Mas Laval

Storia del Mas Laval

La storia del Mas Laval è quella di una famiglia radicata da tre generazioni nel vigneto di Aniane. Georges Coste, fondatore del Domaine, pone le prime pietre di questa avventura familiare nel 1960 su queste terre della Linguadoca ancora selvagge, tra gariga e Cévennes. Vignaioli nell'anima, le generazioni successive trasmettono un profondo amore per il terroir e la convinzione che la qualità passi prima di tutto dal rispetto della vigna e del suolo. Christine e Joël Laval riprendono il Domaine agli inizi degli anni 2000 e gli imprimono un nuovo slancio qualitativo, in particolare sviluppando l'identità delle cuvée parcellari e curando gli affinamenti in barrique borgognone.

Oggi, la terza generazione, Guilhem e Florian Coste-Moynier con Christine, prosegue questa tradizione familiare con lo stesso rigore e la stessa passione. Il Domaine beneficia della crescente notorietà del vigneto di Aniane, messa in luce in particolare dall'enologo Enjalbert e da Domaine vicini come la Grange des Pères e il Daumas Gassac. La certificazione Terra Vitis, ottenuta nel 2017, e la conversione biologica avviata nel 2021 testimoniano l'impegno progressivo del Domaine verso pratiche colturali sempre più rispettose dell'ambiente. Ogni vitigno è coltivato e affinato separatamente prima dell'assemblaggio, garantendo la precisione e la complessità delle cuvée.

Terroir e Vigne del Mas Laval

Il vigneto del Mas Laval si estende su 35 ettari, distribuiti su diversi tipi di terroir complementari intorno ad Aniane. Le parcelle di Syrah e Grenache si trovano su suoli calcarei ricoperti di ciottoli arrotondati, sui rilievi vicini al massiccio dell'Arboussas, circondati da gariga e lecci, in prossimità della vallée de Gassac. Il Mourvèdre, invece, è piantato sulle terrazze limoso-argillo-sabbiose del bordo del Larzac e della Seranne, un terroir più profondo e più fresco che favorisce l'espressione lenta e profonda di questo vitigno esigente. Questa diversità geologica, tra ciottoli calcarei, argilla, sabbia e grèzes calcaires, è la chiave della complessità dei vini del Mas Laval.

L'encépagement è ricco e variegato: nei rossi, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, vecchi Carignan e alcuni Aramon sui versanti più antichi. Nei bianchi, Chardonnay, Viognier, Roussanne e Vermentino. Questa diversità ampelografica permette di elaborare cuvée monovitigno originali (Carignan, Cinsault, Mourvèdre) nonché assemblaggi complessi. Il lavoro in vigna è minuzioso: aratura su un filare su due, concimazione naturale, palizzatura, sfemminellatura, vendemmia in verde e vendemmie manuali per una selezione rigorosa. Certificazione Terra Vitis dal 2017, conversione bio in corso dal 2021.

Vinificazioni del Mas Laval

La vinificazione al Mas Laval è tradizionale e poco interventista. Le vendemmie sono interamente manuali. Ogni vitigno è vinificato separatamente e affinato nel proprio contenitore prima dell'assemblaggio finale prima dell'imbottigliamento. Le macerazioni sono lunghe, con pigiature manuali regolari per un'estrazione dolce e armoniosa. L'affinamento varia da 8 a 24 mesi a seconda delle cuvée, in barrique borgognone a tostatura leggera e in botti. La Grande Cuvée beneficia del più lungo affinamento (fino a 24 mesi), consentendo un'integrazione completa dei tannini e una complessità aromatica superiore. I vini sono affinati verso "texture molto setose". L'imbottigliamento avviene senza filtrazione eccessiva.

Le cuvée del Mas Laval

Terrasses du Larzac La Grande Cuvée (Rouge) : La cuvée di punta e l'espressione più ambiziosa del Domaine. Assemblaggio di Syrah, Grenache e Mourvèdre sulle migliori parcelle, affinato fino a 24 mesi in barrique borgognone a tostatura leggera e botti. "Veste scura e profonda. Naso espressivo e potente nella sua eleganza. La Grande Cuvée esprime tutta la ricchezza del terroir d'eccezione delle Terrasses du Larzac." Vino rosso di grande invecchiamento, con aromi di frutti neri, gariga, spezie e note legnose integrate. Potenziale da 10 a 15 anni. La cuvée che ha "progredito notevolmente verso texture molto setose."

Les Pampres Rouge (IGP Pays d'Hérault) : Cuvée rossa d'ingresso di gamma, assemblaggio dei principali vitigni del Domaine (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault), affinato 8-12 mesi in barrique e botti. Vino rosso fruttato e accessibile, con aromi di piccoli frutti rossi e neri, spezie e gariga. La cuvée da scoperta e piacere immediato, da bere entro 3-5 anni. "L'espressione meridionale della freschezza e della golosità dei frutti con nocciolo."

Les Pampres Blanc (IGP Pays d'Hérault / IGP Saint-Guilhem-le-Désert) : Cuvée bianca ottenuta da Chardonnay, Viognier, Roussanne e Vermentino. "Bella veste dorata, naso espressivo e complesso con, in bocca, una consistenza perfettamente padroneggiata." Vino bianco aromatico ed equilibrato, che esprime la ricchezza e la diversità dei vitigni bianchi del Domaine. La principale cuvée bianca del Domaine, per accompagnare i piatti mediterranei.

Les Pampres Rosé (IGP Pays d'Hérault) : Cuvée rosé ottenuta dai vitigni rossi del Domaine, vinificata per salasso o pressatura diretta. Veste rosata pallida, naso di piccoli frutti rossi e fiori, bocca fresca e leggera. Il rosé di piacere estivo del Domaine, fedele allo spirito della Linguadoca.

100% Carignan (IGP Pays d'Hérault) : Cuvée monovitigno ottenuta dai vecchi Carignan del Domaine, "un vino che esprime con delicatezza tutto il carattere vigoroso e sanguigno di questo vitigno autentico. Un Carignan irresistibile che ritrova tutte le sue lettere di nobiltà." Affinamento adeguato a questo vitigno spesso poco amato ma qui rivelato in tutta la sua profondità e singolarità.

100% Cinsault (IGP Pays d'Hérault) : Cuvée monovitigno ottenuta da Cinsault, "bel vino equilibrato e armonioso che esprime questo bel vitigno del sud della Francia." Vino rosso leggero e fruttato, con aromi di frutti rossi freschi e fiori, bocca morbida e delicata. L'espressione più leggera e più digeribile delle cuvée monovitigno del Domaine.

100% Mourvèdre (IGP Pays d'Hérault) : Cuvée monovitigno ottenuta dal Mourvèdre piantato sulle terrazze del bordo del Larzac e della Seranne. Vino rosso profondo e speziato, con aromi di frutti neri, carne essiccata e spezie orientali caratteristici del Mourvèdre, con una struttura tannica ferma e un potenziale di invecchiamento da 8 a 12 anni. La cuvée più ambiziosa tra i monovitigno.

Les P'tites Soifs Rouge, Blanc et Rosé : Gamma accessibile e conviviale del Domaine, nelle tre tipologie di colore. Vini di piacere immediato, fruttati e digeribili, pensati per essere degustati in ogni occasione senza porsi domande. L'ingresso nell'universo del Mas Laval a prezzi molto accessibili.