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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2022 bianco Jéroboam 3L
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Il Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru 2022 bianco in Jéroboam 3L rivela uno Chardonnay minerale e gessoso, nato su suoli argillo-calcarei. Affinato in demi-muids, seduce con le sue note di fiori bianchi, la sua acidità vivace e il suo finale salino. Da degustare fino al 2034, ideale con frutti di mare o formaggi stagionati.
Un domaine familiare radicato nelle colline di Saint-Aubin, dove l'esigenza e il rispetto del terroir plasmano vini di una precisione rara.
- Terroir: 18,5 ettari di vigne in Borgogna, su suoli argillo-calcarei poco profondi, esposti al sole nascente – uno scrigno minerale per Chardonnay d'eccezione.
- Vinificazione: Vendemmia manuale, affinamento paziente in botti di grande capacità e lieviti indigeni per rivelare la purezza del frutto e la tensione del calcare.
Note di degustazione del vino Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard 2022
All'occhio: una veste dorata pallida, dalla limpidezza cristallina, animata da un leggero velo setoso che annuncia la sua mineralità gessosa.
Al naso: aromi di fiori bianchi e mela verde si mescolano a note di limone fresco e pesca bianca, prima che un tocco salino venga a sottolineare la profondità del terroir.
In bocca: una texture vibrante, sostenuta da un'acidità precisa e da una tensione minerale, si allunga in un finale salino e persistente, in cui si intuisce l'eleganza dei suoli calcarei.
Servire tra i 16 e i 17 °C in un calice da Borgogna per esaltarne la purezza.
Annata 2022
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata, in cui la freschezza delle notti ha preservato la tensione e la mineralità dei vini.
- Potenziale di invecchiamento: da assaporare fino al 2034, in condizioni di conservazione ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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