Comte Senard

Die Weine des domaine Comte Senard: Kauf zum besten Preis

Im Herzen des charmanten Dorfes Aloxe-Corton, in der Côte de Beaune, 3 Kilometer nördlich von Beaune, ist das Domaine Comte Senard eines der renommiertesten Weingüter der Bourgogne. Im Jahr 1857 von Jules Senard mit der Gründung des Monopols „Corton Clos des Meix" gegründet, wird es heute von Lorraine Senard, der sechsten Generation der Familie, geleitet, die 2005 ihrem Vater Philippe Senard nachfolgte und seit 2020 von ihrem Bruder Mathieu Senard begleitet wird. Auf 10 Hektar in renommierten Appellationen der Côte de Beaune ist dieses Familienweingut eines der wenigen, das sowohl rote als auch weiße Grands Crus auf dem mythischen Corton-Hügel anbietet (Clos des Meix, Bressandes, Clos du Roi, Paulands, en Charlemagne, Corton-Charlemagne), ergänzt durch Premiers Crus, Villages und regionale Cuvées.

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Comte Senard Corton Bressandes 2014
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Rot
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Bourgogne | Corton Bressandes

Comte Senard Corton Bressandes 2014

114,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
95,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Domaine Comte Senard

Die Geschichte des Domaine Comte Senard beginnt im Jahr 1857, als Jules Senard, erste Generation der Familie, die Parzelle Clos des Meix auf dem mythischen Hügel von Corton erwarb und damit das emblematische Monopol des Weinguts schuf – ein Klimat von 2,5 Hektar, das für immer seine Signatur sein sollte. Im Laufe der Generationen steigerten die Erwerbungen renommierter Appellationen wie Corton „Paulands", Corton „Bressandes", Corton „Clos du Roi", Corton „en Charlemagne" und Corton-Charlemagne das Ansehen des Weinguts erheblich, das sich heute auf 10 Hektar erstreckt.

Philippe Senard, vierte Generation, prägte das Weingut und die Bourgogne-Weinwelt während seiner Ära (1977–2005) nachhaltig. Eine farbenfrohe Persönlichkeit, internationaler Botschafter der Bourgogne, 30 Jahre lang Zeremonienmeister der Confrérie des Chevaliers du Tastevin, leidenschaftlicher Segler (er umrundete die Welt eineinhalb Mal unter Segeln), Epikureer und Visionär – er war einer der ersten Winzer, der die Weine seines domaine eigenhändig vinifizierte, und entwickelte gemeinsam mit anderen die berühmte Technik der kalten Vorgärungsmazeration. Bereits 1992 verbot er aus ökologischem Verantwortungsbewusstsein bestimmte Pflanzenschutzmittel. 1999 gründete er eine der ersten Gästetafeln in einem domaine de Bourgogne. Im Jahr 2005 übernahm seine Tochter Lorraine Senard das Zepter. Als sechste Generation und talentierte Winzerin bewahrt sie den „Esprit de Corton" und bringt gleichzeitig ihre moderne Note ein. 2020 stieß ihr Bruder Mathieu, der aus den USA zurückgekehrt war, als kaufmännischer Leiter zum Team. Ein schönes Familienabenteuer, das von der Revue du Vin de France, dem Guide Hachette sowie Bettane et Desseauve gewürdigt wird.

Terroirs und Weinberge des Domaine Comte Senard

Das Weingut Domaine Comte Senard erstreckt sich über 10 Hektar im Herzen der Côte de Beaune, davon 8 Hektar mit Pinot Noir für die Rotweine und 2 Hektar mit Chardonnay für die Weißweine. Der Großteil der Parzellen konzentriert sich auf den mythischen Corton-Hügel in Aloxe-Corton, der die Grenze zwischen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits markiert. Das Weingut bewirtschaftet dort sechs renommierte Grands Crus de Corton in unterschiedlichen Höhenlagen und Expositionen, auf den charakteristischen Böden der großen Bourgogne: Tone, Kalkmergelböden und jurassische Kalksteinrisse, die dem Pinot Noir und dem Chardonnay ihre Finesse, Tiefe und unvergleichliche mineralische Signatur verleihen.

