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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2022 blanc Jéroboam 3L
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El Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru 2022 blanco en Jéroboam 3L revela un Chardonnay mineral y calcáreo, nacido sobre suelos arcillo-calcáreos. Criado en demi-muids, seduce por sus notas de flores blancas, su acidez viva y su final salino. Para disfrutar hasta 2034, ideal con mariscos o quesos curados.
Una bodega familiar arraigada en las laderas de Saint-Aubin, donde la exigencia y el respeto por el terruño dan forma a vinos de una precisión poco común.
- Terruño: 18,5 hectáreas de viñas en Borgoña, sobre suelos arcillo-calcáreos poco profundos, expuestos al sol naciente – un estuche mineral para Chardonnay de excepción.
- Vinificación: Vendimia manual, crianza paciente en barricas de gran capacidad y levaduras indígenas para revelar la pureza del fruto y la tensión del calcáreo.
Notas de cata del vino Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard 2022
A la vista: un color dorado pálido, de una limpidez cristalina, animado por un ligero velo sedoso que anuncia su mineralidad calcárea.
En nariz: aromas de flores blancas y manzana verde se mezclan con notas de limón fresco y melocotón blanco, antes de que un toque salino subraye la profundidad del terruño.
En boca: una textura vibrante, sostenida por una acidez precisa y una tensión mineral, se extiende en un final salino y persistente, donde se adivina la elegancia de los suelos calcáreos.
Servir entre 16 y 17 °C en una copa de Borgoña para realzar su pureza.
Añada 2022
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura de las noches ha preservado la tensión y la mineralidad de los vinos.
- Potencial de guarda: para disfrutar hasta 2034, en condiciones de conservación óptimas (temperatura estable, alejado de la luz).
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