Mas Laval

Geschichte des Mas Laval

Die Geschichte des Mas Laval ist die Geschichte einer Familie, die seit drei Generationen im Weinbaugebiet von Aniane verwurzelt ist. Georges Coste, Gründer des Weinguts, legt 1960 den Grundstein dieses familiären Abenteuers auf diesen noch wilden Languedoc-Böden zwischen Garrigue und Cevennen. Als Winzer aus Leidenschaft überträgt die jeweils folgende Generation eine tiefe Liebe zum Terroir und die Überzeugung, dass Qualität in erster Linie durch die Achtung von Rebe und Boden entsteht. Christine und Joël Laval übernehmen das Weingut Anfang der 2000er Jahre und verleihen ihm einen neuen Qualitätsimpuls, insbesondere durch die Entwicklung der Identität der Parzellenlagen-Cuvées und die sorgfältige Pflege des Ausbaus in burgundischen Barriques.

Heute führt die dritte Generation, Guilhem und Florian Coste-Moynier gemeinsam mit Christine, diese Familientradition mit derselben Strenge und derselben Leidenschaft fort. Das Weingut profitiert vom wachsenden Ruf des Weinbaugebiets Aniane, das insbesondere durch den Önologen Enjalbert und durch benachbarte Weingüter wie La Grange des Pères und Daumas Gassac ins Licht gerückt wurde. Die 2017 erlangte Zertifizierung Terra Vitis und die 2021 eingeleitete biologische Umstellung zeugen vom schrittweisen Engagement des Weinguts hin zu immer umweltschonenderen Anbaumethoden. Jede Rebsorte wird separat kultiviert und ausgebaut, bevor sie assembliert wird, was die Präzision und Komplexität der Cuvées gewährleistet.

Terroirs und Reben des Mas Laval

Das Weinberg des Mas Laval erstreckt sich über 35 Hektar, auf mehreren komplementären Terroir-Typen rund um Aniane. Die Syrah- und Grenache-Parzellen befinden sich auf kalkhaltigen Böden mit Rollkieseln, auf den Anhöhen nahe dem Massif de l'Arboussas, umgeben von Garrigue und Steineichen, in der Nähe des Gassac-Tals. Der Mourvèdre ist auf den schluffig-lehmig-sandigen Terrassen am Rand des Larzac und der Seranne gepflanzt, einem tieferen und frischeren Terroir, das den langsamen und tiefgründigen Ausdruck dieser anspruchsvollen Rebsorte begünstigt. Diese geologische Vielfalt, zwischen Kalkstein-Kieseln, Ton, Sand und kalkhaltigem Schuttmaterial, ist der Schlüssel zur Komplexität der Weine des Mas Laval.

Die Rebsortenzusammensetzung ist reich und vielfältig: Bei den Rotweinen Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, alte Carignans und einige Aramons auf den ältesten Hängen. Bei den Weißweinen Chardonnay, Viognier, Roussanne und Vermentino. Diese ampelographische Vielfalt ermöglicht die Herstellung origineller Einzelrebsorten-Cuvées (Carignan, Cinsault, Mourvèdre) sowie komplexer Assemblages. Die Arbeit im Weinberg ist minutiös: Bodenbearbeitung jede zweite Reihe, natürliche Düngung, Erziehung, Ausbrechen, Grünernte und Handlese für eine rigorose Selektion. Terra-Vitis-Zertifizierung seit 2017, laufende Bioumstellung seit 2021.

Vinifikationen des Mas Laval

Die Vinifikation im Mas Laval ist traditionell und wenig interventionistisch. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert und in ihrem eigenen Behälter ausgebaut, bevor das endgültige Assemblage vor der Abfüllung erfolgt. Die Mazerationen sind lang, mit regelmäßigen manuellen Pigeages für eine sanfte und harmonische Extraktion. Der Ausbau variiert je nach Cuvée zwischen 8 und 24 Monaten, in burgundischen Barriques mit leichtem Toasting und in Fudern. Die Grande Cuvée profitiert vom längsten Ausbau (bis zu 24 Monate), was eine vollständige Integration der Tannine und eine überlegene aromatische Komplexität ermöglicht. Die Weine werden zu "sehr seidigen Texturen" ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt ohne übermäßige Filtration.