Das Herzstück des Weinguts ist der Corton Clos des Meix, ein Monopol von 2,5 Hektar, das Jules Senard 1857 angelegt hat und sowohl einen roten Grand Cru als auch einen seltenen weißen Grand Cru erzeugt – damit zählt der Comte Senard zu den wenigen Weingütern, die Grands Crus in beiden Farben auf Corton anbieten. Zu diesem Mosaik gesellen sich Parzellen in Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières, Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille sowie Cuvées in Aloxe-Corton Village, Chorey-lès-Beaune, Auxey-Duresses und Meursault. Die Bewirtschaftung erfolgt streng nach vernünftigen Prinzipien und befindet sich auf dem Weg zur biologischen Landwirtschaft – ohne Herbizide und Insektizide. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, mit einer strengen doppelten Traubensortierung zur Sicherstellung optimaler Qualität.

Vinifikationen des Domaine Comte Senard

Im Keller, in Weinkellern aus dem 14. Jahrhundert, die von den Benediktinermönchen der Abtei Sainte-Marguerite erbaut wurden, wendet Lorraine Senard eine präzise und anspruchsvolle Vinifikation an, die sie vom bedeutenden Erbe ihres Vaters Philippe geerbt hat und mit ihrer eigenen modernen Note bereichert. Für die Rotweine ermöglicht die berühmte, von Philippe Senard mitentwickelte kalte Vorgärungsmazeration von 5 bis 12 Tagen eine langsame und präzise Extraktion der Aromen des Pinot Noir, während die charakteristische Zartheit der Rebsorte bewahrt bleibt. Bisweilen wird eine Vorgärungsvinifikation mit ganzen Trauben praktiziert, um die aromatische Finesse zu erhalten.

Die Vergärungen werden bei kontrollierten Temperaturen durchgeführt, gefolgt von sanften und präzisen Pressungen. Für die Weißweine dauert der Ausbau im Durchschnitt 12 Monate in Eichenfässern mit einem beherrschten Anteil an Neuholz. Für die Rotweine dauert der Ausbau 18 Monate in Fässern (bis zu 40 % Neuholz bei bestimmten Prestige-Cuvées), in den jahrhundertealten Kellern des Weinguts. Lorraine Senard hat mehrere Änderungen eingeführt, um eine schnellere Trinkbarkeit der Weine zu ermöglichen, ohne dabei ihr großes Reifepotenzial zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Signatur: verführerische Weine mit charakteristischer burgundischer Eleganz, seidiger Tanninstruktur und großem Alterungspotenzial, treu dem „Esprit de Corton", der seit sechs Generationen gepflegt wird.

Die Cuvées des Domaine Comte Senard

Corton Grand Cru Clos des Meix (Monopole): Signature-Cuvée und historisches Juwel des Weinguts, ein Monopol von 2,5 Hektar, das Jules Senard 1857 angelegt hat. 100 % Pinot Noir, vinifiziert mit kalter Vorgärungsmazeration, 18 Monate Ausbau in Fässern. Tiefes rubinfarbenes Gewand, komplexe Nase mit schwarzen Früchten, Blüten und mineralischen Noten, dichter, seidiger Gaumen mit edlem Tanningerüst und langem Abgang. Ein außergewöhnlicher Grand Cru, gemacht für die große Reife.

Corton Grand Cru Bressandes: Grand Cru aus Aloxe-Corton, zu 100 % aus Pinot Noir vom berühmten Einzellagen-Gewann Bressandes. Tiefes Gewand, ausdrucksstarke Nase mit schwarzen Früchten, Gewürzen und erdigen Noten, strukturierter und komplexer Gaumen. Ein meisterhafter Ausdruck des Corton.

Corton Grand Cru Clos du Roi: einer der renommiertesten Grands Crus von Corton, zu 100 % aus Pinot Noir. Intensives rubinfarbenes Gewand, komplexe Nase, kraftvoller und feiner Gaumen mit großem Reifepotenzial.

Corton Grand Cru Paulands: Grand Cru aus Aloxe-Corton vom Gewann Paulands. 100 % Pinot Noir, im reinen Senard-Stil vinifiziert. Tiefes Gewand, aromatische Nase mit roten und schwarzen Früchten, eleganter und strukturierter Gaumen.

Corton Grand Cru en Charlemagne (Rouge): seltener roter Grand Cru, vinifiziert auf der Parzelle „en Charlemagne", die üblicherweise mit Chardonnay bepflanzt ist. Eine Rarität mit einzigartiger Signatur, die eine andere Facette des Grand Cru offenbart.

