Comte Senard

Les vins du Domaine Comte Senard : achat au meilleur prix

Au cœur du charmant village d'Aloxe-Corton, en Côte de Beaune, à 3 kilomètres au nord de Beaune, le Domaine Comte Senard est l'une des plus prestigieuses propriétés de la Bourgogne. Fondé en 1857 par Jules Senard avec la création du monopole « Corton Clos des Meix », il est aujourd'hui dirigé par Lorraine Senard, sixième génération de la famille, qui a succédé à son père Philippe Senard en 2005, accompagnée depuis 2020 de son frère Mathieu Senard. Sur 10 hectares en appellations prestigieuses de la Côte de Beaune, ce domaine familial est l'un des seuls à proposer des Grands Crus à la fois en rouge et en blanc sur la mythique colline de Corton (Clos des Meix, Bressandes, Clos du Roi, Paulands, en Charlemagne, Corton-Charlemagne), complétés par des Premiers Crus, des Villages et des cuvées régionales.

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Comte Senard Corton Bressandes 2014
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Rouge
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Bourgogne | Corton Bressandes

Comte Senard Corton Bressandes 2014

114,00 € TTC par bouteille
95,00 € HT

Histoire du Domaine Comte Senard

L'histoire du Domaine Comte Senard commence en 1857, lorsque Jules Senard, première génération de la famille, fait l'acquisition de la parcelle Clos des Meix sur le mythique coteau de Corton, créant ainsi le monopole emblématique du domaine, climat d'une superficie de 2,5 hectares qui en sera la signature pour toujours. Au fil des générations, l'acquisition d'appellations prestigieuses comme Corton « Paulands », Corton « Bressandes », Corton « Clos du Roi », Corton « en Charlemagne » et Corton-Charlemagne accroît considérablement la notoriété du domaine, qui s'étend aujourd'hui sur 10 hectares.

Philippe Senard, quatrième génération, marque profondément le domaine et la Bourgogne viticole pendant son règne (1977-2005). Personnage haut en couleurs, ambassadeur international de la Bourgogne, chef du protocole de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin pendant 30 ans, passionné de bateau (il a parcouru une fois et demi le tour du monde à la voile), épicurien et visionnaire, il est l'un des premiers vignerons à vinifier lui-même les vins de son domaine et co-conçoit la fameuse technique de macération pré-fermentaire à froid. Dès 1992, conscient de l'urgence écologique, il proscrit certains produits phytosanitaires. En 1999, il crée l'une des premières tables d'hôtes installée dans un domaine de Bourgogne. En 2005, sa fille Lorraine Senard prend la relève. Sixième génération, vinificatrice talentueuse, elle conserve « l'Esprit de Corton » tout en apportant sa touche moderne, et est rejointe en 2020 par son frère Mathieu, de retour des États-Unis, qui assure la direction commerciale. Une belle aventure familiale, saluée par la Revue du Vin de France, le Guide Hachette et Bettane et Desseauve.

Terroirs et Vignes du Domaine Comte Senard

Le vignoble du Domaine Comte Senard s'étend sur 10 hectares au cœur de la Côte de Beaune, dont 8 hectares plantés en Pinot Noir pour les rouges et 2 hectares en Chardonnay pour les blancs. La majeure partie des parcelles est concentrée sur la mythique colline de Corton, à Aloxe-Corton, qui marque la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Le domaine y cultive six prestigieux Grands Crus de Corton, à des altitudes et expositions variées, sur des sols caractéristiques de la grande Bourgogne : argiles, marnes calcaires, calcaires fissurés du Jurassique, qui apportent au Pinot Noir et au Chardonnay leur finesse, leur profondeur et leur signature minérale incomparable.

Le joyau du domaine reste le Corton Clos des Meix, monopole de 2,5 hectares créé par Jules Senard en 1857, qui produit aussi bien un Grand Cru rouge qu'un rare Grand Cru blanc, faisant du Comte Senard l'un des seuls domaines à proposer des Grands Crus dans les deux couleurs sur Corton. À cette mosaïque s'ajoutent des parcelles en Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières, Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille, ainsi que des cuvées en Aloxe-Corton Village, Chorey-lès-Beaune, Auxey-Duresses et Meursault. La conduite est rigoureusement raisonnée, en cours de conversion à l'agriculture biologique, sans herbicides ni insecticides. Les vendanges sont entièrement manuelles, avec un double tri rigoureux pour garantir la qualité optimale des raisins.

Vinifications du Domaine Comte Senard

À la cave, dans des chais bâtis au XIVᵉ siècle par les moines bénédictins de l'Abbaye de Sainte-Marguerite, Lorraine Senard applique une vinification précise et exigeante, héritée de la grande tradition de son père Philippe et de la modernité qu'elle apporte au domaine. Pour les rouges, la fameuse macération pré-fermentaire à froid de 5 à 12 jours, technique co-conçue par Philippe Senard, permet une extraction lente et précise des arômes du Pinot Noir, tout en préservant la délicatesse caractéristique du cépage. Une vinification pré-fermentaire en grappes entières est parfois pratiquée pour préserver la finesse aromatique.

