Bevuto e Approvato - Aprile 24

Ancora belle degustazioni questo mese!

Scoprite le nostre descrizioni dei vini degustati questo mese! Abbiamo fatto una bella degustazione di squadra nei nostri uffici il 9 aprile e vi descriveremo i vini assaggiati... Aggiungiamo anche alcuni vini del venerdì e le nostre degustazioni personali! 

Champagne 

Eric Rodez Blanc de Blancs Ambonnay 

Eric Rodez, ex sindaco di Ambonnay, coltiva oggi poco più di 6 ettari nel bellissimo terroir della Montagne de Reims, classificato come Grand Cru. Un Blanc de Blancs particolarmente riuscito là dove c'è più pinot nero che chardonnay...

Assemblaggio di diverse vendemmie, bel colore dorato, bollicine fini.. Iniziamo la degustazione! Note tostate, burrose e di brioche al naso, così come note di agrumi e frutti gialli. È ampio e lungo in bocca, la sua generosità gli conferisce qualità di Champagne gastronomico.

Vini Bianchi 

La Porte Saint Jean, Le Saut Mignon 2017 

Un vino perfetto per gli amanti del Sauvignon! Il Domaine de la Porte Saint Jean è un bellissimo gioiello della Loira. Il proprietario, Sylvain Dittière, si è fatto le ossa presso grandi nomi prima di lanciarsi nel suo dominio (Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne e Clos Rougeard - il papa della Loira)

Torniamo al nostro sooooo carino: una micro cuvée 100% sauvignon. Le vigne sono piantate su terreni calcarei che conferiscono loro una certa tipicità. 

Al naso, note di agrumi, fiori bianchi e persino ribes nero. Tuttavia, per coloro che trovano che "sa troppo di sauvignon", il lato verde, bosso e pietra è troppo importante per sentire altro... 

In bocca, c'è una bella armonia con quello che abbiamo avuto al naso, così come sapori di mele cotte, bella energia e bella acidità! 

Un bel Vin de France della Loira. 

Domaine Diconne - Meursault Les Narvaux 2022

WAW, un super Meursault con un prezzo non folle!

Il Domaine Diconne, situato ad Auxey Duresses, è distribuito su 3 villaggi della Côte de Beaune: Auxey Duresses, Meursault e Pommard. Le cuvée sono parcellari e il dominio magnifica il pinot nero e lo chardonnay.

Ci deliziamo con questo Meursault 2022 grazie ai marcatori conosciuti del Meursault: il burro, i lieviti, il miele, l'affinamento e il legno, una bella sensazione soave e inebriante, il tutto con una bella acidità, davvero piacevole da degustare. Mette tutti d'accordo. 

Domaine Ostertag Alsace Grand Cru Pinot Gris A360P 2018 

Ostertag, sempre una delizia in Alsazia!

Abbiamo già degustato i suoi riesling, ma questo è il primo Pinot Grigio del dominio per la maggior parte di noi. Superbo! 

Come tutte le vigne del Domaine, i pinot grigio sono lavorati in biodinamica su una piccola parcella di 0,5 ettari! Suoli calcarei e arenaria rosa: il pinot grigio ne trae una bella personalità. 

Equilibrio perfetto tra ricchezza e finezza di espressione degli aromi, il tutto con un finale minerale. Un grandissimo bianco secco d'Alsazia con la sua ampia palette aromatica fruttata, dagli agrumi ai frutti a polpa gialla e bianca, si trovano fiori e spezie dolci. Bella lunghezza che ci lascia tutti sorridenti! Un grande vino biodinamico!

Laurent Habrard Hermitage 2016 Les Rocoules 

Un grande Hermitage Bianco!

Grande gioiello, difficile da procurarsi con una produzione di meno di 3000 bottiglie all'anno. 

Corposo, ricco, meno latteo e più secco del suo vicino del Rodano Nord bianco il Condrieu, questo vino ha una bellissima ricchezza aromatica: nocciole, albicocca secca, note tostate e di pasticceria. Rotondità, equilibrio, "un piacere raffinato e una natura rispettata" come afferma lo slogan dei vini di Laurent Harbrad. Delizioso vino da gastronomia. La discussione intorno a questo vino ci ha portato a dire che sarebbe stato perfetto con dell'astice e la sua salsa alla crema arricchita dal curry. Ci fa ancora venire l'acquolina in bocca.