Corton Grand Cru Blanc: seltener weißer Grand Cru von Corton, zu 100 % aus Chardonnay von der Parzelle Clos des Meix im Monopol. Goldenes Gewand, komplexe Nase mit weißen Früchten, Blüten und mineralischen Noten, dichter und tiefgründiger Gaumen mit salziger Signatur und großem Reifepotenzial. Eine absolute Rarität, die das Weingut zu einem der wenigen macht, die sowohl rote als auch weiße Grands Crus auf Corton erzeugen.

Corton-Charlemagne Grand Cru: emblematischer weißer Grand Cru der Bourgogne, zu 100 % aus Chardonnay gekeltert. Leuchtendes goldenes Gewand, komplexe Nase mit reifen gelben Früchten, weißen Blüten, Honig und mineralischen Noten, kraftvoller und tiefgründiger Gaumen mit endlosem Abgang. Einer der größten Weißweine der Welt.

Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières (Rouge): Premier Cru angrenzend an den Grand Cru Corton-Bressandes. 100 % Pinot Noir. Leuchtendes rubinfarbenes Gewand, zarte Nase mit Noten von roten Früchten und Veilchen, seidiger und femininer Gaumen von unvergleichlicher Eleganz. Ein Premier Cru von großer Finesse.

Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille (Blanc): weißer Premier Cru mit der Appellation Pernand-Vergelesses, zu 100 % aus Chardonnay. Blasses goldenes Gewand, blumige und fruchtige Nase, straffer und präziser Gaumen mit der für das benachbarte große Dorf Corton typischen mineralischen Signatur.

Aloxe-Corton Village Cuvée Jules (Rouge): Dorfcuvée als Hommage an Jules Senard, den Gründer des Weinguts, zu 100 % aus Pinot Noir von mehreren Parzellen in Aloxe-Corton. Vorgärungsvinifikation mit ganzen Trauben bei Kälte, 18 Monate Ausbau in Fässern (40 % Neuholz). Dunkles rubinfarbenes Gewand, typisches Bouquet von roten und schwarzen Früchten, Veilchen, üppiger Gaumen – zu trinken in seiner ersten Jugend oder nach einigen Jahren Reife.

Aloxe-Corton Village Les Caillettes (Blanc): seltener weißer Aloxe-Corton Village, zu 100 % aus Chardonnay von der Einzellage Les Caillettes. Blasses goldenes Gewand, ausdrucksstarke Nase mit weißen Blüten und gelben Früchten, frischer und präziser Gaumen mit mineralischer Signatur.

Chorey-lès-Beaune: Dorfcuvée mit der Appellation Chorey-lès-Beaune, zu 100 % aus Pinot Noir. Helles rubinfarbenes Gewand, fruchtiger und blumiger Duft, weicher und genussvoller Gaumen. Ein zugänglicher und köstlicher Dorfwein.

Auxey-Duresses: Dorfcuvée mit der Appellation Auxey-Duresses, je nach Jahrgang als Rotwein oder Weißwein erhältlich. Ein aufrichtiger und präziser Ausdruck des wenig bekannten großen Dorfes an der Côte de Beaune.

Meursault: Dorfcuvée mit der Appellation Meursault, zu 100 % aus Chardonnay. Üppiger und mineralischer Gaumen, ausgeprägte Zitrusaromen und ein überraschender Mentholton. Ein schöner Ausdruck des großen Terroirs von Meursault.

Bourgogne Pinot Noir Cuvée Auguste: regionale Cuvée aus Pinot Noir als Hommage an Auguste Senard. Leuchtendes rubinfarbenes Gewand, frische Nase mit Noten von roten Früchten, flüssiger und genussvoller Gaumen. Ein idealer Einstieg in die Welt des Weinguts.

Bourgogne Chardonnay (Cuvée Ana): weiße regionale Cuvée aus Chardonnay. Blasses Gewand, blumige und fruchtige Nase, frischer und präziser Gaumen mit klassisch-burgundischer Signatur.

Bourgogne Aligoté: regionale Cuvée aus Aligoté, einer oft vergessenen Rebsorte der Bourgogne. Frischer und lebhafter Wein mit mineralischer Struktur, ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.

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