Mas Laval

História do Mas Laval

A história do Mas Laval é a de uma família enraizada há três gerações no vinhedo de Aniane. Georges Coste, fundador do domínio, lança as primeiras pedras desta aventura familiar em 1960 nestas terras languedocianas ainda selvagens, entre a garrigue e as Cévennes. Viticultores de alma, as gerações sucessivas transmitem um amor profundo pelo terroir e a convicção de que a qualidade passa antes de tudo pelo respeito da vinha e do solo. Christine e Joël Laval retomam o domínio no início dos anos 2000 e conferem-lhe um novo impulso qualitativo, nomeadamente desenvolvendo a identidade das cuvées parcelares e cuidando das criações em barricas borgonhesas.

Hoje, a terceira geração, Guilhem e Florian Coste-Moynier com Christine, prossegue esta tradição familiar com o mesmo rigor e a mesma paixão. O domínio beneficia da crescente renome do vinhedo de Aniane, destacado nomeadamente pelo enólogo Enjalbert e por domínios vizinhos como a Grange des Pères e o Daumas Gassac. A certificação Terra Vitis, obtida em 2017, e a conversão biológica iniciada em 2021 testemunham o compromisso progressivo do domínio com práticas culturais cada vez mais respeitosas do meio ambiente. Cada varietal é conduzido e criado separadamente antes da assemblage, garantindo a precisão e a complexidade das cuvées.

Terroirs e Vinhas do Mas Laval

O vinhedo do Mas Laval estende-se por 35 hectares, implantados em vários tipos de terroirs complementares em torno de Aniane. As parcelas de Syrah e de Grenache situam-se em solos calcários cobertos de seixos rolados, nos relevos próximos do maciço de l'Arboussas, rodeados de garrigue e de azinheiras, nas proximidades do vale de Gassac. O Mourvèdre, por sua vez, está plantado nos terraços limono-argilo-arenosos da borda do Larzac e da Seranne, um terroir mais profundo e mais fresco que favorece a expressão lenta e profunda deste varietal exigente. Esta diversidade geológica, entre seixos calcários, argila, areia e grèzes calcárias, é a chave da complexidade dos vinhos do Mas Laval.

O encepamento é rico e variado: em tinto, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, velhos Carignans e alguns Aramons nas encostas mais antigas. Em branco, Chardonnay, Viognier, Roussanne e Vermentino. Esta diversidade ampelográfica permite elaborar cuvées mono-varietais originais (Carignan, Cinsault, Mourvèdre) assim como assemblages complexas. O trabalho na vinha é minucioso: lavoura numa fileira em cada duas, adubação natural, espaldeiramento, despampa, vindima em verde e vindimas manuais para uma triagem rigorosa. Certificação Terra Vitis desde 2017, conversão bio em curso desde 2021.

Vinificações do Mas Laval

A vinificação no Mas Laval é tradicional e pouco intervencionista. As vindimas são inteiramente manuais. Cada varietal é vinificado separadamente e criado no seu próprio recipiente antes da assemblage final antes do engarrafamento. As macerações são longas, com pigeages manuais regulares para uma extração suave e harmoniosa. A criação varia de 8 a 24 meses consoante as cuvées, em barricas borgonhesas de baixa tostagem e em tonéis. A Grande Cuvée beneficia da criação mais longa (até 24 meses), permitindo uma integração completa dos taninos e uma complexidade aromática superior. Os vinhos são criados no sentido de "texturas muito sedosas". O engarrafamento é feito sem filtração excessiva.

As cuvées do Mas Laval

Terrasses du Larzac La Grande Cuvée (Tinto) : A cuvée de destaque e a expressão mais ambiciosa do domínio. Assemblage de Syrah, Grenache e Mourvèdre nas melhores parcelas, criado até 24 meses em barricas borgonhesas de baixa tostagem e tonéis. "Cor escura e profunda. Nariz expressivo e poderoso aliado à elegância. A Grande Cuvée exprime toda a riqueza do terroir de exceção das Terrasses du Larzac." Vinho tinto de grande guarda, com aromas de frutos negros, garrigue, especiarias e notas amadeiradas integradas. Potencial de 10 a 15 anos. A cuvée que "progrediu grandemente para texturas muito sedosas."

Les Pampres Rouge (IGP Pays d'Hérault) : Cuvée tinto de entrada de gama, assemblage dos principais varietais do domínio (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault), criado 8 a 12 meses em barricas e tonéis. Vinho tinto frutado e acessível, com aromas de pequenos frutos vermelhos e negros, especiarias e garrigue. A cuvée de descoberta e de prazer imediato, a beber nos 3 a 5 anos. "A expressão sulista da frescura e da gulodice dos frutos de caroço."

Les Pampres Blanc (IGP Pays d'Hérault / IGP Saint-Guilhem-le-Désert) : Cuvée branco proveniente de Chardonnay, Viognier, Roussanne e Vermentino. "Bela cor dourada, nariz expressivo e complexo com, em boca, uma consistência perfeitamente dominada." Vinho branco aromático e equilibrado, expressando a riqueza e a diversidade dos varietais brancos do domínio. A cuvée branca principal do domínio, para acompanhar os pratos mediterrâneos.

Les Pampres Rosé (IGP Pays d'Hérault) : Cuvée rosé proveniente dos varietais tintos do domínio, vinificado por sangria ou por prensagem direta. Cor salmão pálida, nariz de pequenos frutos vermelhos e flores, boca fresca e leve. O rosé de prazer estival do domínio, fiel ao espírito languedociano.

100% Carignan (IGP Pays d'Hérault) : Cuvée mono-varietal proveniente dos velhos Carignans do domínio, "um vinho que exhala com delicadeza todo o caráter seivoso e sanguíneo deste varietal autêntico. Um Carignan irresistível que recupera todas as suas cartas de nobreza." Criação adaptada a este varietal frequentemente mal amado, mas aqui revelado em toda a sua profundidade e singularidade.

100% Cinsault (IGP Pays d'Hérault) : Cuvée mono-varietal proveniente de Cinsault, "belo vinho equilibrado e harmonioso que expressa este belo varietal do sul de França." Vinho tinto leve e frutado, com aromas de frutos vermelhos frescos e flores, boca suave e delicada. A expressão mais leve e mais digestiva das cuvées mono-varietais do domínio.

100% Mourvèdre (IGP Pays d'Hérault) : Cuvée mono-varietal proveniente do Mourvèdre plantado nos terraços da borda do Larzac e da Seranne. Vinho tinto profundo e especiado, com aromas de frutos negros, carne seca e especiarias orientais características do Mourvèdre, com uma estrutura tânica firme e um potencial de guarda de 8 a 12 anos. A cuvée mais ambiciosa entre os mono-varietais.

Les P'tites Soifs Rouge, Blanc et Rosé : Gama acessível e convivial do domínio, nas três cores. Vinhos de prazer imediato, frutados e digestivos, concebidos para serem degustados em qualquer circunstância sem complicações. A entrada no universo do Mas Laval a preços muito acessíveis.