Jean-François Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay 2016 

Sono vecchissime vigne di Chardonnay (più di 100 anni!!) che crescono su suoli di marne rosse sui terroir delle Chalasses che vengono vinificate per questa cuvée. Le uve sono bio, raccolte a mano e lavorate con delicatezza per rispettare il frutto! 

Veste dorata e brillante, note di cotogna, mele e agrumi si intrecciano. In bocca, come Ganevat, il Papa del Jura, è l'equilibrio perfetto tra grassezza, vivacità, acidità dello chardonnay. È tagliente! O lo si apprezza, o lo si apprezza meno. Il finale persiste piacevolmente e i sapori di frutti gialli e spezie sono ben presenti.

Château Soucherie Chaume 1er Cru Côteaux du Layon 2006

Una bella conclusione della degustazione per quella sera, abbinando questo Chaume 1er Cru con i nostri piccoli dolci. 100% Chenin Blanc, con zucchero ben integrato e bilanciato da una bella acidità, molto gradevole. Bisogna comunque amare i vini dolci. 

Per chi fosse restio, bisogna sempre degustarne in piccola quantità, con un dessert, è sempre interessante, una bella scoperta! 

Inoltre gli aromi tipici di pesca, albicocca, miele e acacia sono molto piacevoli: morbidezza, rotondità! Perfetto per concludere una bellissima serata con un vino da dessert!

La Justice Bretaudeau - Vin de France 2020

Un assemblaggio che non si vede tutti i giorni nella regione di Nantes! 

Chardonnay (80%) e Savagnin (20%) compongono questa cuvée di Vin de France (Loira). 

Questo vino è affinato in tini a forma di uovo e in anfora per 14 mesi. I lieviti sono così sollevati e rimescolati costantemente dalla corrente interna e il vino beneficia quindi di una micro ossigenazione. Non filtrato e non chiarificato, è molto ben fatto!

Naso fruttato e in bocca un magnifico equilibrio: adoriamo la mineralità e il lato salino di questo vino, la sua freschezza. I ristoranti se lo contendono e si capisce perché. Perfetto con crostacei o carni bianche, da decantare mezz'ora prima, è ancora meglio. 

Les Pieds Sur Terre - Valentin Morel, Chardonnay Les Trouillots 

Un bellissimo chardonnay biologico del Jura! 

Le vigne hanno più di 40 anni; sono piantate sul terroir dei trouillots e vengono vendemmiate manualmente. Pressatura diretta, fermentazioni in botti colmate, non filtrato, e senza solfiti aggiunti: un bel vino che rispetta il frutto. Bella complessità in bocca, numerosi sapori fruttati, grassezza e una struttura sostenuta da una bella acidità. Ci si delizia! 

E persino una birra! Cantillon Gueuze 

0 amarezza, o in ogni caso, super ben integrata. Bel colore dorato, acidula e fruttata, con aromi legnosi delicati, questa birra ha molta lunghezza e può riconciliare chi di solito non ama il luppolo… La Cantillon è persino disponibile sul nostro sito!

Vini Rossi 

Arianna Occhipinti Il Frappato 2014 - IGT Sicilia 

Tutti unanimi: semplicemente WAW! 

Questo vino biodinamico e naturale è elaborato dal vitigno frappato locale. Freschezza e frutta lo caratterizzano, che ricorda il pinot o il gamay. Una bella nota vegetale, come un raspo delicato e perfettamente integrato sublima il tutto. Quasi impossibile riconoscerlo alla cieca come proveniente dalla Sicilia con una tale freschezza. Delicioso! 

Roumier - Morey Saint Denis 2002 - Clos de la Bussière 

Molto interessante da degustare! 

Bisogna sapere che i suoli di questa parcella sono molto rocciosi e coperti di argille ricche di ferro. Forse ne ritroveremo le caratteristiche alla degustazione... 

Questo vino di 22 anni ha quindi aromi evoluti e diversi dalla sua giovinezza. Si potrebbe infatti qualificarlo più come un vino da naso che da bocca. 

Il colore è ben evoluto con riflessi rugginosi. Il primo naso è già inebriante e pieno di complessità. All'aerazione, si ritrovano frutta, humus, selvaggina, cuoio… Tutto ciò che ci si aspetta da grandi pinot che hanno bottiglia. 

