Comte Senard

Os vinhos do Domaine Comte Senard: compra ao melhor preço

No coração da charmosa aldeia de Aloxe-Corton, na Côte de Beaune, a 3 quilômetros a norte de Beaune, o Domaine Comte Senard é uma das propriedades mais prestigiosas da Borgonha. Fundado em 1857 por Jules Senard com a criação do monopólio «Corton Clos des Meix», é hoje dirigido por Lorraine Senard, sexta geração da família, que sucedeu ao seu pai Philippe Senard em 2005, acompanhada desde 2020 pelo seu irmão Mathieu Senard. Com 10 hectares em denominações prestigiosas da Côte de Beaune, este domínio familiar é um dos únicos a propor Grands Crus tanto em tinto como em branco na mítica colina de Corton (Clos des Meix, Bressandes, Clos du Roi, Paulands, en Charlemagne, Corton-Charlemagne), complementados por Premiers Crus, Villages e cuvées regionais.

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Comte Senard Corton Bressandes 2014
4 em estoque
60575
Tinto
75cl
ADICIONAR
Bourgogne | Corton Bressandes

Comte Senard Corton Bressandes 2014

€ 114,00 Com impostos por garrafa
€ 95,00 Sem impostos

História do Domaine Comte Senard

A história do Domaine Comte Senard começa em 1857, quando Jules Senard, primeira geração da família, adquire a parcela Clos des Meix na mítica encosta de Corton, criando assim o monopólio emblemático do domínio, um climat de 2,5 hectares que será a sua assinatura para sempre. Ao longo das gerações, a aquisição de appellations prestigiosas como Corton «Paulands», Corton «Bressandes», Corton «Clos du Roi», Corton «en Charlemagne» e Corton-Charlemagne aumenta consideravelmente a notoriedade do domínio, que se estende hoje por 10 hectares.

Philippe Senard, quarta geração, marca profundamente o domínio e a Borgonha vitivinícola durante o seu reinado (1977-2005). Personagem marcante, embaixador internacional da Borgonha, chefe do protocolo da Confrérie des Chevaliers du Tastevin durante 30 anos, apaixonado por vela (percorreu uma vez e meia a volta ao mundo à vela), epicurista e visionário, é um dos primeiros viticultores a vinificar ele mesmo os vinhos do seu domínio e co-concebe a famosa técnica de maceração pré-fermentativa a frio. Já em 1992, consciente da urgência ecológica, proíbe certos produtos fitossanitários. Em 1999, cria uma das primeiras mesas de hóspedes instalada num domínio da Borgonha. Em 2005, a sua filha Lorraine Senard assume o comando. Sexta geração, vinificadora talentosa, ela preserva «l'Esprit de Corton» trazendo ao mesmo tempo o seu toque moderno, e é acompanhada em 2020 pelo irmão Mathieu, de regresso dos Estados Unidos, que assegura a direção comercial. Uma bela aventura familiar, saudada pela Revue du Vin de France, pelo Guide Hachette e por Bettane et Desseauve.

Terroirs e Vinhas do Domaine Comte Senard

O vinhedo do Domaine Comte Senard estende-se por 10 hectares no coração da Côte de Beaune, dos quais 8 hectares plantados em Pinot Noir para os tintos e 2 hectares em Chardonnay para os brancos. A maior parte das parcelas está concentrada na mítica colina de Corton, em Aloxe-Corton, que marca a fronteira entre a Côte de Beaune e a Côte de Nuits. O domínio cultiva ali seis prestigiosos Grands Crus de Corton, em altitudes e exposições variadas, em solos característicos da grande Borgonha : argilas, margas calcárias, calcários fissurados do Jurássico, que conferem ao Pinot Noir e ao Chardonnay sua finesse, sua profundidade e sua assinatura mineral incomparável.

A joia do domínio é o Corton Clos des Meix, monopólio de 2,5 hectares criado por Jules Senard em 1857, que produz tanto um Grand Cru tinto quanto um raro Grand Cru branco, fazendo do Comte Senard um dos únicos domínios a oferecer Grands Crus nas duas cores em Corton. A esta mosaico acrescentam-se parcelas em Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières, Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille, assim como cuvées em Aloxe-Corton Village, Chorey-lès-Beaune, Auxey-Duresses e Meursault. A condução é rigorosamente razonada, em processo de conversão para a agricultura biológica, sem herbicidas nem inseticidas. As vindimas são inteiramente manuais, com uma dupla triagem rigorosa para garantir a qualidade ótima das uvas.

Vinificações do Domaine Comte Senard

Na adega, em caves construídas no século XIV pelos monges beneditinos da Abadia de Sainte-Marguerite, Lorraine Senard aplica uma vinificação precisa e exigente, herdada da grande tradição de seu pai Philippe e da modernidade que ela traz ao domínio. Para os tintos, a famosa maceração pré-fermentativa a frio de 5 a 12 dias, técnica co-concebida por Philippe Senard, permite uma extração lenta e precisa dos aromas do Pinot Noir, preservando ao mesmo tempo a delicadeza característica da casta. Uma vinificação pré-fermentativa em cachos inteiros é por vezes praticada para preservar a finesse aromática.

