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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 rosso
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Questo Saint-Aubin 1er Cru 2023 del Domaine Hubert Lamy rivela un terroir calcareo in pendenza. Affinato in demi-muids, questo Pinot Noir seduce con i suoi aromi di frutti rossi e mineralità. La bocca, vivace e setosa, evoca mirtillo rosso e agrumi. Perfetto con anatra o funghi, da assaporare fino al 2035.
Un domaine familiare radicato nelle colline di Saint-Aubin, dove l'esigenza del terroir si tramanda di generazione in generazione.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e parcelle in pendenza della Borgogna, che plasmano vini di una mineralità vibrante e di una precisione rara.
- Vinificazione: Metodi biologici e biodinamici, affinamento in botti usate per rivelare la purezza del Pinot Noir senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard 2023
All'occhio: Veste di un rosso profondo con riflessi granato, dalla texture setosa e luminosa.
Al naso: Aromi di fragola di bosco e ribes fresco, seguiti da note di petali di rosa, pietra focaia e un tocco salino che ricorda il sottobosco umido.
In bocca: Teso ed elegante, questo vino sprigiona un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con sapori di mirtillo rosso e arancia sanguinella, prolungati da un finale lungo e preciso.
Servire a 16 °C in un calice da Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2023
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata, in cui freschezza e concentrazione si uniscono per offrire un vino di grande tensione.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 12 anni, da conservare in condizioni fresche e stabili per un'evoluzione armoniosa.
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