Jean Tardy

Geschichte des Domaine Jean Tardy

Ursprünglich war die Familie Tardy in Flagey-Échezeaux ansässig, wenige Kilometer von Vosne-Romanée entfernt. Im Jahr 1920 trat Victor Tardy als Landarbeiter in das Domaine Camuzet in Vosne-Romanée ein. Im Jahr 1945 vertraute ihm Étienne Camuzet, damals Abgeordneter der Côte d'Or, Weinberge in Halbpacht an, womit das Familienunternehmen seinen Anfang nahm. Im Jahr 1966 trat Jean Tardy die Nachfolge seines Vaters Victor an. Das Domaine Méo-Camuzet übertrug ihm daraufhin die Halbpacht prestigeträchtiger Parzellen: Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots, Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes und Clos de Vougeot Grand Cru. Diese Weinberge verblieben bis zur Ernte 2007 beim Weingut, als Jean-Nicolas Méo seine Parzellen zurückholte.

Ab 1981 unternahm Jean Tardy bedeutende Anstrengungen, um seinen eigenen Betrieb zu vergrößern. Nach einigen Parzellen Bourgogne Passetoutgrain erweiterte sich das Weingut um Chambolle-Musigny (1984), Nuits-Saint-Georges (1989), Vosne-Romanée Le Vigneux (1999), Échezeaux Grand Cru (2002 dank einer Gruppe von Freunden), Fixin (2006), Gevrey-Chambertin Aux Champerriers (2007), Hautes-Côtes de Nuits (2008) und schließlich Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas (2009–2010). Guillaume Tardy, der Sohn von Jean, stieß 1997 zum Weingut, arbeitete eine Zeit lang in Australien und kehrte im Jahr 2000 endgültig zurück. 2001 übernahm er die Vinifikation, 2005 den Vertrieb. Seit 2010 ist die Kellerei mit thermoregulierten Edelstahlbehältern ausgestattet, die mehr Präzision und Reinheit ermöglichen.

Terroirs und Weinberge des Domaine Jean Tardy

Der Weinberg des Domaine Jean Tardy & Fils erstreckt sich über 4,5 sorgfältig gepflegte Hektar und durchzieht die Côte de Nuits von Nord nach Süd über 9 verschiedene Appellationen. Im Norden liegt Fixin (Lieu-dit La Place, Reben von 40–45 Jahren, nahe der Route des Grands Crus), gefolgt von Gevrey-Chambertin (Aux Champerriers Vieilles Vignes, 50 Jahre alte Reben auf guter Höhenlage). In Chambolle-Musigny bewirtschaftet das Weingut das Lieu-dit Les Athets. Vosne-Romanée, das historische Herzstück des Weinguts, beherbergt die Parzelle Le Vigneux, nördlich des Dorfes neben Bas Maizières gelegen, für die das Weingut nach unserem Wissensstand der einzige separat deklarierte Erzeuger ist.

Weiter südlich, in Nuits-Saint-Georges, bewirtschaftet das Weingut Au Bas de Combe Vieilles Vignes (70 Jahre alte Reben an der Grenze zu Vosne, sehr konzentrierte kleine Beeren) sowie den Premier Cru Aux Argillas. Im Süden stellt Échezeaux Grand Cru Les Treux Vieilles Vignes (75–80 Jahre alte Reben) den Höhepunkt des Weinguts dar. Die Palette wird vervollständigt durch die Cuvée Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Maelie (benannt nach Guillaumes Tochter, 40 Jahre alte Reben in Concœur, direkt oberhalb von Vosne) und den Bourgogne Passetoutgrain. Die für die Côte de Nuits typischen Böden sind kalkhaltig-toniger Natur, mit spezifischen Nuancen je nach Lage. Die Reben werden mit Achtsamkeit gegenüber den Böden bewirtschaftet, wobei Bodenbearbeitung und Kompostgaben gegenüber chemischen Zusätzen bevorzugt werden, ergänzt durch kurzen Winterschnitt, sehr strenges Ausbrechen im Frühjahr und manuelle Lese.

Vinifikation des Domaine Jean Tardy

Im Keller von Vosne-Romanée, an der RN 74 Nr. 46, wendet Guillaume Tardy traditionelle, wenig interventionistische Vinifikationsmethoden an. Seit 2010 ist die Kellerei mit thermoregulierten Edelstahlbehältern ausgestattet, die eine präzise Temperaturkontrolle während der Vergärung gewährleisten. Die Pinot-Noir-Trauben werden vollständig entrappt (100 %), mit einer Kaltmazeration vor der Vergärung seit 2001. Die Maischestandzeit beträgt je nach den Anforderungen des Jahrgangs 18 bis 20 Tage, mit einem ausgewogenen Wechsel zwischen Pigeage und gemäßigten Remontagen, stets mit dem Ziel einer finessenreichen Extraktion.

