Loew

História do Domaine Loew

Herdeiro de uma família presente em Westhoffen desde o século XVIII, Étienne Loew retomou em 1996 a tradição vitícola dos seus antepassados. Cheio de paixão e projetos, preocupado em preservar o melhor do legado do passado, rapidamente se destacou e elevou este domaine entre os mais interessantes do norte da Alsácia. Com Caroline, carrega com dedicação a responsabilidade de perpetuar um sólido patrimônio familiar, guiado por uma máxima: nada é jamais adquirido, é preciso saber evoluir e avançar.

Convictos desde cedo por uma viticultura respeitosa do ser vivo, o casal engajou o domaine na biodinâmica, hoje certificada Demeter e Biodyvin. Étienne Loew deu-se também uma missão singular: a reabilitação do Sylvaner, uva pouco conhecida que encontra em Westhoffen um terroir perfeitamente adaptado. Defendendo este vinhedo um pouco isolado como um guarda que vigia as suas muralhas, soube integrar-se plenamente nas nuances dos solos da região, oferecendo a cada ano uma gama de uma coerência e regularidade notáveis.

Terroirs e Vinhas do Domaine Loew

Estabelecido entre as muralhas da vila, o domaine cultiva terroirs de grande variedade, distribuídos por cinco aldeias distintas: Westhoffen, Traenheim, Bergbieten, Balbronn e Scharrachbergheim. Os seus 6,5 hectares assentam principalmente em subsolos de marnes, vermelhas, verdes e negras, mas também de grés, calcário oolítico, Muschelkalk e marnes do Keuper com gesso. O domaine possui, nomeadamente, uma parcela no Grand Cru Altenberg de Bergbieten, videiras no Grand Cru Engelberg e no reconhecido coteaux de Bruderbach. É esta riqueza geológica que confere toda a personalidade aos vinhos.

Todos os cépages alsacianos estão representados, do Sylvaner ao Gewurztraminer, passando pelo Riesling, o Muscat, o Auxerrois, o Pinot Gris e o Pinot Noir. As vinhas são cultivadas segundo as regras estritas da agricultura biológica e biodinâmica, com um conhecimento aprofundado do seu ecossistema. Os rendimentos são voluntariamente restritos pelo desbrotar e a vindima em verde, e a colheita é inteiramente manual, com uvas colhidas em perfeita maturidade, garantia de uma matéria-prima irrepreensível.

Vinificações do Domaine Loew

A filosofia do domaine inscreve-se num tríptico: o respeito pelo terroir, pela vinha e pelo vinho. O respeito pelo vinho é a exigência de vinificar sem subterfúgios enológicos, deixando a uva expressar-se. As fermentações são espontâneas, conduzidas apenas pelas leveduras indígenas, e as vinificações parcelares dão origem a inúmeras micro-cuvées, reflexos fiéis de cada solo e de cada exposição.

Os estágios, pacientes, podem durar vários anos a fim de revelar toda a profundidade dos terroirs. O Pinot Noir ilustra bem esta abordagem: maceração de cerca de quinze dias realizada a 95% em uvas inteiras, remontagens de uma a três vezes por dia, e depois engarrafamento direto da cuba, sem filtração. Este rigor, associado a uma intervenção mínima e a cuvées frequentemente elaboradas em natureza, produz vinhos puros, autênticos e com uma bela capacidade de guarda.

As cuvées do Domaine Loew

Crémant d'Alsace: elaborado pelo método tradicional no mais puro espírito biodinâmico, este crémant seduz pela fineza de sua borbulha, seu frescor e sua elegância, perfeito tanto no aperitivo quanto à mesa.

Sylvaner: cavalo de batalha de Étienne Loew, o Sylvaner Westhoffen vira as costas aos padrões para se tornar um vinho de grande constituição. Seco mas dotado de gordura, com um belo perfil de erva cortada e feno fresco com um toque fresco, harmoniza-se à perfeição com um queijo de cabra quente ou pequenas entradas de legumes.

Muscat Les Marnes Vertes: proveniente de um terroir de marnes verdes, este Muscat biodinâmico, fresco e delicado, é um companheiro ideal para aperitivos, aspargos e crustáceos, ao mesmo tempo em que oferece riqueza e complexidade.

Riesling: o domaine declina esta uva rainha em várias parcelas. O Riesling Muschelkalk e o Riesling Bruderbach Clos des Frères distinguem-se pelo seu frescor e pelos seus aromas de cítricos, o Riesling Ostenberg pela sua mineralidade, enquanto o Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten oferece uma expressão mais profunda e elegante.

Auxerrois e Pinot Blanc: estas uvas produzem brancos suaves e gulosos, com destaque para um notável Auxerrois Botrytis, adocicado, de boca polpuda e belo final exótico, de equilíbrio excepcional.

Pinot Gris Bruderbach Clos Marienberg: proveniente do reputado coteaux de Bruderbach, este Pinot Gris biodinâmico oferece uma bela riqueza aromática e uma estrutura ampla, num estilo ao mesmo tempo guloso e equilibrado.

Gewurztraminer: declinado em várias cuvées, expressa-se com finesse do Gewurztraminer Westhoffen nos lieux-dits Les Cormiers e Ostenberg, até aos Grands Crus Altenberg de Bergbieten e Engelberg. Finos, condimentados e perfeitamente equilibrados, estes vinhos aliam frescor e exotismo e acompanham idealmente foie gras, culinária asiática e queijos de caráter.

Pinot Noir Westhoffen: proveniente de marnes negras e de Muschelkalk, este tinto natural vinificado em uvas inteiras e engarrafado sem filtração seduz pelo seu frutado e frescor, com notas de cereja preta e kirsch. Guloso e estruturado, será magnífico com carnes vermelhas ou uma bela tábua de frios e queijos.

Pinots Barrique: esta cuvée estagiada em barrique reúne os Pinots num vinho harmonioso e poderoso, aliando tradição e maturidade, concebido para sublimar as refeições gulosas.

Vendanges Tardives e vinhos adocicados: nos anos em que a natureza o permite, Caroline e Étienne Loew elaboram suntuosos vinhos adocicados, do clássico Gewurztraminer Vendange Tardive ao mais ousado Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten Vendange Tardive. De equilíbrio excepcional, eles unem riqueza, açúcar residual controlado e frescor com rara brilhanteza.