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Rieussec 2007
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Il Château Rieussec 2007, Premier Cru Classé di Sauternes, proviene da suoli ghiaiosi. Assemblaggio di Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, rivela aromi di fico e albicocca candita, affinati 26 mesi in barriques. La bocca, setosa e minerale, bilancia dolcezza e freschezza. Ideale fino al 2030 con foie gras o dessert alla frutta.
Situato nel cuore di Sauternes, questo storico domaine, classificato Premier Cru nel 1855, incarna l'eccellenza dei vini liquorosi bordolesi sotto l'egida dei Domaines Barons de Rothschild (Lafite) dal 1984.
- Terroir : Suoli ghiaiosi e argillo-calcarei, avvolti dalle nebbie mattutine della Garonna e del Ciron, che favoriscono lo sviluppo della muffa nobile (Botrytis cinerea).
- Vinificazione : Una rigorosa selezione parcellare e un affinamento di 26 mesi in barriques per rivelare la complessità e la purezza del frutto.
Note di degustazione del vino Château Rieussec Rieussec 2007
All'occhio – Una veste oro profondo dai riflessi ambrati, densa e luminosa, che annuncia una texture untuosa.
Al naso – Un bouquet generoso in cui si intrecciano l'albicocca candita, il fico maturo e le scorze di agrumi canditi, esaltati da un tocco di miele d'acacia e una sottile mineralità gessosa.
In bocca – L'attacco è setoso, sostenuto da un'acidità vivace che bilancia la ricchezza dei frutti canditi; il finale, lungo e salino, lascia un'impressione di purezza e di elegante tensione.
Servire a 8-10°C in un calice da vino bianco di tipo "Sauternes" per esaltarne gli aromi.
Annata 2007
Un'annata segnata da una maturità precoce e da condizioni climatiche ideali per lo sviluppo della muffa nobile, che offre un raro equilibrio tra freschezza e concentrazione.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 15-20 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per lasciar sprigionare i suoi aromi terziari.
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