Jean Tardy

Storia del Domaine Jean Tardy

In origine, la famiglia Tardy è insediata a Flagey-Échezeaux, a pochi chilometri da Vosne-Romanée. Nel 1920, Victor Tardy entra come operaio agricolo al Domaine Camuzet a Vosne-Romanée. Nel 1945, Étienne Camuzet, allora deputato della Côte d'Or, gli affida delle vigne in mezzadria, segnando l'inizio dell'avventura familiare. Nel 1966, Jean Tardy succede al padre Victor. Il Domaine Méo-Camuzet gli affida allora la mezzadria di parcelle prestigiose: Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots, Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes e Clos de Vougeot Grand Cru. Queste vigne rimarranno al domaine fino alla vendemmia 2007, data in cui Jean-Nicolas Méo riprende le sue parcelle.

A partire dal 1981, Jean Tardy compie sforzi importanti per ampliare la propria azienda. Dopo alcune parcelle di Bourgogne Passetoutgrain, il domaine si estende con Chambolle-Musigny (1984), Nuits-Saint-Georges (1989), Vosne-Romanée Le Vigneux (1999), Échezeaux Grand Cru (2002 grazie a un gruppo di amici), Fixin (2006), Gevrey-Chambertin Aux Champerriers (2007), Hautes-Côtes de Nuits (2008) e infine Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas (2009-2010). Guillaume Tardy, figlio di Jean, entra nel domaine nel 1997, va a lavorare in Australia, poi ritorna definitivamente nel 2000. Prende in mano la vinificazione nel 2001, poi il commercio nel 2005. Dal 2010, la cantina è dotata di vasche in acciaio inox termo-regolate, che consentono maggiore precisione e purezza.

Terroir e Vigne del Domaine Jean Tardy

Il vigneto del Domaine Jean Tardy & Fils si estende su 4,5 ettari perfettamente curati, percorrendo la Côte de Nuits da nord a sud su 9 denominazioni diverse. A nord si trova Fixin (lieu-dit La Place, vigne di 40-45 anni, vicino alla route des Grands Crus), seguito da Gevrey-Chambertin (Aux Champerriers Vieilles Vignes, vigne di 50 anni a buona altitudine). A Chambolle-Musigny, il domaine coltiva il lieu-dit Les Athets. Vosne-Romanée, cuore storico del domaine, ospita la parcella Le Vigneux, situata a nord del villaggio accanto a Bas Maizières, di cui il domaine è, a nostra conoscenza, l'unico produttore dichiarato separatamente.

Più a sud, a Nuits-Saint-Georges, il domaine coltiva Au Bas de Combe Vieilles Vignes (vigne di 70 anni al confine con Vosne, piccoli grappoli molto concentrati) e il Premier Cru Aux Argillas. A sud, Échezeaux Grand Cru Les Treux Vieilles Vignes (vigne di 75-80 anni) costituisce il vertice del domaine. Completano la gamma la cuvée Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Maelie (dal nome della figlia di Guillaume, vigne di 40 anni a Concœur, appena sopra Vosne) e il Bourgogne Passetoutgrain. I suoli, tipici della Côte de Nuits, sono argillo-calcarei, con sfumature specifiche per ogni climat. La vigna è lavorata nel rispetto dei suoli, privilegiando le lavorazioni e l'apporto di compost rispetto agli apporti chimici, con una potatura corta in inverno, una sfogliatura molto rigorosa in primavera e vendemmie manuali.

Vinificazioni del Domaine Jean Tardy

Nella cantina di Vosne-Romanée, situata al 46 RN 74, Guillaume Tardy applica metodi di vinificazione tradizionali e poco interventisti. Dal 2010, la cantina è dotata di vasche in acciaio inox termo-regolate, che garantiscono un controllo preciso delle temperature durante le fermentazioni. Le uve di Pinot Noir vengono interamente diraspate (100%), con una macerazione prefermentativa a freddo dal 2001. La macerazione dura dai 18 ai 20 giorni secondo le esigenze dell'annata, con un'alternanza tra pigiature e rimontaggi misurati, in una ricerca di estrazione tutta in finezza.

