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Mayard Châteauneuf du Pape 2023
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El Châteauneuf-du-Pape 2023 del Domaine Mayard expresa los cantos rodados y la arcilla de la denominación. Grenache, Cinsault y Mourvèdre ofrecen notas de frutas negras, tomillo y especias. Textura sedosa, frescura mineral. Perfecto hasta 2028 con platos braseados.
Heredero de un saber hacer familiar desde seis generaciones, el Domaine Mayard encarna el alma de Châteauneuf-du-Pape, donde tradición y terruño se entremezclan con precisión.
- Terruño: Suelos de cantos rodados y arcillo-calcáreos de los parajes Le Grand Coulet, La Crau y Le Pointu – un marco mineral que confiere a los vinos su tensión y su elegancia.
- Vinificación: Vendimia manual, levaduras indígenas y crianza en depósitos de hormigón para preservar la pureza del fruto y la frescura de las variedades.
A la vista: Color granate profundo con reflejos sedosos, de una densidad calcárea que anuncia su estructura.
En nariz: Aromas de mora silvestre, cereza negra y garriga, realzados por un toque de pimienta blanca y una mineralidad salina que evoca los cantos rodados calentados por el sol.
En boca: Ataque preciso y tenso, donde la textura aterciopelada de la Garnacha se une a la vivacidad del Cinsault y a la profundidad del Mourvèdre, para una final larga y salina.
Servir a 16-18 °C en una copa de vino tinto tipo Borgoña para liberar sus matices.
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura y la concentración se responden con armonía.
- Potencial de guarda: Conservar entre 8 y 12 años en bodega fresca y alejada de la luz.
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