Comte Senard

Os vinhos do Domaine Comte Senard: compra ao melhor preço

No coração da charmosa aldeia de Aloxe-Corton, na Côte de Beaune, a 3 quilômetros a norte de Beaune, o Domaine Comte Senard é uma das propriedades mais prestigiosas da Borgonha. Fundado em 1857 por Jules Senard com a criação do monopólio «Corton Clos des Meix», é hoje dirigido por Lorraine Senard, sexta geração da família, que sucedeu ao seu pai Philippe Senard em 2005, acompanhada desde 2020 pelo seu irmão Mathieu Senard. Com 10 hectares em denominações prestigiosas da Côte de Beaune, este domínio familiar é um dos únicos a propor Grands Crus tanto em tinto como em branco na mítica colina de Corton (Clos des Meix, Bressandes, Clos du Roi, Paulands, en Charlemagne, Corton-Charlemagne), complementados por Premiers Crus, Villages e cuvées regionais.

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Comte Senard Corton Bressandes 2014
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60575
Tinto
75cl
ADICIONAR
Bourgogne | Corton Bressandes

Comte Senard Corton Bressandes 2014

€ 114,00 Com impostos por garrafa
€ 95,00 Sem impostos

História do Domaine Comte Senard

A história do Domaine Comte Senard começa em 1857, quando Jules Senard, primeira geração da família, adquire a parcela Clos des Meix no mítico coteau de Corton, criando assim o monopólio emblemático do domaine, climat de 2,5 hectares que será para sempre a sua assinatura. Ao longo das gerações, a aquisição de denominações prestigiosas como Corton «Paulands», Corton «Bressandes», Corton «Clos du Roi», Corton «en Charlemagne» e Corton-Charlemagne aumentou consideravelmente a notoriedade do domaine, que se estende hoje por 10 hectares.

Philippe Senard, quarta geração, marcou profundamente o domaine e a Borgonha vitivinícola durante seu reinado (1977-2005). Personagem de grande presença, embaixador internacional da Borgonha, chefe do protocolo da Confrérie des Chevaliers du Tastevin durante 30 anos, apaixonado por vela (navegou uma vez e meia ao redor do mundo à vela), epicurista e visionário, foi um dos primeiros viticultores a vinificar ele mesmo os vinhos de seu domaine e co-concebeu a famosa técnica de maceração pré-fermentativa a frio. A partir de 1992, consciente da urgência ecológica, proibiu certos produtos fitossanitários. Em 1999, criou uma das primeiras mesas de hóspedes instalada em um domaine de Borgonha. Em 2005, sua filha Lorraine Senard assumiu o comando. Sexta geração, vinificadora talentosa, ela preservou «l'Esprit de Corton» ao mesmo tempo que trouxe seu toque moderno, e foi acompanhada em 2020 por seu irmão Mathieu, de regresso dos Estados Unidos, que assumiu a direção comercial. Uma bela aventura familiar, reconhecida pela Revue du Vin de France, pelo Guide Hachette e por Bettane et Desseauve.

Terroirs e Vinhedos do Domaine Comte Senard

O vinhedo do Domaine Comte Senard estende-se por 10 hectares no coração da Côte de Beaune, dos quais 8 hectares plantados em Pinot Noir para os tintos e 2 hectares em Chardonnay para os brancos. A maior parte das parcelas está concentrada na mítica colina de Corton, em Aloxe-Corton, que marca a fronteira entre a Côte de Beaune e a Côte de Nuits. O domaine cultiva ali seis prestigiosos Grands Crus de Corton, em altitudes e exposições variadas, em solos característicos da grande Borgonha: argilas, margas calcárias, calcários fissurados do Jurássico, que conferem ao Pinot Noir e ao Chardonnay sua finesse, sua profundidade e sua assinatura mineral incomparável.

A joia do domaine continua a ser o Corton Clos des Meix, monopólio de 2,5 hectares criado por Jules Senard em 1857, que produz tanto um Grand Cru tinto quanto um raro Grand Cru branco, fazendo do Comte Senard um dos únicos domaines a oferecer Grands Crus nas duas cores em Corton. A esta mosaico somam-se parcelas em Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières, Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille, bem como cuvées em Aloxe-Corton Village, Chorey-lès-Beaune, Auxey-Duresses e Meursault. A condução é rigorosamente racional, em processo de conversão para a agricultura biológica, sem herbicidas nem inseticidas. As vindimas são inteiramente manuais, com uma dupla seleção rigorosa para garantir a qualidade ótima das uvas.

Vinificações do Domaine Comte Senard

Na adega, em chais construídos no século XIV pelos monges beneditinos da Abbaye de Sainte-Marguerite, Lorraine Senard aplica uma vinificação precisa e exigente, herdada da grande tradição de seu pai Philippe e da modernidade que ela traz ao domaine. Para os tintos, a famosa maceração pré-fermentativa a frio de 5 a 12 dias, técnica co-concebida por Philippe Senard, permite uma extração lenta e precisa dos aromas do Pinot Noir, preservando ao mesmo tempo a delicadeza característica da casta. Uma vinificação pré-fermentativa em cachos inteiros é às vezes praticada para preservar a finesse aromática.