L'affinamento si svolge in botti di rovere per 16-20 mesi, con una proporzione di legno nuovo finemente dosata secondo le denominazioni: 25-30% per i Villages, 50-60% per i Premiers Crus, e 70% per i Grands Crus. Questa progressione nella concentrazione e nella nobiltà dell'affinamento consente a ogni cuvée di guadagnare in armonia e in attitudine all'invecchiamento, fino all'unificazione di ogni cuvée e all'imbottigliamento al domaine. Lo zolfo viene aggiunto in quantità minima. Guillaume Tardy, vignaiolo di Vosne per eccellenza, ricerca innanzitutto vini dall'espressione femminile, che coniugano finezza, purezza e delicatezza, nel puro stile dei grandi Bourgogne della Côte de Nuits.

Le cuvée del Domaine Jean Tardy

Il Bourgogne Passetoutgrain è la cuvée storica del domaine, primo acquisto del patrimonio familiare nel 1981. Vino goloso e accessibile, elaborato nella tradizione borgognona con un assemblaggio di Pinot Noir e Gamay, caratterizzato da un frutto brillante e una bocca fluida.

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Cuvée Maelie è una cuvée parcellaire che prende il nome dalla figlia di Guillaume Tardy. Proveniente da vigne di 40 anni piantate a Concœur, appena sopra Vosne-Romanée, questo Pinot Noir offre una veste rubino, un naso di ciliegia con note speziate, aromi quasi floreali, una bocca ampia e mouth-watering con una bella acidità.

Il Fixin La Place proviene da una parcella acquisita nel 2006 su questo lieu-dit, vicino alla route des Grands Crus. Vigne di 40-45 anni che danno un Pinot Noir dal bel naso di ciliegia rossa, nocciolo e note di tabacco biondo, dalla bocca tutta finezza ed eleganza, con un finale più squadrato che ricorda il finage di Fixin. Molto più elegante della maggior parte dei Fixin.

Il Gevrey-Chambertin Aux Champerriers Vieilles Vignes proviene da vigne di oltre 50 anni piantate a buona altitudine, acquisite nel 2007. Pinot Noir dal naso profondo, dark e strutturato, caratterizzato da frutti neri in macerazione e note floreali. Molto frutto, concentrazione e vera personalità, molto puro e fresco.

Il Chambolle-Musigny Les Athets è una cuvée villageoise proveniente da questo lieu-dit dell'appellation. Pinot Noir floreale e delicato, fedele alla grazia aerea di Chambolle, caratterizzato da aromi di lampone, rosa e violetta, su una bocca setosa e raffinata.

Il Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe Vieilles Vignes proviene da vigne di 70 anni piantate al confine tra Vosne e Nuits, che producono piccoli grappoli naturalmente concentrati con basse rese. Pinot Noir dal naso reticente ma piacevolmente aromatico, chiaramente più Vosne che Nuits, rotondo, con molta texture derivante da tannini molto morbidi. Più profondo e complesso di molte cuvée villageoises.

Il Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas è uno dei fiori all'occhiello rossi del domaine, acquisito nel 2009-2010 grazie al tesoro di guerra costituito da Jean Tardy. Pinot Noir di grande classe, caratterizzato da una materia densa, aromi complessi di frutti neri, spezie e sottobosco, sostenuto da una trama tannica nobile e da un'eccezionale attitudine all'invecchiamento.

Il Vosne-Romanée Le Vigneux è la cuvée emblematica del domaine, acquisita nel 1999, e l'unica del genere dichiarata separatamente su questo lieu-dit situato a nord del villaggio accanto a Bas Maizières. Pinot Noir dal naso ampio e complesso (ciliegia nera, ribes nero, anice, spezie di Vosne, rosa, rovo, violetta), dalla bocca ricca e vellutata, mouth-coating, dotata di un fine dry extract che conferisce una texture setosa al finale bilanciato e di impressionante lunghezza.

L'Échezeaux Grand Cru Les Treux Vieilles Vignes è il gioiello assoluto del domaine, acquisito nel 2002 grazie a un gruppo di amici desiderosi di investire nel patrimonio fondiario vitivinicolo. Proveniente da vigne di 75-80 anni, questo Pinot Noir Grand Cru presenta una profondità di sapore eccezionale, un finale secco molto complesso, al tempo stesso pretty supple e sottile, in uno stile potente e raffinato caratteristico dei grandi Échezeaux, adatto alla grande guardia.