Les fermentations sont conduites à températures maîtrisées, suivies de pressurages doux et précis. Pour les blancs, l'élevage dure en moyenne 12 mois en fûts de chêne, avec une part de bois neuf maîtrisée. Pour les rouges, l'élevage dure 18 mois en fûts (jusqu'à 40% de bois neuf pour certaines cuvées de prestige), dans les caves séculaires du domaine. Lorraine Senard a mis en place plusieurs changements pour permettre une buvabilité plus rapide des vins tout en préservant leur grande capacité de garde. Le résultat est une signature reconnaissable : des vins séduisants, à l'élégance bourguignonne caractéristique, à la trame tannique soyeuse et à la grande aptitude au vieillissement, fidèles à « l'Esprit de Corton » cultivé depuis six générations.

Les cuvées du Domaine Comte Senard

Corton Grand Cru Clos des Meix (Monopole) : cuvée signature et joyau historique du domaine, monopole de 2,5 hectares créé par Jules Senard en 1857. 100% Pinot Noir, vinifié en macération pré-fermentaire à froid, élevage 18 mois en fûts. Robe rubis profonde, nez complexe sur les fruits noirs, fleurs et notes minérales, bouche dense, soyeuse, à la trame tannique noble et à la finale longue. Un Grand Cru d'exception, taillé pour la grande garde.

Corton Grand Cru Bressandes : Grand Cru d'Aloxe-Corton, élaboré à 100% Pinot Noir issu du célèbre lieu-dit Bressandes. Robe profonde, nez expressif sur les fruits noirs, épices et notes terriennes, bouche structurée et complexe. Une expression magistrale du Corton.

Corton Grand Cru Clos du Roi : Grand Cru parmi les plus prestigieux de Corton, élaboré à 100% Pinot Noir. Robe rubis intense, nez complexe, bouche puissante et raffinée, à la grande capacité de garde.

Corton Grand Cru Paulands : Grand Cru d'Aloxe-Corton issu du lieu-dit Paulands. 100% Pinot Noir, vinifié dans le pur style Senard. Robe profonde, nez aromatique sur les fruits rouges et noirs, bouche élégante et structurée.

Corton Grand Cru en Charlemagne (Rouge) : Grand Cru rare en rouge, élaboré sur la parcelle « en Charlemagne », généralement plantée en Chardonnay. Une rareté à la signature singulière, qui révèle une autre facette du grand cru.

Corton Grand Cru Blanc : rare Grand Cru blanc de Corton, élaboré à 100% Chardonnay sur la parcelle Clos des Meix en monopole. Robe dorée, nez complexe sur les fruits blancs, fleurs et notes minérales, bouche dense, profonde, à la signature saline et à la grande capacité de garde. Une rareté absolue, qui fait du domaine l'un des seuls à produire des Grands Crus rouges et blancs sur Corton.

Corton-Charlemagne Grand Cru : grand cru blanc emblématique de la Bourgogne, élaboré à 100% Chardonnay. Robe dorée brillante, nez complexe sur les fruits jaunes mûrs, fleurs blanches, miel et notes minérales, bouche puissante et profonde, à la finale interminable. L'un des plus grands vins blancs au monde.

Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières (Rouge) : Premier Cru jouxtant le Grand Cru Corton-Bressandes. 100% Pinot Noir. Robe rubis brillante, nez délicat aux notes de fruits rouges et de violette, bouche soyeuse et féminine, à l'élégance sans pareil. Un Premier Cru d'une grande finesse.

Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille (Blanc) : Premier Cru blanc en appellation Pernand-Vergelesses, élaboré à 100% Chardonnay. Robe pâle dorée, nez floral et fruité, bouche tendue et précise, à la signature minérale typique du grand village voisin de Corton.

Aloxe-Corton Village Cuvée Jules (Rouge) : cuvée village hommage à Jules Senard, fondateur du domaine, élaborée à 100% Pinot Noir issu de plusieurs parcelles d'Aloxe-Corton. Vinification pré-fermentaire en grappes entières à froid, élevage 18 mois en fûts (40% bois neuf). Robe rubis foncée, bouquet typique de fruits rouges et noirs, violette, bouche ample, à boire dans sa prime jeunesse ou après quelques années de garde.

Aloxe-Corton Village Les Caillettes (Blanc) : rare Aloxe-Corton blanc village, élaboré à 100% Chardonnay sur le lieu-dit Les Caillettes. Robe pâle dorée, nez expressif sur les fleurs blanches et fruits jaunes, bouche fraîche et précise, à la signature minérale.

Chorey-lès-Beaune : cuvée village en appellation Chorey-lès-Beaune, élaborée à 100% Pinot Noir. Robe rubis claire, nez fruité et floral, bouche souple et gourmande. Un village accessible et savoureux.

Auxey-Duresses : cuvée village en appellation Auxey-Duresses, déclinée en rouge ou en blanc selon les millésimes. Une expression sincère et précise du grand village méconnu de la Côte de Beaune.

Meursault : cuvée village en appellation Meursault, élaborée à 100% Chardonnay. Bouche ample et minérale, arômes d'agrumes notables et surprenante touche mentholée. Une belle expression du grand terroir de Meursault.

Bourgogne Pinot Noir Cuvée Auguste : cuvée régionale en Pinot Noir hommage à Auguste Senard. Robe rubis brillante, nez frais aux notes de fruits rouges, bouche fluide et gourmande. Une porte d'entrée idéale dans l'univers du domaine.

Bourgogne Chardonnay (Cuvée Ana) : cuvée régionale blanche en Chardonnay. Robe pâle, nez floral et fruité, bouche fraîche et précise, à la signature classique bourguignonne.

Bourgogne Aligoté : cuvée régionale en Aligoté, cépage souvent oublié de la Bourgogne. Vin frais et vif, à la trame minérale, idéal en apéritif ou sur fruits de mer.

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