As fermentações são conduzidas a temperaturas controladas, seguidas de pressões suaves e precisas. Para os brancos, o envelhecimento dura em média 12 meses em barricas de carvalho, com uma proporção controlada de madeira nova. Para os tintos, o envelhecimento dura 18 meses em barricas (até 40% de madeira nova para certas cuvées de prestígio), nas adegas seculares do domaine. Lorraine Senard implementou diversas mudanças para permitir uma maior bebibilidade dos vinhos mais rapidamente, preservando ao mesmo tempo a sua grande capacidade de guarda. O resultado é uma assinatura reconhecível: vinhos sedutores, de elegância borgonhesa característica, com trama tânica sedosa e grande aptidão ao envelhecimento, fiéis ao «l'Esprit de Corton» cultivado há seis gerações.

As cuvées do Domaine Comte Senard

Corton Grand Cru Clos des Meix (Monopole) : cuvée signature e joia histórica do domaine, monopólio de 2,5 hectares criado por Jules Senard em 1857. 100% Pinot Noir, vinificado em maceração pré-fermentativa a frio, envelhecimento 18 meses em barricas. Cor rubi profunda, nariz complexo com frutas negras, flores e notas minerais, boca densa e sedosa, com trama tânica nobre e final longo. Um Grand Cru de exceção, feito para a grande guarda.

Corton Grand Cru Bressandes : Grand Cru de Aloxe-Corton, elaborado a 100% Pinot Noir proveniente do célebre lieu-dit Bressandes. Cor profunda, nariz expressivo com frutas negras, especiarias e notas terrosas, boca estruturada e complexa. Uma expressão magistral do Corton.

Corton Grand Cru Clos du Roi : Grand Cru entre os mais prestigiosos de Corton, elaborado a 100% Pinot Noir. Cor rubi intensa, nariz complexo, boca poderosa e refinada, com grande capacidade de guarda.

Corton Grand Cru Paulands : Grand Cru de Aloxe-Corton proveniente do lieu-dit Paulands. 100% Pinot Noir, vinificado no puro estilo Senard. Cor profunda, nariz aromático com frutas vermelhas e negras, boca elegante e estruturada.

Corton Grand Cru en Charlemagne (Rouge) : Grand Cru raro em tinto, elaborado na parcela «en Charlemagne», geralmente plantada em Chardonnay. Uma raridade de assinatura singular, que revela outra faceta do grand cru.

Corton Grand Cru Blanc : raro Grand Cru branco de Corton, elaborado a 100% Chardonnay na parcela Clos des Meix em monopólio. Cor dourada, nariz complexo com frutas brancas, flores e notas minerais, boca densa e profunda, com assinatura salina e grande capacidade de guarda. Uma raridade absoluta, que faz do domaine um dos únicos a produzir Grands Crus tintos e brancos em Corton.

Corton-Charlemagne Grand Cru : grand cru branco emblemático da Borgonha, elaborado a 100% Chardonnay. Cor dourada brilhante, nariz complexo com frutas amarelas maduras, flores brancas, mel e notas minerais, boca poderosa e profunda, com final interminável. Um dos maiores vinhos brancos do mundo.

Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières (Rouge) : Premier Cru contíguo ao Grand Cru Corton-Bressandes. 100% Pinot Noir. Cor rubi brilhante, nariz delicado com notas de frutas vermelhas e de violeta, boca sedosa e feminina, de elegância sem par. Um Premier Cru de grande finesse.

Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille (Blanc) : Premier Cru branco em denominação Pernand-Vergelesses, elaborado a 100% Chardonnay. Cor pálida dourada, nariz floral e frutado, boca tensa e precisa, com a assinatura mineral típica da grande aldeia vizinha de Corton.

Aloxe-Corton Village Cuvée Jules (Rouge) : cuvée village em homenagem a Jules Senard, fundador do domaine, elaborada a 100% Pinot Noir proveniente de diversas parcelas de Aloxe-Corton. Vinificação pré-fermentativa em cachos inteiros a frio, envelhecimento 18 meses em barricas (40% madeira nova). Cor rubi escura, buquê típico de frutas vermelhas e negras, violeta, boca ampla, para beber na sua plena juventude ou após alguns anos de guarda.

Aloxe-Corton Village Les Caillettes (Blanc) : raro Aloxe-Corton branco village, elaborado a 100% Chardonnay no lieu-dit Les Caillettes. Cor pálida dourada, nariz expressivo com flores brancas e frutas amarelas, boca fresca e precisa, com assinatura mineral.

Chorey-lès-Beaune : cuvée village em denominação Chorey-lès-Beaune, elaborada a 100% Pinot Noir. Cor rubi clara, nariz frutado e floral, boca suave e saborosa. Um village acessível e delicioso.

Auxey-Duresses : cuvée village em denominação Auxey-Duresses, disponível em tinto ou em branco conforme as safras. Uma expressão sincera e precisa da grande aldeia pouco conhecida da Côte de Beaune.

Meursault : cuvée village em denominação Meursault, elaborada a 100% Chardonnay. Boca ampla e mineral, aromas de cítricos notáveis e surpreendente toque mentolado. Uma bela expressão do grande terroir de Meursault.

Borgonha Pinot Noir Cuvée Auguste : cuvée regional em Pinot Noir em homenagem a Auguste Senard. Cor rubi brilhante, nariz fresco com notas de frutas vermelhas, boca fluida e saborosa. Uma porta de entrada ideal para o universo do domaine.

Borgonha Chardonnay (Cuvée Ana) : cuvée regional branca em Chardonnay. Cor pálida, nariz floral e frutado, boca fresca e precisa, com a assinatura clássica borgonhesa.

Borgonha Aligoté : cuvée regional em Aligoté, casta frequentemente esquecida da Borgonha. Vinho fresco e vivo, com trama mineral, ideal como aperitivo ou com frutos do mar.

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