I frutti neri hanno oggi aspetti di frutti più cotti e confetturati, i tannini sono ammorbiditi e l'eleganza è sempre incredibile. 

Il naso rimane più intenso del palato. 

Alphonse Mellot - Sancerre, La Moussière 2020 

Sancerre, culla dei Pinot Noir della Loira! Non sempre facile alla cieca... tranne per i più esperti come Didier. 

Bellissima espressione del pinot nero, lavorato in biodinamica: frutti croccanti, freschezza e vigore, è un bouquet seducente di ribes, mora e lampone che si sprigiona pienamente. Punta di vaniglia, tocco speziato, bella lunghezza! È molto ben fatto. Senza grande complessità, ma c'è tutto per apprezzarlo pienamente alla degustazione. 
 

Henri Naudin Ferrand - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2020

Magnifico pinot nero! 

Veste limpida e poco intensa con riflessi rosso vivo. 

Un naso con un'intensità pronunciata di frutta, ci si delizia fin dall'inizio. Abbiamo anche note di affinamento e spezie. Ampia palette aromatica, speziata, fruttata e tannini fusi, la struttura è solida e molto piacevole con un pinot nero denso e potente. 

Conoscevamo i deliziosi vini di Claire Naudin, la sua famiglia (qui suo padre) è quindi anche maestra in materia! 

Domaine Mayard - Châteauneuf du Pape 2022 

Eravamo in diversi a voler assaggiare i vini di questa cantina di tendenza e la sua bella etichetta. 

È un Châteauneuf du Pape che si degusta già molto bene nel 2022. Sorprendentemente. 

Arthur e Hugo Mayard sono due fratelli che si definiscono "contadini viticoltori" che pongono l'accento su un'agricoltura vivente, rimettendo il suolo e le piante al centro delle loro pratiche. Restituzione di materia organica, potatura delicata, scacchiatura, sfogliatura severa, vitiforestazione, vitipastoralismo, adattamento dei vitigni ai suoli, selezioni massali... Combinazione di tutte le pratiche di tendenza per vini naturali e biologici che tutti si contendono. 

In ogni caso, questo vino proviene da vecchie vigne di Grenache, Mourvèdre, Cinsault e Syrah e ha già un ottimo gusto 2 anni dopo. Finezza e texture setosa, si sentono gli aromi di fragola e peonia in modo molto pronunciato. Tannini ed equilibrio piacevoli, ci si delizia! 

In ogni caso abbiamo tutti voglia di riassaggiarlo, ma anche di mettere una bottiglia in cantina per degustare nuovamente questo vino tra qualche anno. 

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Rosière 1995 

È raro bere un Trousseau così vecchio! Molto interessante e buono, ma purtroppo un po' "passato"! Avremmo voluto degustarlo un po' più giovane. 

Tuttavia, le note terziarie del Trousseau sono interessanti: erbe aromatiche, fiori... Frutti confetturati, una delicatezza e una bella ampiezza, mantenendo sempre un aspetto generoso! Lucien Aviet produce bellissimi vini di Arbois nel Jura, sia rossi che bianchi e i prezzi sono ragionevoli per belle degustazioni!  
 

Pierre Jean Villa: Saint Joseph Préface 2020 

Molto gustoso fin dalla sua giovinezza, può essere degustato anche dopo 10 anni in cantina! Belle note di frutti rossi e pepe, tipiche delle belle syrah della denominazione Saint Joseph, un bell'equilibrio tra finezza e mineralità, perfetto con una spalla d'agnello di 7 ore per Pasqua!

Jean Foillard - Morgon Cuvée Corcelette 2021

Non ci stanchiamo mai e non si cambia una squadra vincente! Perfetto per l'aperitivo ancora una volta. Il Foillard nel Beaujolais produce deliziosi Morgon, a partire da questo, estremamente ben fatto! Vigne di gamay di circa 50 anni, il naso è ben fruttato con intense note di amarena, il palato è puro e saporito con un finale fresco e vellutato. Una felicità semplice ed efficace!

Domaine Lapierre Raisins Gaulois 2023

Ancora un bellissimo vino da aperitivo. Proveniente da giovani vigne di Gamay, questo vino è molto accessibile al palato e al portafoglio: un bellissimo frutto esplosivo e fresco! Da bere giovane con gli amici. Lapierre, sempre un successo!