As fermentações são conduzidas a temperaturas controladas, seguidas de prensagens suaves e precisas. Para os brancos, o elevage dura em média 12 meses em barricas de carvalho, com uma proporção de madeira nova controlada. Para os tintos, o elevage dura 18 meses em barricas (até 40% de madeira nova para certas cuvées de prestígio), nas adegas seculares do domínio. Lorraine Senard implementou diversas mudanças para permitir uma maior acessibilidade dos vinhos numa fase mais precoce, preservando ao mesmo tempo a sua grande capacidade de guarda. O resultado é uma assinatura reconhecível : vinhos sedutores, com a elegância borgonhesa característica, trama tânica sedosa e grande aptidão ao envelhecimento, fiéis ao «l'Esprit de Corton» cultivado há seis gerações.

As cuvées do Domaine Comte Senard

Corton Grand Cru Clos des Meix (Monopole) : cuvée signature e joia histórica do domínio, monopólio de 2,5 hectares criado por Jules Senard em 1857. 100% Pinot Noir, vinificado em maceração pré-fermentativa a frio, elevage de 18 meses em barricas. Cor rubi profunda, nariz complexo com frutas negras, flores e notas minerais, boca densa, sedosa, com trama tânica nobre e final longo. Um Grand Cru de exceção, talhado para a grande guarda.

Corton Grand Cru Bressandes : Grand Cru de Aloxe-Corton, elaborado a 100% Pinot Noir proveniente do célebre lieu-dit Bressandes. Cor profunda, nariz expressivo com frutas negras, especiarias e notas terrosas, boca estruturada e complexa. Uma expressão magistral do Corton.

Corton Grand Cru Clos du Roi : Grand Cru entre os mais prestigiosos de Corton, elaborado a 100% Pinot Noir. Cor rubi intensa, nariz complexo, boca poderosa e refinada, com grande capacidade de guarda.

Corton Grand Cru Paulands : Grand Cru de Aloxe-Corton proveniente do lieu-dit Paulands. 100% Pinot Noir, vinificado no puro estilo Senard. Cor profunda, nariz aromático com frutas vermelhas e negras, boca elegante e estruturada.

Corton Grand Cru en Charlemagne (Tinto) : Grand Cru raro em tinto, elaborado na parcela «en Charlemagne», geralmente plantada em Chardonnay. Uma raridade de assinatura singular, que revela outra faceta do grand cru.

Corton Grand Cru Blanc : raro Grand Cru branco de Corton, elaborado a 100% Chardonnay na parcela Clos des Meix em monopólio. Cor dourada, nariz complexo com frutas brancas, flores e notas minerais, boca densa, profunda, com assinatura salina e grande capacidade de guarda. Uma raridade absoluta, que faz do domínio um dos únicos a produzir Grands Crus tintos e brancos em Corton.

Corton-Charlemagne Grand Cru : emblemático grand cru branco da Borgonha, elaborado a 100% Chardonnay. Cor dourada brilhante, nariz complexo com frutas amarelas maduras, flores brancas, mel e notas minerais, boca poderosa e profunda, com um final interminável. Um dos maiores vinhos brancos do mundo.

Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières (Tinto) : Premier Cru contíguo ao Grand Cru Corton-Bressandes. 100% Pinot Noir. Cor rubi brilhante, nariz delicado com notas de frutas vermelhas e violeta, boca sedosa e feminina, de elegância sem igual. Um Premier Cru de grande finesse.

Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille (Branco) : Premier Cru branco na appellation Pernand-Vergelesses, elaborado a 100% Chardonnay. Cor dourada pálida, nariz floral e frutado, boca tensa e precisa, com a assinatura mineral típica da grande aldeia vizinha de Corton.

Aloxe-Corton Village Cuvée Jules (Tinto) : cuvée village homenagem a Jules Senard, fundador do domínio, elaborada a 100% Pinot Noir proveniente de diversas parcelas de Aloxe-Corton. Vinificação pré-fermentativa em cachos inteiros a frio, elevage de 18 meses em barricas (40% madeira nova). Cor rubi escura, bouquet típico de frutas vermelhas e negras, violeta, boca ampla, para beber na sua juventude ou após alguns anos de guarda.

Aloxe-Corton Village Les Caillettes (Branco) : raro Aloxe-Corton branco village, elaborado a 100% Chardonnay no lieu-dit Les Caillettes. Cor dourada pálida, nariz expressivo com flores brancas e frutas amarelas, boca fresca e precisa, com assinatura mineral.

Chorey-lès-Beaune : cuvée village na appellation Chorey-lès-Beaune, elaborada a 100% Pinot Noir. Cor rubi clara, nariz frutado e floral, boca macia e apetitosa. Um village acessível e saboroso.

Auxey-Duresses : cuvée village na appellation Auxey-Duresses, disponível em tinto ou em branco conforme as safras. Uma expressão sincera e precisa da grande aldeia desconhecida da Côte de Beaune.

Meursault : cuvée village na appellation Meursault, elaborada a 100% Chardonnay. Boca ampla e mineral, aromas de citrinos notáveis e surpreendente toque mentolado. Uma bela expressão do grande terroir de Meursault.

Borgonha Pinot Noir Cuvée Auguste : cuvée regional em Pinot Noir homenagem a Auguste Senard. Cor rubi brilhante, nariz fresco com notas de frutas vermelhas, boca fluida e apetitosa. Uma porta de entrada ideal para o universo do domínio.

Borgonha Chardonnay (Cuvée Ana) : cuvée regional branca em Chardonnay. Cor pálida, nariz floral e frutado, boca fresca e precisa, com a assinatura clássica borgonhesa.

Borgonha Aligoté : cuvée regional em Aligoté, casta frequentemente esquecida da Borgonha. Vinho fresco e vivo, com trama mineral, ideal como aperitivo ou com frutos do mar.

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