, associato a un intervento minimo e a cuvée spesso elaborate in naturale, dà vini puri, autentici e con una bella capacità di invecchiamento.

Le cuvée del Domaine Loew

Crémant d'Alsace : elaborato con il metodo tradizionale nel più puro spirito biodinamico, questo crémant seduce per la finezza della bolla, la sua freschezza e la sua eleganza, perfetto all'aperitivo come a tavola.

Sylvaner : cavallo di battaglia di Étienne Loew, lo Sylvaner Westhoffen volta le spalle agli standard per diventare un vino di grande costituzione. Secco ma dotato di morbidezza, su un bel profilo di erba tagliata e fieno fresco con una punta fresca, si abbina a meraviglia con una capra calda o dei piccoli antipasti di verdure.

Muscat Les Marnes Vertes : proveniente da un terroir di marne verdi, questo Muscat biodinamico, fresco e delicato, è un compagno ideale degli aperitivi, degli asparagi e dei crostacei, pur offrendo ricchezza e complessità.

Riesling : il domaine declina questo vitigno re in diverse parcelle. Il Riesling Muschelkalk e il Riesling Bruderbach Clos des Frères si distinguono per la loro freschezza e i loro aromi agrumati, il Riesling Ostenberg per la sua mineralità, mentre il Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten offre un'espressione più profonda e raffinata.

Auxerrois e Pinot Blanc : questi vitigni danno dei bianchi morbidi e golosi, con in particolare un notevole Auxerrois Botrytis, morbido dalla bocca polposa e dal bel finale esotico, di un equilibrio eccezionale.

Pinot Gris Bruderbach Clos Marienberg : proveniente dalla rinomata collina di Bruderbach, questo Pinot Gris biodinamico offre una bella ricchezza aromatica e una struttura ampia, in uno stile al tempo stesso goloso ed equilibrato.

Gewurztraminer : declinato in diverse cuvée, si esprime con finezza dal Gewurztraminer Westhoffen nei luoghi detti Les Cormiers e Ostenberg, fino ai Grands Crus Altenberg de Bergbieten e Engelberg. Fini, speziati e perfettamente equilibrati, questi vini uniscono freschezza ed esotismo e accompagnano idealmente foie gras, cucina asiatica e formaggi di carattere.

Pinot Noir Westhoffen : ottenuto da marne nere e Muschelkalk, questo rosso naturale vinificato con grappoli interi e imbottigliato senza filtrazione seduce per la sua frutta e la sua freschezza, sui toni della ciliegia nera e del kirsch. Goloso e strutturato, sarà perfetto con le carni rosse o un bel piatto di salumi e formaggi.

Pinots Barrique : questa cuvée affinata in barrique riunisce i Pinot in un vino armonioso e potente, unendo tradizione e maturità, pensato per esaltare i pasti golosi.

Vendemmie tardive e vini morbidi : negli anni in cui la natura lo consente, Caroline ed Étienne Loew elaborano sontuosi vini morbidi, dal classico Gewurztraminer Vendemmia Tardiva al più audace Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten Vendemmia Tardiva. Di un equilibrio eccezionale, uniscono ricchezza, zucchero residuo controllato e freschezza con una rara brillantezza.