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Ostertag Alsace Pinot Noir Les Jardins 2025
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Este Pinot Noir Les Jardins 2025 do Domaine Ostertag, nascido na Alsácia em solos argilo-calcários, é vinificado em cubas de inox para preservar sua frutosidade viva – cereja, morango e framboesa. Macio e mineral, acompanha aves e pode ser apreciado jovem ou nos próximos 2-3 anos.
Situado no coração da Alsácia, em Epfig, o Domaine Ostertag encarna a aliança entre um patrimônio familiar e uma busca pela autenticidade, guiada pela biodinâmica desde 1998.
- Terroir : Solos argilo-calcários e graníticos, banhados por um clima semicontinental, moldam vinhos de rara precisão, onde a mineralidade dialoga com a frescor.
- Vinificação : Uma abordagem natural – desengace total, fermentação em inox – preserva a pureza do fruto e a elegância dos taninos, para cuvées vivas e sedosas.Notas de degustação do vinho Domaine Ostertag Alsace Pinot Noir Les Jardins 2025
À vista – Uma cor rubi pálida, de transparência cristalina, onde a luz dança com uma textura quase sedosa.
No nariz – Primeiro notas de cereja griotte e morango silvestre, seguidas de toques mais profundos de cramberry e framboesa selvagem, antes que um toque salino venha realçar a mineralidade gredosa do terroir.
Na boca – Um vinho de tensão delicada, onde a acidez viva e a textura aveludada se equilibram com um final salino e persistente, sustentado por taninos de uma suavidade elegante.
Servir entre 12 e 14°C, em uma taça de vinho tinto de tamanho médio para liberar toda a sua paleta aromática.Safra 2025
Uma safra marcada por uma maturidade precoce e uma frescor preservada, oferecendo um Pinot Noir de expressão frutada e de uma precisão mineral notável.
- Potencial de guarda : A degustar na sua juventude para aproveitar a sua vivacidade, ou a conservar até 5 anos em condições ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz).
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