Comte Senard

Los vinos de Domaine Comte Senard: compre al mejor precio

En el corazón del encantador pueblo de Aloxe-Corton, en la Côte de Beaune, a 3 kilómetros al norte de Beaune, Domaine Comte Senard es una de las propiedades más prestigiosas de Borgoña. Fundado en 1857 por Jules Senard con la creación del monopole «Corton Clos des Meix», hoy está dirigido por Lorraine Senard, sexta generación de la familia, que sucedió a su padre Philippe Senard en 2005 y a quien acompaña desde 2020 su hermano Mathieu Senard. Con 10 hectáreas en prestigiosas denominaciones de la Côte de Beaune, esta bodega familiar es una de las pocas que ofrece Grands Crus tanto tintos como blancos en la mítica colina de Corton (Clos des Meix, Bressandes, Clos du Roi, Paulands, en Charlemagne, Corton-Charlemagne), además de Premiers Crus, vinos de denominaciones Village y cuvées regionales.

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Puntuación Bettane & Desseauve

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Comte Senard Corton Bressandes 2014
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Tinto
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Borgoña | Corton Bressandes

Comte Senard Corton Bressandes 2014

114,00 € IVA incluido por botella
95,00 € Sin IVA

Historia de Domaine Comte Senard

La historia de Domaine Comte Senard comienza en 1857, cuando Jules Senard, de la primera generación de la familia, adquiere la parcela Clos des Meix en la mítica ladera de Corton. Así nace el emblemático viñedo exclusivo de la bodega, un climat de 2,5 hectáreas que será para siempre su seña de identidad. Con el paso de las generaciones, la adquisición de prestigiosas denominaciones como Corton «Paulands», Corton «Bressandes», Corton «Clos du Roi», Corton «en Charlemagne» y Corton-Charlemagne aumenta considerablemente el prestigio de la bodega, que hoy se extiende por 10 hectáreas.

Philippe Senard, de la cuarta generación, deja una profunda huella en la bodega y en la Borgoña vitivinícola durante su etapa al frente (1977-2005). Personaje singular, embajador internacional de Borgoña, jefe de protocolo de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin durante 30 años, apasionado de la navegación (dio una vuelta y media al mundo a vela), epicúreo y visionario, es uno de los primeros viticultores en vinificar él mismo los vinos de su bodega y codesarrolla la célebre técnica de maceración prefermentativa en frío. Ya en 1992, consciente de la urgencia ecológica, prohíbe determinados productos fitosanitarios. En 1999 crea una de las primeras mesas de huéspedes en una bodega de Borgoña. En 2005 toma el relevo su hija Lorraine Senard. Miembro de la sexta generación y talentosa elaboradora, conserva el «Espíritu de Corton» al tiempo que aporta su toque moderno. En 2020 se incorpora su hermano Mathieu, de regreso de Estados Unidos, para asumir la dirección comercial. Una hermosa aventura familiar reconocida por la Revue du Vin de France, el Guide Hachette y Bettane et Desseauve.

Terruños y viñedos de Domaine Comte Senard

Los viñedos de Domaine Comte Senard se extienden por 10 hectáreas en el corazón de la Côte de Beaune: 8 hectáreas plantadas de pinot noir para los tintos y 2 hectáreas de chardonnay para los blancos. La mayoría de las parcelas se concentran en la mítica colina de Corton, en Aloxe-Corton, que marca el límite entre la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. La bodega cultiva allí seis prestigiosos grands crus de Corton, a distintas altitudes y con diversas orientaciones, sobre suelos característicos de la gran Borgoña —arcillas, margas calcáreas y calizas jurásicas fisuradas—, que aportan al pinot noir y al chardonnay su finura, profundidad e incomparable carácter mineral.

La joya de la bodega sigue siendo Corton Clos des Meix, una parcela de 2,5 hectáreas cultivada en exclusiva desde que Jules Senard la adquirió en 1857. Produce tanto un grand cru tinto como un raro grand cru blanco, lo que convierte a Comte Senard en una de las pocas bodegas que ofrecen grands crus de ambos colores en Corton. A este mosaico se suman parcelas de Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières y Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille, así como cuvées de Aloxe-Corton Village, Chorey-lès-Beaune, Auxey-Duresses y Meursault. El cultivo sigue estrictos principios de agricultura razonada y está en proceso de conversión a la agricultura ecológica, sin herbicidas ni insecticidas. La vendimia es totalmente manual, con una rigurosa doble selección para garantizar la calidad óptima de las uvas.

Vinificaciones de Domaine Comte Senard

En la bodega, en instalaciones construidas en el siglo XIV por los monjes benedictinos de la Abadía de Sainte-Marguerite, Lorraine Senard aplica una vinificación precisa y exigente, heredera de la gran tradición de su padre, Philippe, y de la modernidad que ella aporta a la bodega. En los tintos, la célebre maceración prefermentativa en frío de 5 a 12 días, una técnica codesarrollada por Philippe Senard, permite extraer lenta y precisamente los aromas del pinot noir, preservando la delicadeza característica de la variedad. En ocasiones se realiza una maceración prefermentativa con racimos enteros para conservar la finura aromática.

