Loew

Geschichte des Domaine Loew

Die Geschichte des Domaine Loew ist tief im elsässischen Erbe verwurzelt. Die Familie Loew baut in Westhoffen, einem befestigten Dorf der Goldenen Krone westlich von Straßburg, seit dem 18. Jahrhundert Reben an. Im Jahr 1996 entscheidet Etienne Loew, nach einem Önologiestudium in Dijon und Erfahrungen in den USA in Oregon, das Familiengut zu übernehmen, das bis dahin der Genossenschaft anvertraut war. Mit einer bescheidenen Parzelle von 0,72 Hektar zu Beginn, die rasch durch die von seinen Eltern bewahrten 5 Hektar ergänzt wurde, wagt sich Etienne in das Abenteuer der unabhängigen Vinifikation. Getrieben von einer klaren Vision – großen Elsässer Wein zu erzeugen und dabei den einzigartigen Charakter jedes Terroirs vollständig zu respektieren – entwickelt er das Weingut schrittweise, bis es heute 12 Hektar umfasst, verteilt auf Westhoffen, Traenheim, Bergbieten, Balbronn und Scharrachbergheim.

Gemeinsam mit seiner Frau Caroline führt Etienne das Weingut von Anfang an nach biodynamischen Grundsätzen und erhielt die Zertifizierungen Demeter und Biodyvin, die eine den natürlichen Kreisläufen respektvolle Landwirtschaft bezeugen. Das Ehepaar Loew pflegt damit ein überliefertes Know-how und bereichert es zugleich um einen zeitgemäßen Ansatz, geleitet von der Devise "Nichts ist jemals selbstverständlich, man muss wissen, wie man sich weiterentwickelt und voranschreitet". Diese Philosophie spiegelt sich in einer sorgfältigen Aufmerksamkeit für die Klimabedingungen, die Böden und die optimale Reife der Trauben wider, was dem Weingut ermöglicht, etwa 50.000 Flaschen pro Jahr zu produzieren, die alle parzellensweise vinifiziert werden, um die Eigenheit jedes Lagennamens zum Ausdruck zu bringen.

Terroirs und Rebflächen des Domaine Loew

Der geologische Reichtum des Weinbergs stellt den wahren Schatz des Domaine Loew dar. Die 12 Hektar verteilen sich auf fünf Gemeinden mit außergewöhnlich vielfältigen Unterböden und bieten eine in der Elsässer Weinlandschaft seltene Terroir-Palette. Zu finden sind rote, grüne und schwarze Mergel des Keupers mit Gips, Sandsteinböden, Muschelkalk mit seinen Fossilien als Zeugen eines verschwundenen Meeres sowie oolithischer Kalkstein. Diese geologische Vielfalt ermöglicht den Anbau aller elsässischen Sorten unter optimalen Bedingungen, wobei jede Sorte den Boden findet, der ihren Ausdruck sublimiert. Die Parzellen erstrecken sich über steile Hänge mit unterschiedlichen Expositionen – von vollem Süden, der langsame und gleichmäßige Reifeprozesse ermöglicht, bis hin zu Nordhängen, die Frische und Lebendigkeit in den Weinen bewahren.

Zu den Juwelen des Weinguts zählen der Grand Cru Altenberg de Bergbieten mit seinen fossilhaltigen Mergeln, der berühmte Hang des Bruderbach, dessen Clos des Frères auf dolomitischem Sandstein auf eine Geschichte zurückblickt, die bis ins Jahr 1260 reicht, als die Einsiedler die erste Produktionscharta aufstellten, sowie der 1969 bepflanzte Ostenberg mit seinen tief in den Mutterstein verwurzelten Reben. Die Bewirtschaftung der Reben folgt gewissenhaft den biodynamischen Grundsätzen, mit ausschließlich manueller Lese, dem Einsatz von Schafen und Ziegen im Herbst im Weinberg zur natürlichen Bodenbereicherung und einer vertieften Kenntnis des Ökosystems jeder einzelnen Parzelle. Die bewusst begrenzten Erträge garantieren konzentrierte Trauben, die die gesamte Typizität der elsässischen Terroirs in sich tragen.

Vinifikationen des Domaine Loew

Der Keller des Domaine Loew verfolgt eine minimalistische Vinifikationsphilosophie, bei der das Terroir ohne önologische Hilfsmittel für sich spricht. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die einzigartige Identität jedes Micro-Terroirs zu bewahren, woraus zahlreiche Micro-Cuvées entstehen, die die Handschrift des Weinguts ausmachen. Die Gärungen erfolgen ausschließlich mit den indigenen Hefen, die natürlich auf den Beerenhäuten vorhanden sind, was die Authentizität und aromatische Komplexität der Weine gewährleistet. Die Gärungen dauern oft den gesamten Winter lang, sodass die Weine ihre Aromen mit Geduld entwickeln können, gefolgt von einem Ausbau auf der Feinhefe bis zum Frühling oder Sommer je nach Jahrgang, was Rundheit und Textur verleiht.

Etienne Loew versteht sich eher als Winzer denn als Önologe und lehnt technologische Weinbaueingriffe kategorisch ab. Die Kellereingriffe beschränken sich auf ein absolutes Minimum, wobei eine sorgfältige Arbeit im Weinberg im Vordergrund steht. Der Einsatz von Schwefel bleibt sehr moderat und erfolgt nur, wenn die Bedingungen es erfordern; einige Cuvées werden sogar ohne zugesetzten Schwefel vinifiziert. Dieser natürliche Ansatz ergibt Weine von strahlender Reinheit, in denen die Mineralität der Terroirs, die Frische der Sorten und ein unmittelbares Trinkerlebnis zum Ausdruck kommen. Die Pressungen sind schonend, respektvoll gegenüber der Frucht, und die Abfüllungen erfolgen unter Berücksichtigung des Mondkalenders – an Blüten- oder Früchtetagen – um die Harmonie der Weine zu optimieren.

