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Mayard Châteauneuf du Pape 2023
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O Châteauneuf-du-Pape 2023 do Domaine Mayard expressa os seixos e a argila da denominação. Grenache, Cinsault e Mourvèdre oferecem notas de frutas negras, tomilho e especiarias. Textura sedosa, frescor mineral. Perfeito até 2028 com pratos braseados.
Herdeiro de um saber-fazer familiar ao longo de seis gerações, o Domaine Mayard encarna a alma de Châteauneuf-du-Pape, onde tradição e terroir se entrelaçam com precisão.
- Terroir: Solos de seixos rolados e argilo-calcários dos lugares denominados Le Grand Coulet, La Crau e Le Pointu – um berço mineral que confere aos vinhos sua tensão e elegância.
- Vinificação: Vindima manual, leveduras indígenas e envelhecimento em cubas de betão para preservar a pureza do fruto e o frescor das castas.
À vista: Cor granada profunda com reflexos sedosos, de uma densidade calcárea que anuncia sua estrutura.
No nariz: Aromas de amora silvestre, cereja preta e garrigue, realçados por um toque de pimenta branca e uma mineralidade salina que evoca os seixos aquecidos pelo sol.
Na boca: Ataque preciso e tenso, onde a textura aveludada do Grenache se une à vivacidade do Cinsault e à profundidade do Mourvèdre, para um final longo e salino.
Servir a 16-18°C em uma taça de vinho tinto do tipo Borgonha para liberar suas nuances.
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde frescor e concentração se correspondem com harmonia.
- Potencial de guarda: Conservar de 8 a 12 anos em adega fresca e ao abrigo da luz.
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