Las fermentaciones se realizan a temperaturas controladas, seguidas de prensados suaves y precisos. Para los blancos, la crianza dura una media de 12 meses en barricas de roble, con una proporción moderada de madera nueva. Para los tintos, dura 18 meses en barricas —hasta un 40 % de madera nueva en algunas cuvées de prestigio—, en las bodegas centenarias de la propiedad. Lorraine Senard ha introducido varios cambios para que los vinos puedan disfrutarse antes sin perder su gran capacidad de guarda. El resultado es un sello reconocible: vinos seductores, de característica elegancia borgoñona, estructura tánica sedosa y gran aptitud para envejecer, fieles al «Espíritu de Corton» cultivado durante seis generaciones.

Las cuvées de Domaine Comte Senard

Corton Grand Cru Clos des Meix (Monopole): cuvée emblemática y joya histórica de la bodega, procedente de una parcela de 2,5 hectáreas cultivada en exclusiva desde que Jules Senard la adquirió en 1857. 100 % pinot noir, vinificado con maceración prefermentativa en frío y criado 18 meses en barricas. Color rubí intenso, nariz compleja de frutos negros, flores y notas minerales y boca densa y sedosa, de taninos nobles y final largo. Un grand cru excepcional, concebido para una larga guarda.

Corton Grand Cru Bressandes: grand cru de Aloxe-Corton elaborado con un 100 % de pinot noir procedente del célebre paraje Bressandes. Color intenso, nariz expresiva de frutos negros, especias y notas terrosas, y boca estructurada y compleja. Una expresión magistral de Corton.

Corton Grand Cru Clos du Roi: uno de los grands crus más prestigiosos de Corton, elaborado con un 100 % de pinot noir. Color rubí intenso, nariz compleja y boca potente y refinada, con gran capacidad de guarda.

Corton Grand Cru Paulands: grand cru de Aloxe-Corton procedente del paraje Paulands. 100 % pinot noir, vinificado en el más puro estilo Senard. Color intenso, nariz aromática de frutos rojos y negros y boca elegante y estructurada.

Corton Grand Cru en Charlemagne (Rouge): raro grand cru tinto elaborado en la parcela «en Charlemagne», generalmente plantada de chardonnay. Una rareza de carácter singular que revela otra faceta del grand cru.

Corton Grand Cru Blanc: excepcional grand cru blanco de Corton, elaborado con un 100 % de chardonnay de la parcela Clos des Meix, cultivada en exclusiva. Color dorado, nariz compleja de frutas blancas, flores y notas minerales, y boca densa y profunda, de carácter salino y gran capacidad de guarda. Una auténtica rareza que convierte a la bodega en una de las pocas que producen grands crus tintos y blancos en Corton.

Corton-Charlemagne Grand Cru: emblemático grand cru blanco de Borgoña, elaborado con un 100 % de chardonnay. Color dorado brillante, nariz compleja de frutas amarillas maduras, flores blancas, miel y notas minerales, y boca potente y profunda, con un final interminable. Uno de los mejores vinos blancos del mundo.

Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières (Rouge): premier cru colindante con el grand cru Corton-Bressandes. 100 % pinot noir. Color rubí brillante, nariz delicada con notas de frutos rojos y violeta y boca sedosa y femenina, de elegancia incomparable. Un premier cru de gran finura.

Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille (Blanc): premier cru blanco de la denominación Pernand-Vergelesses, elaborado con un 100 % de chardonnay. Color dorado pálido, nariz floral y afrutada y boca tensa y precisa, con el carácter mineral típico de este gran pueblo vecino de Corton.

Aloxe-Corton Village Cuvée Jules (Rouge): cuvée de categoría village en homenaje a Jules Senard, fundador de la bodega, elaborada con un 100 % de pinot noir procedente de varias parcelas de Aloxe-Corton. Maceración prefermentativa en frío con racimos enteros y crianza de 18 meses en barricas (40 % de madera nueva). Color rubí oscuro, bouquet característico de frutos rojos y negros y violeta, y boca amplia. Para beber en su primera juventud o tras unos años de guarda.

Aloxe-Corton Village Les Caillettes (Blanc): raro Aloxe-Corton blanco de categoría village, elaborado con un 100 % de chardonnay del paraje Les Caillettes. Color dorado pálido, nariz expresiva de flores blancas y frutas amarillas y boca fresca y precisa, de carácter mineral.

Chorey-lès-Beaune: cuvée de categoría village de la denominación Chorey-lès-Beaune, elaborada con un 100 % de pinot noir. Color rubí claro, nariz afrutada y floral y boca suave y sabrosa. Un vino de pueblo accesible y delicioso.

Auxey-Duresses: cuvée de categoría village de la denominación Auxey-Duresses, elaborada en tinto o blanco según las anadas. Una expresión auténtica y precisa de este gran pueblo poco conocido de la Côte de Beaune.

Meursault: cuvée de categoría village de la denominación Meursault, elaborada con un 100 % de chardonnay. Boca amplia y mineral, destacados aromas cítricos y un sorprendente toque mentolado. Una excelente expresión del gran terruño de Meursault.

Bourgogne Pinot Noir Cuvée Auguste: cuvée regional de pinot noir en homenaje a Auguste Senard. Color rubí brillante, nariz fresca con notas de frutos rojos y boca fluida y sabrosa. Una introducción ideal al universo de la bodega.

Bourgogne Chardonnay (Cuvée Ana): cuvée blanca regional de chardonnay. Color pálido, nariz floral y afrutada y boca fresca y precisa, con el carácter clásico de Borgoña.

Bourgogne Aligoté: cuvée regional de aligoté, una variedad de Borgoña a menudo olvidada. Vino fresco y vivo, de perfil mineral, ideal como aperitivo o para acompañar marisco.

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