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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2022 branco Jéroboam 3L
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O Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru 2022 branco em Jeroboam 3L revela um Chardonnay mineral e calcáreo, nascido em solos argilo-calcários. Elevado em demi-muids, seduz pelas suas notas de flores brancas, acidez viva e final salino. A degustar até 2034, ideal com frutos do mar ou queijos curados.
Um domínio familiar enraizado nas encostas de Saint-Aubin, onde a exigência e o respeito pelo terroir moldam vinhos de uma precisão rara.
- Terroir: 18,5 hectares de vinhas na Borgonha, em solos argilo-calcários pouco profundos, expostos ao sol nascente – um berço mineral para Chardonnays de exceção.
- Vinificação: Vindima manual, elevação paciente em barricas de grande capacidade e leveduras indígenas para revelar a pureza do fruto e a tensão do calcário.
Notas de degustação do vinho Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard 2022
À vista: uma veste dourada pálida, de uma limpidez cristalina, animada por um leve véu sedoso que anuncia sua mineralidade calcárea.
No nariz: aromas de flores brancas e maçã verde se mesclam a notas de limão fresco e pêssego branco, antes que um toque salino venha realçar a profundidade do terroir.
Na boca: uma textura vibrante, sustentada por uma acidez precisa e uma tensão mineral, estende-se em um final salino e persistente, onde se adivinha a elegância dos solos calcários.
Servir entre 16 e 17 °C em uma taça de borgonha para exaltar sua pureza.
Safra 2022
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde o frescor das noites preservou a tensão e a mineralidade dos vinhos.
- Potencial de guarda: a saborear até 2034, em condições de conservação ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz).
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