Comte Senard

I vini del Domaine Comte Senard: acquisto al miglior prezzo

Nel cuore del caratteristico villaggio di Aloxe-Corton, in Côte de Beaune, a 3 chilometri a nord di Beaune, il Domaine Comte Senard è una delle proprietà più prestigiose della Borgogna. Fondato nel 1857 da Jules Senard con la creazione del monopolio « Corton Clos des Meix », è oggi diretto da Lorraine Senard, sesta generazione della famiglia, che ha succeduto a suo padre Philippe Senard nel 2005, affiancata dal 2020 dal fratello Mathieu Senard. Su 10 ettari in appellazioni prestigiose della Côte de Beaune, questo dominio familiare è uno dei pochi a proporre Grands Crus sia in rosso che in bianco sulla mitica collina di Corton (Clos des Meix, Bressandes, Clos du Roi, Paulands, en Charlemagne, Corton-Charlemagne), completati da Premiers Crus, Villages e cuvée regionali.

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Borgogna | Corton Bressandes

Comte Senard Corton Bressandes 2014

114,00 € IVA inclusa per bottiglia
95,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine Comte Senard

La storia del Domaine Comte Senard inizia nel 1857, quando Jules Senard, prima generazione della famiglia, acquista la parcella Clos des Meix sul mitico coteau di Corton, creando così il monopolio emblematico del Domaine, climat di una superficie di 2,5 ettari che ne sarà la firma per sempre. Nel corso delle generazioni, l'acquisizione di appellations prestigiose come Corton « Paulands », Corton « Bressandes », Corton « Clos du Roi », Corton « en Charlemagne » e Corton-Charlemagne accresce considerevolmente la notorietà del Domaine, che si estende oggi su 10 ettari.

Philippe Senard, quarta generazione, segna profondamente il Domaine e la Borgogna viticola durante il suo regno (1977-2005). Personaggio straordinario, ambasciatore internazionale della Borgogna, capo del protocollo della Confrérie des Chevaliers du Tastevin per 30 anni, appassionato di vela (ha circumnavigato il globo una volta e mezza), epicureo e visionario, è uno dei primi vignaioli a vinificare in prima persona i vini del suo Domaine e co-ideatore della famosa tecnica di macerazione pre-fermentativa a freddo. Già dal 1992, consapevole dell'urgenza ecologica, mette al bando alcuni prodotti fitosanitari. Nel 1999, crea una delle prime tables d'hôtes installata in un Domaine di Borgogna. Nel 2005, sua figlia Lorraine Senard prende il testimone. Sesta generazione, vinificatrice di talento, conserva «l'Esprit de Corton» apportando il suo tocco moderno, ed è raggiunta nel 2020 dal fratello Mathieu, di ritorno dagli Stati Uniti, che si occupa della direzione commerciale. Una bella avventura familiare, salutata dalla Revue du Vin de France, dalla Guide Hachette e da Bettane et Desseauve.

Terroir e Vigne del Domaine Comte Senard

Il vigneto del Domaine Comte Senard si estende su 10 ettari nel cuore della Côte de Beaune, di cui 8 ettari piantati a Pinot Noir per i rossi e 2 ettari a Chardonnay per i bianchi. La maggior parte delle parcelle è concentrata sulla mitica collina di Corton, ad Aloxe-Corton, che segna il confine tra la Côte de Beaune e la Côte de Nuits. Il Domaine vi coltiva sei prestigiosi Grands Crus di Corton, ad altitudini ed esposizioni variabili, su suoli caratteristici della grande Borgogna: argille, marne calcaree, calcari fessurati del Giurassico, che conferiscono al Pinot Noir e allo Chardonnay la loro finezza, la loro profondità e la loro incomparabile firma minerale.

Il gioiello del Domaine rimane il Corton Clos des Meix, monopolio di 2,5 ettari creato da Jules Senard nel 1857, che produce tanto un Grand Cru rosso quanto un raro Grand Cru bianco, rendendo il Comte Senard uno dei pochi Domaine a proporre Grands Crus in entrambi i colori su Corton. A questo mosaico si aggiungono parcelle in Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières, Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille, nonché cuvée in Aloxe-Corton Village, Chorey-lès-Beaune, Auxey-Duresses e Meursault. La conduzione è rigorosamente ragionata, in corso di conversione all'agricoltura biologica, senza erbicidi né insetticidi. Le vendemmie sono interamente manuali, con una doppia selezione rigorosa per garantire la qualità ottimale delle uve.

Vinificazioni del Domaine Comte Senard

Nella cantina, in cantine costruite nel XIV secolo dai monaci benedettini dell'Abbazia di Sainte-Marguerite, Lorraine Senard applica una vinificazione precisa ed esigente, ereditata dalla grande tradizione di suo padre Philippe e dalla modernità che lei porta al Domaine. Per i rossi, la famosa macerazione pre-fermentativa a freddo di 5-12 giorni, tecnica co-ideata da Philippe Senard, consente un'estrazione lenta e precisa degli aromi del Pinot Noir, preservando al contempo la delicatezza caratteristica del vitigno. Una vinificazione pre-fermentativa in grappoli interi viene talvolta praticata per preservare la finezza aromatica.

Le fermentazioni sono condotte a temperature controllate, seguite da pressature dolci e precise. Per i bianchi, l'elevage dura in media 12 mesi in botti di rovere, con una quota di legno nuovo calibrata. Per i rossi, l'elevage dura 18 mesi in botti (fino al 40% di legno nuovo per alcune cuvée di prestigio), nelle cantine secolari del Domaine. Lorraine Senard ha introdotto diversi cambiamenti per consentire una bevibilità più rapida dei vini preservandone al contempo la grande capacità di invecchiamento. Il risultato è una firma riconoscibile: vini seducenti, dall'eleganza borgognona caratteristica, dalla trama tannica setosa e dalla grande attitudine all'invecchiamento, fedeli a «l'Esprit de Corton» coltivato da sei generazioni.