Die Cuvées des Mas Laval

Terrasses du Larzac La Grande Cuvée (Rouge) : Die Vorzeigecuvée und der ambitionierteste Ausdruck des Weinguts. Assemblage aus Syrah, Grenache und Mourvèdre von den besten Parzellen, bis zu 24 Monate in burgundischen Barriques mit leichtem Toasting und Fudern ausgebaut. "Dunkle und tiefe Farbe. Expressives und kraftvolles, dabei elegantes Bukett. Die Grande Cuvée drückt den gesamten Reichtum des außergewöhnlichen Terroirs der Terrasses du Larzac aus." Rotwein mit großem Lagerpotenzial, mit Aromen von schwarzen Früchten, Garrigue, Gewürzen und integrierten Holznoten. Potenzial von 10 bis 15 Jahren. Die Cuvée, die "erheblich zu sehr seidigen Texturen hin fortgeschritten ist."

Les Pampres Rouge (IGP Pays d'Hérault) : Rote Einstiegscuvée, Assemblage der wichtigsten Rebsorten des Weinguts (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault), 8 bis 12 Monate in Fässern und Fudern ausgebaut. Fruchtiger und zugänglicher Rotwein mit Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und Garrigue. Die Entdeckungs- und Genusscuvée für sofortigen Trinkgenuss, zu trinken innerhalb von 3 bis 5 Jahren. "Der südliche Ausdruck der Frische und Genusslust der Steinfrüchte."

Les Pampres Blanc (IGP Pays d'Hérault / IGP Saint-Guilhem-le-Désert) : Weißwein-Cuvée aus Chardonnay, Viognier, Roussanne und Vermentino. "Schöne goldene Farbe, ausdrucksstarkes und komplexes Bukett mit am Gaumen einer perfekt beherrschten Konsistenz." Aromatischer und ausgewogener Weißwein, der den Reichtum und die Vielfalt der weißen Rebsorten des Weinguts zum Ausdruck bringt. Die wichtigste Weißweincuvée des Weinguts, als Begleitung zu mediterranen Speisen.

Les Pampres Rosé (IGP Pays d'Hérault) : Roséwein-Cuvée aus den roten Rebsorten des Weinguts, durch Saignée oder direktes Pressen vinifiziert. Blasse lachsfarbene Farbe, Nase von kleinen roten Früchten und Blüten, frischer und leichter Gaumen. Der sommerliche Genussrosé des Weinguts, getreu dem languedokischen Geist.

100% Carignan (IGP Pays d'Hérault) : Einzelrebsorten-Cuvée aus den alten Carignans des Weinguts, "ein Wein, der mit Feingefühl den gesamten saftigen und lebensvollen Charakter dieser authentischen Rebsorte entfaltet. Ein unwiderstehlicher Carignan, der seinen adeligen Ruf vollständig zurückgewinnt." Ausbau, der dieser oft unterschätzten Rebsorte angepasst ist, die hier jedoch in ihrer ganzen Tiefe und Einzigartigkeit offenbart wird.

100% Cinsault (IGP Pays d'Hérault) : Einzelrebsorten-Cuvée aus Cinsault, "ein schöner, ausgewogener und harmonischer Wein, der diese großartige Rebsorte des Südens Frankreichs zum Ausdruck bringt." Leichter und fruchtiger Rotwein mit Aromen von frischen roten Früchten und Blüten, geschmeidiger und feiner Gaumen. Der leichteste und am leichtesten zu trinkende Ausdruck unter den Einzelrebsorten-Cuvées des Weinguts.

100% Mourvèdre (IGP Pays d'Hérault) : Einzelrebsorten-Cuvée aus Mourvèdre, gepflanzt auf den Terrassen am Rand des Larzac und der Seranne. Tiefer und würziger Rotwein mit Aromen von schwarzen Früchten, getrocknetem Fleisch und orientalischen Gewürzen, charakteristisch für den Mourvèdre, mit einer festen Tanninstruktur und einem Lagerungspotenzial von 8 bis 12 Jahren. Die ambitionierteste Cuvée unter den Einzelrebsorten.

Les P'tites Soifs Rouge, Blanc et Rosé : Zugängliches und geselliges Sortiment des Weinguts in allen drei Farben. Weine für sofortigen Genuss, fruchtig und leicht trinkbar, konzipiert für jeden Anlass ohne langes Nachdenken. Der Einstieg in die Welt des Mas Laval zu sehr zugänglichen Preisen.