Die Fasslagerung dauert 16 bis 20 Monate in Eichenfässern, mit einem je nach Appellation sorgfältig dosierten Anteil an neuem Holz: 25 bis 30 % für die Villages-Weine, 50 bis 60 % für die Premiers Crus und 70 % für die Grands Crus. Diese Abstufung in der Konzentration und Noblesse des Ausbaus verleiht jeder Cuvée mehr Harmonie und Reifepotenzial, bis zur Vereinheitlichung jeder Cuvée und der Abfüllung im Weingut. Schwefel wird in minimaler Menge zugesetzt. Guillaume Tardy, Winzer aus Vosne par excellence, strebt vor allem Weine mit einem femininen Ausdruck an, die Finesse, Reinheit und Delikatesse vereinen – ganz im Stil der großen Bourgognes der Côte de Nuits.

Die Cuvées des Domaine Jean Tardy

Der Bourgogne Passetoutgrain ist die historische Cuvée des Weinguts, der erste Zuwachs zum Familienerbe im Jahr 1981. Ein zugänglicher und genussreicher Wein, nach burgundischer Tradition aus einer Assemblage von Pinot Noir und Gamay vinifiziert, geprägt von strahlendem Fruchtausdruck und einem fließenden Mundgefühl.

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Cuvée Maelie ist eine Einzellagen-Cuvée, benannt nach der Tochter von Guillaume Tardy. Aus 40 Jahre alten Reben, die in Concœur, direkt oberhalb von Vosne-Romanée, gepflanzt wurden, bietet dieser Pinot Noir eine rubinrote Farbe, eine Kirschnase mit würzigen Noten, fast blumige Aromen, einen breiten und mouth-watering Gaumen mit schöner Säure.

Der Fixin La Place stammt aus einer 2006 erworbenen Parzelle auf diesem Lieu-dit, nahe der Route des Grands Crus. 40–45 Jahre alte Reben ergeben einen Pinot Noir mit einer schönen Nase nach roter Kirsche, Kern und hellen Tabaknoten, mit einem ganz auf Finesse und Eleganz ausgerichteten Gaumen sowie einem kantigeren Abgang, der die Eigenart von Fixin widerspiegelt. Weit eleganter als die meisten Fixin.

Der Gevrey-Chambertin Aux Champerriers Vieilles Vignes stammt aus über 50 Jahre alten Reben, die auf guter Höhenlage gepflanzt und 2007 erworben wurden. Pinot Noir mit einer tiefen, dunklen und texturierten Nase, geprägt von mazerierenden schwarzen Früchten und floralen Noten. Viel Frucht, Konzentration und echte Persönlichkeit, sehr rein und frisch.

Der Chambolle-Musigny Les Athets ist eine Dorfswein-Cuvée aus diesem Lieu-dit der Appellation. Ein blumiger und delikater Pinot Noir, treu der luftigen Grazie von Chambolle, geprägt von Aromen nach Himbeere, Rose und Veilchen, mit einem seidigen und verfeinerten Gaumen.

Der Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe Vieilles Vignes stammt aus 70 Jahre alten Reben an der Grenze zwischen Vosne und Nuits, die natürlich konzentrierte, kleine Beeren bei geringen Erträgen hervorbringen. Pinot Noir mit einer zurückhaltenden, aber anmutig aromatischen Nase, klar eher Vosne- als Nuits-geprägt, rund, mit viel Textur aus sehr geschmeidigen Tanninen. Tiefgründiger und komplexer als viele Dorfswein-Cuvées.

Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas ist eines der roten Schmuckstücke des Weinguts, in den Jahren 2009–2010 dank des von Jean Tardy aufgebauten Kriegsschatzes erworben. Pinot Noir von großer Rasse, geprägt von dichter Substanz, komplexen Aromen nach schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz, getragen von einem edlen Tanningerüst und einer außergewöhnlichen Reifefähigkeit.

Der Vosne-Romanée Le Vigneux ist die Paradecuvée des Weinguts, 1999 erworben und die einzige ihrer Art, die auf diesem nördlich des Dorfes neben Bas Maizières gelegenen Lieu-dit separat deklariert wird. Pinot Noir mit einer vielschichtigen und komplexen Nase (schwarze Kirsche, schwarze Johannisbeere, Anis, Vosne-typische Gewürze, Rose, Brombeere, Veilchen), mit einem reichen und samtigen Gaumen, mouth-coating, ausgestattet mit einem feinen Trockenextrakt, der dem ausgewogenen und in der Länge beeindruckenden Abgang eine seidige Textur verleiht.

Der Échezeaux Grand Cru Les Treux Vieilles Vignes ist das absolute Juwel des Weinguts, 2002 dank einer Gruppe von Freunden erworben, die in Weinbergflächen investieren wollten. Aus 75–80 Jahre alten Reben präsentiert sich dieser Pinot Noir Grand Cru mit außergewöhnlicher Geschmackstiefe, einem sehr komplexen Trockenabgang, zugleich pretty supple und subtil, in einem Stil, der Kraft und Raffinesse vereint – charakteristisch für die großen Échezeaux und für die lange Reife gemacht.