Le cuvée del Domaine Comte Senard

Corton Grand Cru Clos des Meix (Monopole) : cuvée signature e gioiello storico del Domaine, monopolio di 2,5 ettari creato da Jules Senard nel 1857. 100% Pinot Noir, vinificato in macerazione pre-fermentativa a freddo, elevage 18 mesi in botti. Veste rubino profonda, naso complesso su frutti neri, fiori e note minerali, bocca densa, setosa, dalla trama tannica nobile e dal finale lungo. Un Grand Cru d'eccezione, concepito per il grande invecchiamento.

Corton Grand Cru Bressandes : Grand Cru di Aloxe-Corton, elaborato al 100% Pinot Noir proveniente dal celebre lieu-dit Bressandes. Veste profonda, naso espressivo su frutti neri, spezie e note terrose, bocca strutturata e complessa. Un'espressione magistrale del Corton.

Corton Grand Cru Clos du Roi : Grand Cru tra i più prestigiosi di Corton, elaborato al 100% Pinot Noir. Veste rubino intensa, naso complesso, bocca potente e raffinata, dalla grande capacità di invecchiamento.

Corton Grand Cru Paulands : Grand Cru di Aloxe-Corton proveniente dal lieu-dit Paulands. 100% Pinot Noir, vinificato nel puro stile Senard. Veste profonda, naso aromatico su frutti rossi e neri, bocca elegante e strutturata.

Corton Grand Cru en Charlemagne (Rouge) : Grand Cru raro in rosso, elaborato sulla parcella « en Charlemagne », generalmente piantata a Chardonnay. Una rarità dalla firma singolare, che rivela un'altra sfaccettatura del grand cru.

Corton Grand Cru Blanc : raro Grand Cru bianco di Corton, elaborato al 100% Chardonnay sulla parcella Clos des Meix in monopolio. Veste dorata, naso complesso su frutti bianchi, fiori e note minerali, bocca densa, profonda, dalla firma salina e dalla grande capacità di invecchiamento. Una rarità assoluta, che fa del Domaine uno dei pochi a produrre Grands Crus rossi e bianchi su Corton.

Corton-Charlemagne Grand Cru : grand cru bianco emblematico della Borgogna, elaborato al 100% Chardonnay. Veste dorata brillante, naso complesso su frutti gialli maturi, fiori bianchi, miele e note minerali, bocca potente e profonda, dal finale interminabile. Uno dei più grandi vini bianchi al mondo.

Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières (Rouge) : Premier Cru adiacente al Grand Cru Corton-Bressandes. 100% Pinot Noir. Veste rubino brillante, naso delicato con note di frutti rossi e violetta, bocca setosa e femminile, dall'eleganza senza pari. Un Premier Cru di grande finezza.

Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille (Blanc) : Premier Cru bianco nell'appellation Pernand-Vergelesses, elaborato al 100% Chardonnay. Veste dorata pallida, naso floreale e fruttato, bocca tesa e precisa, dalla firma minerale tipica del grande villaggio vicino a Corton.

Aloxe-Corton Village Cuvée Jules (Rouge) : cuvée village omaggio a Jules Senard, fondatore del Domaine, elaborata al 100% Pinot Noir proveniente da diverse parcelle di Aloxe-Corton. Vinificazione pre-fermentativa in grappoli interi a freddo, elevage 18 mesi in botti (40% legno nuovo). Veste rubino scura, bouquet tipico di frutti rossi e neri, violetta, bocca ampia, da bere nella sua prima giovinezza o dopo qualche anno di invecchiamento.

Aloxe-Corton Village Les Caillettes (Blanc) : raro Aloxe-Corton bianco village, elaborato al 100% Chardonnay sul lieu-dit Les Caillettes. Veste dorata pallida, naso espressivo su fiori bianchi e frutti gialli, bocca fresca e precisa, dalla firma minerale.

Chorey-lès-Beaune : cuvée village nell'appellation Chorey-lès-Beaune, elaborata al 100% Pinot Noir. Veste rubino chiara, naso fruttato e floreale, bocca morbida e golosa. Un village accessibile e saporito.

Auxey-Duresses : cuvée village nell'appellation Auxey-Duresses, declinata in rosso o in bianco secondo le annate. Un'espressione sincera e precisa del grande villaggio poco conosciuto della Côte de Beaune.

Meursault : cuvée village nell'appellation Meursault, elaborata al 100% Chardonnay. Bocca ampia e minerale, aromi di agrumi notevoli e sorprendente tocco mentolato. Una bella espressione del grande terroir di Meursault.

Bourgogne Pinot Noir Cuvée Auguste : cuvée regionale in Pinot Noir, omaggio ad Auguste Senard. Veste rubino brillante, naso fresco con note di frutti rossi, bocca fluida e golosa. Una porta d'ingresso ideale nell'universo del Domaine.

Bourgogne Chardonnay (Cuvée Ana) : cuvée regionale bianca in Chardonnay. Veste pallida, naso floreale e fruttato, bocca fresca e precisa, dalla firma classica borgognona.

Bourgogne Aligoté : cuvée regionale in Aligoté, vitigno spesso dimenticato della Borgogna. Vino fresco e vivace, dalla trama minerale, ideale come aperitivo o con frutti di mare.

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