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Mayard Châteauneuf du Pape 2023
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Il Châteauneuf-du-Pape 2023 del Domaine Mayard esprime i ciottoli e l'argilla dell'appellazione. Grenache, Cinsault e Mourvèdre offrono note di frutti neri, timo e spezie. Texture setosa, freschezza minerale. Perfetto fino al 2028 con piatti brasati.
Erede di un savoir-faire familiare da sei generazioni, il Domaine Mayard incarna l'anima di Châteauneuf-du-Pape, dove tradizione e terroir si fondono con precisione.
- Terroir: Suoli di ciottoli arrotondati e argillo-calcarei nelle località Le Grand Coulet, La Crau e Le Pointu – uno scrigno minerale che conferisce ai vini la loro tensione e la loro eleganza.
- Vinificazione: Vendemmia manuale, lieviti indigeni e affinamento in vasche di cemento per preservare la purezza del frutto e la freschezza dei vitigni.
All'occhio: Veste granato profonda con riflessi setosi, di una densità gessosa che annuncia la sua struttura.
Al naso: Aromi di mora selvatica, ciliegia nera e gariga, esaltati da un tocco di pepe bianco e una mineralità salina che evoca i ciottoli riscaldati dal sole.
In bocca: Attacco preciso e teso, dove la texture vellutata del Grenache si sposa alla vivacità del Cinsault e alla profondità del Mourvèdre, per un finale lungo e salino.
Servire a 16-18°C in un calice da vino rosso di tipo Borgogna per liberarne le sfumature.
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, in cui freschezza e concentrazione si rispondono con armonia.
- Potenziale di invecchiamento: Conservare 8-12 anni in cantina fresca e al riparo dalla luce.
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