JM Sélèque Solessence Extra Brut
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JM Sélèque Solessence Extra Brut
Scoprite il JM Sélèque Solessence, una cuvée emblematica del Domaine Jean-Marc Sélèque, situato a Pierry, ai piedi della Côte des Blancs, vicino a Épernay. Questo domaine familiare, che coltiva 9 ettari su 7 villaggi della Vallée de la Marne e della Côte des Blancs, eccelle in una viticoltura ragionata e biodinamica, offrendo champagne vibranti ed espressivi.
Questo champagne Extra Brut, con un dosaggio leggero di 2,5 g/l, seduce per il suo equilibrio tra freschezza e ricchezza. Il suo assemblaggio armonioso si basa su 50% di Chardonnay per la finezza, 40% di Pinot Meunier per la rotondità e 10% di Pinot Noir per la struttura, integrando il 50% di vini di riserva perpetua. Invecchiato da 2 a 3 anni sui lieviti, rivela una complessità raffinata.
Alla vista, la veste oro pallido scintilla di bollicine fini. Al naso, aromi di mela, pera e fiori bianchi si intrecciano con note burroso-briosciate e minerali. In bocca, offre una texture vivace, sapori di agrumi e un finale salino, evocando il gesso e la nocciola. Ideale come aperitivo o con frutti di mare, questo Champagne incarna l'eleganza e la precisione dello stile JM Sélèque.
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