Die Cuvées des Domaine Loew

Das Alsace ou Gentil stellt den Einstieg in die Palette dar – eine Assemblage aus den Junglagen in ihren ersten drei Produktionsjahren. Dieser gefällige Wein verbindet Riesling, Pinot Gris, Sylvaner und Muscat und bietet leicht muskatartige Noten, würzige Akzente und eine trockene Vertikalität, die ideal zu Sushi und rohem Fisch passt.

Der Sylvaner Westhoffen veranschaulicht treffend das Ziel der Rehabilitierung dieser wenig bekannten Sorte, das sich Etienne Loew gesetzt hat. Auf grünen und roten Mergeln in Terrassen angebaut, präsentiert dieser über 35 Jahre alte Wein Aromen von geschnittenem Gras und frischem Heu, mit Schmelz und einer Frische, die ihn ideal für warmen Ziegenkäse und Charcuterie macht.

Die Cuvée Vérité de Sylvaner stammt von rund 80 Jahre alten Reben, die nach Norden auf grünen Mergeln exponiert sind. Dieser trockene Wein von großer Konstitution begeistert durch seine Noten von schwarzem Tee und Haselnuss, mit einem bemerkenswerten Schmelz, der durch eine schöne Frische ausgeglichen wird.

Der Muscat Les Marnes Vertes drückt die gesamte Delikatesse dieser Sorte in einer trockenen Ausführung aus – ganz anders als die südlichen Muskatweine. Frisch und fein begleitet er wunderbar Aperitifs, Spargel und Krustentiere.

Der Riesling Muschelkalk verdankt seinen Namen dem fossilisierten Muschelkalkboden, auf dem er gedeiht. Die Nase entwickelt Zitronenschalennoten, dominiert von einer charakteristischen Feuersteinnote, während der Gaumen die gesamte Mineralität des Terroirs enthüllt – perfekt zu Meeresfrüchteplatten.

Der Riesling Bruderbach Clos des Frères stammt aus einem historischen, von Mauern umgebenen Clos auf dolomitischem Sandstein mit voller Südexposition. Dieser außergewöhnliche Wein enthüllt eine subtile Nase mit mineralischen und tropischen Akzenten, Noten von Eukalyptus, Pfefferminze und bitterer Orange, während der Gaumen eine Symphonie aus strahlenden Früchten bietet.

Der Riesling Ostenberg stammt von Reben, die 1969 gepflanzt wurden und tief im Mutterstein verwurzelt sind. Dieser Wein mit moderatem Ertrag drückt eine ausgeprägte Mineralität mit Feuersteinaromen, einem lebhaften Antrunk und einer ausgewogenen Struktur aus.

Der Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten stellt den Höhepunkt des Weinguts dar. Aus über 30 Jahre alten Reben auf fossilhaltigen roten und schwarzen Mergeln gewonnen, zeigt dieser Grand Cru eine elegante, mineralische Nase mit Holunderblüten- und Lakritznoten; der reiche, aber feine Gaumen enthüllt Eukalyptus, Kamille und Weinbergpfirsich, getragen von einer Säure, die Finesse und Eleganz verleiht.

Der Pinot Gris Cormier wächst im Schatten eines Speierlings auf roten Mergeln. Dieser weiche und zarte Wein enthüllt Noten von Birne und gebackenem Apfel mit einer feinen, ausgewogenen Süße – ideal als Aperitif oder zur asiatischen Küche.

Der Pinot Gris Clos Bruderbach verbindet aromatische Fülle mit Reinheit und ist ideal als Begleitung zu Fisch und gegrilltem Geflügel.

Der Pinot Gris Bruderbach Clos Marienberg bietet eine schöne Fülle, eine bemerkenswerte Struktur und passt hervorragend zu Foie gras und süß-salziger Küche.

Der Pinot Gris Vendanges Tardives, aus überreifen Trauben gelesen, liefert ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Süße und Frische – für Momente reiner Genussfreude.

Die Cuvée Tonip's stellt den Orangewein des Weinguts dar – ein mazerierter Pinot Gris mit tonischen Aromen von genussvollen Früchten und Erdbeermarmelade; ein Naturwein, der in der Jugend karaffiniert werden sollte.

Der Gewurztraminer Westhoffen stellt einen verlässlichen Wert mit seinem perfekten Gleichgewicht dar. Auf nach Norden exponierten roten Mergeln angebaut, wird der Restzucker durch eine Säure ausgeglichen, die den aromatischen Charakter der Sorte in den Vordergrund stellt.

Der Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergbieten entwickelt feine Aromen und ein bemerkenswertes Gleichgewicht – ideal als Aperitif, zu charaktervollen Käsesorten und exotischer Küche.

Der Gewurztraminer Grand Cru Engelberg zeichnet sich durch Eleganz und Raffinesse aus und passt hervorragend zu Foie gras, asiatischer und indischer Küche sowie zu kräftigen Käsesorten.

Der Pinot Noir Westhoffen Nature stammt von schwarzen Mergeln und Muschelkalk. Dieser naturbelassene Rotwein mit Noten von Sauerkirsche, knackigen roten Früchten und Lakritze bietet Frische und Fruchtigkeit – ideal zu weißem Fleisch oder Desserts mit roten Früchten.

Die Cuvée Pinots Barrique vereint harmonisch Tradition und Reife – ein kraftvoller Wein, der Gourmet-Mahlzeiten veredelt.