Foillard

Au domaine Foillard, les vinifications s’effectuent avec des levures indigènes, à basse température, en macération carbonique et vendange entière. L’utilisation du soufre est très limitée, voire nulle. L’ensemble de la gamme des vins retranscrit ainsi avec pureté l’expression de ses grands terroirs de Morgon. Les vins du domaine Foillard sont de grande concentration, mais savent pour autant conserver une certaine souplesse qui leur sied à merveille. Les terroirs comme la célèbre Côte de Py sont ici magnifiés, en s’appuyant sur un patrimoine de vieilles vignes au rendements maîtrisés, et grâce à des raisins vendangés à parfaite maturité. Les vins du domaine Foillard s’illustrent au cours des dégustations, et les notes décernées par la critique son excellentes. Les Morgon Foillard se distinguent par leur fraîcheur et leur intensité de fruit, un juste équilibre situé entre la gourmandise et la structure, et même si l’on peut prendre plaisir à les déguster rapidement, un vieillissement de plusieurs années leur est souvent bénéfique. Le vin rouge Morgon Corcelette séduit par la fraîcheur de son terroir et constitue probablement la cuvée à aborder le plus tôt. Le Foillard Morgon Cote de Py, est plus typé et richement constitué, il est conseillé de l’attendre de 3 à 5 ans. La cuvée de Morgon Côte de Py 3.14, qui n’est pas produite tous les ans, constitue quant à elle une référence absolue du Beaujolais, et devra être considérée comme une priorité d’achat, pour tout amateur de vin de garde. En bref, expression naturelle des terroirs, franchise et pureté de fruit représentent les principales caractéristiques de ces vins, à classer au sommet de la production des vins du Beaujolais.

Retrouvez les vins du domaine Jean Foillard et d'autres vignerons du Beaujolais comme Dupre, Gay Coperet, Jean-Marc Burgaud, Joseph Chamonard, Marcel Lapierre, Yohan Lardy, Chateau des Jacques. Bouteilles, magnums, vieux millésimes…, chez Vins & Millésimes, l’achat de vin en ligne n’a jamais été aussi facile ! Toujours 100% en stock, en expédition rapide et au meilleur prix !