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Rieussec 2007
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Le Château Rieussec 2007, Premier Cru Classé de Sauternes, est issu de sols graveleux. Assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, il révèle des arômes de figue et d’abricot confit, élevés 26 mois en barriques. La bouche, soyeuse et minérale, équilibre douceur et fraîcheur. Idéal jusqu’en 2030 avec foie gras ou desserts fruités.
Niché au cœur de Sauternes, ce domaine historique, classé Premier Cru en 1855, incarne l’excellence des vins liquoreux bordelais sous l’égide des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) depuis 1984.
- Terroir : Des sols graveleux et argilo-calcaires, baignés par les brumes matinales de la Garonne et du Ciron, qui favorisent le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea).
- Vinification : Une sélection parcellaire rigoureuse et un élevage de 26 mois en barriques pour révéler la complexité et la pureté du fruit.
Notes de dégustation du vin Château Rieussec Rieussec 2007
À l’œil – Une robe or profond aux reflets ambrés, dense et lumineuse, annonçant une texture onctueuse.
Au nez – Un bouquet généreux où se mêlent l’abricot confit, la figue mûre et les zestes d’agrumes confits, relevés par une touche de miel d’acacia et une subtile minéralité crayeuse.
En bouche – L’attaque est soyeuse, portée par une acidité vive qui équilibre la richesse des fruits confits ; la finale, longue et saline, laisse une impression de pureté et de tension élégante.
Servir à 8-10°C dans un verre à vin blanc de type "Sauternes" pour en exalter les arômes.
Millésime 2007
Un millésime marqué par une maturité précoce et des conditions climatiques idéales pour le développement de la pourriture noble, offrant un équilibre rare entre fraîcheur et concentration.
- Potentiel de garde : À conserver 15 à 20 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir ses arômes tertiaires.
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