Mas Laval

Geschichte des Mas Laval

Die Geschichte des Mas Laval ist die Geschichte einer Familie, die seit drei Generationen im Weinbaugebiet von Aniane verwurzelt ist. Georges Coste, Gründer des weingüter, legte 1960 auf diesem noch wilden Languedoc-Land zwischen Garrigue und Cevennen den Grundstein für dieses Familienabenteuer. Als Winzer aus Leidenschaft gaben die aufeinanderfolgenden Generationen eine tiefe Liebe zum Terroir und die Überzeugung weiter, dass Qualität vor allem durch den Respekt vor Rebe und Boden entsteht. Christine und Joël Laval übernahmen das weingüter Anfang der 2000er Jahre und gaben ihm einen neuen qualitativen Impuls, insbesondere durch die Entwicklung der Identität der Lagenweinkuvées und die sorgfältige Pflege des Ausbaus in burgunderartigen Barriques.

Heute setzt die dritte Generation, Guilhem und Florian Coste-Moynier mit Christine, diese Familientradition mit der gleichen Strenge und der gleichen Leidenschaft fort. Das weingüter profitiert vom wachsenden Ruhm des Weinbaugebiets von Aniane, der insbesondere durch den Önologen Enjalbert und durch benachbarte weingüter wie La Grange des Pères und Daumas Gassac ins Licht gerückt wurde. Die Terra-Vitis-Zertifizierung, die 2017 erlangt wurde, und die 2021 eingeleitete biologische Umstellung zeugen vom schrittweisen Engagement des weingüter für immer umweltfreundlichere Anbaumethoden. Jede Rebsorte wird separat geführt und ausgebaut, bevor sie assembliert wird, was die Präzision und Komplexität der Cuvées gewährleistet.

Terroirs und Weinberge des Mas Laval

Der Weinberg des Mas Laval erstreckt sich über 35 Hektar, die auf mehreren komplementären Terroirtypen rund um Aniane angelegt sind. Die Parzellen mit Syrah und Grenache befinden sich auf Kalksteinböden mit Rollkieseln auf den Anhöhen nahe dem Massif de l'Arboussas, umgeben von Garrigue und Steineichen, in der Nähe des Gassac-Tals. Der Mourvèdre hingegen ist auf den schluffig-tonig-sandigen Terrassen am Rand des Larzac und der Seranne gepflanzt, einem tieferen und frischeren Terroir, das den langsamen und tiefen Ausdruck dieser anspruchsvollen Rebsorte begünstigt. Diese geologische Vielfalt aus Kalksteinkieseln, Ton, Sand und Kalkschutt ist der Schlüssel zur Komplexität der Weine des Mas Laval.

Die Rebsortenausstattung ist reich und vielfältig: bei den Rotweinen Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, alte Carignans und einige Aramons auf den ältesten Hängen. Bei den Weißweinen Chardonnay, Viognier, Roussanne und Vermentino. Diese ampelographische Vielfalt ermöglicht es, originelle Einzelrebsorten-Cuvées (Carignan, Cinsault, Mourvèdre) sowie komplexe Assemblagen herzustellen. Die Arbeit im Weinberg ist sorgfältig: Bodenbearbeitung in jeder zweiten Reihe, natürliche Düngung, Pfahlbindung, Geizaustreiben, Grünernte und manuelle Lese für eine strenge Selektion. Terra-Vitis-Zertifizierung seit 2017, laufende Bio-Umstellung seit 2021.

Vinifikationen des Mas Laval

Die Vinifikation im Mas Laval ist traditionell und wenig interventionistisch. Die Lese erfolgt vollständig per Hand. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert und in ihrem eigenen Behälter ausgebaut, bevor die endgültige Assemblage vor der Abfüllung erfolgt. Die Mazerationen sind lang, mit regelmäßigem manuellem Pigeage für eine sanfte und harmonische Extraktion. Der Ausbau variiert je nach Cuvée von 8 bis 24 Monaten in burgunderartigen Barriques mit schwachem Röstgrad und in Foudres. Die Grande Cuvée profitiert vom längsten Ausbau (bis zu 24 Monate), was eine vollständige Integration der Tannine und eine überlegene aromatische Komplexität ermöglicht. Die Weine werden zu "sehr seidigen Texturen" hin ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt ohne übermäßige Filtration.

Die Cuvées des Mas Laval

Terrasses du Larzac La Grande Cuvée (Rouge): Die Flaggschiff-Cuvée und der ehrgeizigste Ausdruck des weingüter. Assemblage aus Syrah, Grenache und Mourvèdre von den besten Parzellen, bis zu 24 Monate in burgunderartigen Barriques mit schwachem Röstgrad und in Foudres ausgebaut. "Dunkles und tiefes Kleid. Ausdrucksstarke und kraftvolle Nase voller Eleganz. Die Grande Cuvée bringt den ganzen Reichtum des außergewöhnlichen Terroirs der Terrasses du Larzac zum Ausdruck." Rotwein mit großem Lagerpotenzial, mit Aromen von schwarzen Früchten, Garrigue, Gewürzen und integrierten Holznoten. Potenzial von 10 bis 15 Jahren. Die Cuvée, die sich "deutlich hin zu sehr seidigen Texturen entwickelt hat."

Les Pampres Rouge (IGP Pays d'Hérault): Einstiegs-Rotwein-Cuvée, Assemblage der wichtigsten Rebsorten des weingüter (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault), 8 bis 12 Monate in Fässern und Foudres ausgebaut. Fruchtiger und zugänglicher Rotwein mit Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und Garrigue. Die Entdeckungs- und Genuss-Cuvée für den sofortigen Genuss, zum Trinken innerhalb von 3 bis 5 Jahren. "Der südliche Ausdruck der Frische und Saftigkeit von Steinfrüchten."

Les Pampres Blanc (IGP Pays d'Hérault / IGP Saint-Guilhem-le-Désert): Weißwein-Cuvée aus Chardonnay, Viognier, Roussanne und Vermentino. "Schönes goldenes Kleid, ausdrucksstarke und komplexe Nase mit einem am Gaumen perfekt beherrschten Körper." Aromatischer und ausgewogener Weißwein, der den Reichtum und die Vielfalt der weißen Rebsorten des weingüter zum Ausdruck bringt. Die wichtigste Weißwein-Cuvée des weingüter, um mediterrane Gerichte zu begleiten.

Les Pampres Rosé (IGP Pays d'Hérault): Rosé-Cuvée aus den roten Rebsorten des weingüter, vinifiziert durch Saignée oder direktes Abpressen. Blasses lachsfarbenes Kleid, Nase von kleinen roten Früchten und Blüten, frischer und leichter Gaumen. Der sommerliche Genuss-Rosé des weingüter, dem languedokischen Geist treu.

100% Carignan (IGP Pays d'Hérault): Einzelrebsorten-Cuvée aus den alten Carignans des weingüter, "ein Wein, der mit Delikatesse den ganzen saftigen und blutigen Charakter dieser authentischen Rebsorte zum Ausdruck bringt. Ein unwiderstehlicher Carignan, der all seinen Adel zurückgewinnt." Ausbau angepasst an diese oft unterschätzte Rebsorte, die hier in ihrer ganzen Tiefe und Einzigartigkeit enthüllt wird.

100% Cinsault (IGP Pays d'Hérault): Einzelrebsorten-Cuvée aus Cinsault, "ein schöner, ausgewogener und harmonischer Wein, der diese schöne Rebsorte aus dem Süden Frankreichs zum Ausdruck bringt." Leichter und fruchtiger Rotwein mit Aromen von frischen roten Früchten und Blüten, weicher und zarter Gaumen. Der leichteste und bekömmlichste Ausdruck der Einzelrebsorten-Cuvées des weingüter.

100% Mourvèdre (IGP Pays d'Hérault): Einzelrebsorten-Cuvée aus Mourvèdre, gepflanzt auf den Terrassen am Rand des Larzac und der Seranne. Tiefer und würziger Rotwein mit Aromen von schwarzen Früchten, getrocknetem Fleisch und den für den Mourvèdre charakteristischen orientalischen Gewürzen, mit fester Tanninstruktur und einem Lagerpotenzial von 8 bis 12 Jahren. Die ehrgeizigste Cuvée unter den Einzelrebsorten-Weinen.

Les P'tites Soifs Rouge, Blanc et Rosé: Zugängliche und gesellige Linie des weingüter, in allen drei Farben. Weine für den sofortigen Genuss, fruchtig und bekömmlich, zum Genießen bei jeder Gelegenheit ohne langes Nachdenken. Der Einstieg in die Welt des Mas Laval zu sehr zugänglichen Preisen.